Crédito da foto Pergunte a qualquer nativo da Filadélfia o que ele acha que simboliza melhor a Cidade do Amor Fraterno e você obterá várias respostas diferentes:O Sino da Liberdade, Salão da Independência, e Love Park (algumas das principais atrações da Filadélfia) ... E Philly Cheesesteaks.
Se você está planejando uma viagem para a Filadélfia, é absolutamente necessário se erguer para longe de seus locais históricos e fazer sua comida em uma das inúmeras casas de queijo Philly da cidade.
Quase todos os cantos da Cidade dos Bairros apresentam um restaurante que serve os carnudos, delícia de queijo - mas como saber qual é o melhor? Melhor ainda, você sabe como pedir um cheesesteak na Filadélfia? (Sim, há um jeito certo e um jeito errado.) Aqui estão algumas dicas para pedir um cheesesteak autêntico da Filadélfia, bem como recomendações do paladar para algumas das melhores churrascarias da cidade.
Ei! Não é um Hoagie:etiqueta tradicional da Filadélfia Cheesesteak
Dependendo de qual parte dos EUA você chama de lar, você pode se referir a qualquer sanduíche em um rolo longo como um "hoagie, "" sub, "" sanduíche submarino, "" herói, "" cunha, ou "moedor". Todo mundo tem diferenças regionais de linguagem e Philly não é diferente!
Filadélfia ao longo da vida têm uma maneira particular de pedir seus cheesesteaks. Para iniciantes, nunca peça um "sanduíche de sanduíche de queijo". As chances são, a pessoa que estiver anotando seu pedido de comida vai lhe dar uma cara estranha se você esquecer essa parte importante de etiqueta. Na Filadélfia, um hoagie é um sanduíche em um rolo longo com alface e tomate. A menos que você goste de vegetais além de cebola frita em seu cheesesteak, evite pedir um sanduíche de sanduíche de cheesesteak.
Wit 'ou Wit'out
Falando em cebolas, você pode não saborear o sabor de cebola frita em seu cheesesteak. Tudo bem. Basta fazer o pedido "com" ou "sem". Você não precisa adicionar a verborragia estranha de "cebola". Seu servidor saberá do que você está falando. Confie neles. Eles são profissionais!
Escolha o seu queijo… ou não
Muitas churrascarias de Philly oferecem aos clientes uma escolha de queijos, embora a maioria favoreça aquele deleite processado, Cheeze Whizz, como o calor, pegajoso, deliciosa cobertura padrão. Contudo, muitas churrascarias oferecem outras opções para os clientes comerem, incluindo americano, provolone, ou mussarela, além de wiz. Se tiver a opção de escolher o seu queijo, a brevidade ainda está na ordem do dia.
Se por algum motivo blasfemo (diferente de intolerância à lactose) você decidir que não quer queijo no seu cheesesteak, você apenas pediria "um bife" com ou sem (cebolas).
Crédito da foto Juntando tudo
Digamos que você queira pedir um cheesesteak com queijo americano e cebola. Veja como você pode fazer isso sem incorrer na ira dos fiéis da lanchonete de Philly. Basta seguir este modelo simples com exemplos:[Quantidade] + [Queijo] + [Com ou sem cebola]
Se você quiser pedir um único sanduíche de cheesesteak com cebola, você diria:
"Um americano com."
Talvez você queira um bom sanduíche de queijo à moda antiga sem cebola. Você diria:
"Um gênio sem."
Se você está pedindo para um amigo ou está com muita fome e deseja pedir dois tipos diferentes de cheesesteaks, aqui está como fazer:
"Um gênio com, um provolone sem. "
Ou, você pode mantê-lo simples e pedir um par de cheesesteaks correspondente:
"Dois americanos com."
Aonde ir para um ótimo filé de queijo Philly
Philly é famosa por suas lojas de carne rivais - Pat's e Geno's - que operam do outro lado da rua uma da outra em South Philly. Cada um tem seus próprios méritos, embora ambas as lojas tenham devotos que insistem que seu favorito é o melhor. Decida por si mesmo!
Rei dos bifes de Pat
Se você quiser um pouco da cultura da Filadélfia misturada com comidas fenomenais, comece onde tudo começou. A casa original do cheesesteak, Rei dos bifes de Pat, ainda pertence e é operado pela família Olivieri. O fundador, Pat Olivieri, inventou o sanduíche de bife em 1930, e este lugar tem servido desde então alguns dos bifes de queijo mais saborosos da cidade - se não do mundo. Esteja você com vontade de saber ou não, você deixará este cantinho aconchegante da cidade como um cliente satisfeito.
Crédito da foto Geno's
Dê dez passos para o outro lado da rua e você se encontrará em uma situação semelhante, mas um território muito diferente. Freqüentemente ofuscado pelo reinado veterano de Pat de triunfo do cheesesteak, O Geno's certamente não é desleixado. O Geno's foi fundado por Joey Vento em 1966 e transformou este canto da Filadélfia do Sul em uma das rivalidades gastronômicas mais empolgantes e apetitosas do mundo. Aberto 24 horas por dia, O Geno's o ajudará a mergulhar em tudo o que os sabores da Filadélfia têm a oferecer. Apenas certifique-se de fazer o pedido certo ou você poderá se ver no final da fila.
Jim's
É difícil seguir restaurantes lendários de sanduíche de queijo, como Pat's e Geno's, mas Jim certamente tem algo especial a oferecer. Com vários locais, Jim's não fornece a vibração da Filadélfia mencionada acima, mas serve alguns dos melhores bifes de queijo da cidade. Jim's foi fundado em 1939 em sua localização original, 431 North 62nd Street, no lado oeste da cidade, antes de se ramificar com várias lojas espalhadas por toda a Filadélfia. Esta empresa familiar tem raízes profundas na Filadélfia, uma grelha bem temperada e um toque único de uma das guloseimas mais populares da cidade. (Se você gosta de seus bifes picantes, peça o molho de lama do Jim!)
Favoritos da vizinhança
South Philly não é o único lugar onde você pode comer um ótimo cheesesteak. Northeast Philly também é o lar de várias lojas de carnes excelentes que também têm seguidores fanáticos.
Frusco's
Enquanto muitas lojas de carne picam finamente seus bifes, Frusco's (7220 Frankford Ave.) serve até tenro, suculentos medalhões de carne. As opções abundam no Frusco's:os clientes têm uma escolha de queijos (opte pelo americano - que é mais rico, molho de queijo do que fatias de queijo derretido), e podem optar por ter seu cheesesteak servido em um delicioso pão de Sarcone com sementes.
Loja de bifes e refrigerantes do Joe
Anteriormente conhecido como Chink's, este esteio da Filadélfia do Nordeste (6030 Torresdale Ave.) está no mercado desde 1949. Embora tenham mudado de nome no início de 2013, uma coisa que não mudou é o sabor total dos bifes da loja. Em vez de picar o bife, O Joe's corta o lombo grelhado em pedaços suculentos antes de ser servido nos deliciosos pãezinhos do Liscio. Regue com um refrigerante de cereja ou um creme de ovo tradicional.
Prince of Steaks de Steve
Outro local bastante "underground" de cheesesteak é o Steve's Prince of Steaks. Espalhado por toda a Cidade do Amor Fraterno e arredores, O Steve's é um dos favoritos entre os habitantes locais e recentemente atraiu a atenção dos visitantes do centro da cidade que desejam comer alguma coisa. A loja que já foi esquina no Nordeste da Filadélfia cresceu, espalhando o sabor e a cultura de qualidade por todos os cantos da cidade. O fundador Steve lliescu costumava fazer a peregrinação do cheesesteak desde os arredores da Filadélfia para provar produtos como Pat's e Geno's, provocando o que se tornaria uma dedicação ao longo da vida ao sanduíche de cheesesteak.
Então, qual é o melhor cheesesteak de Philly em Philly? Achamos que você terá que experimentar todos para descobrir!
Depois de pedir um cheesesteak Philly com sucesso, junte-se a uma excursão de ônibus da Cidade do Amor Fraterno. Você vai ouvir contos sobre Rocky, visite o Liberty Bell, e muito mais durante sua viagem pela boa velha Filadélfia!
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