Por Tyler McCloskey
QUANDO SE TRATA da Costa Rica, você provavelmente já ouviu falar sobre “pura vida”. Você provavelmente sabe que a biodiversidade do país está fora dos gráficos, e talvez até saiba que eles se livraram de seu exército há muito tempo. Mas além dessas informações básicas, o que você realmente sabe sobre a terra dos Ticos? Pegue uma xícara do seu café favorito da Costa Rica – aqui estão 11 fatos que irão surpreendê-lo totalmente.
1. O animal nacional não é o que você esperaria.
Foto:Skeeze
Os macacos estão entre os mamíferos mais comuns do país, mas não é o capuchinho, a aranha, o esquilo ou o bugio que enfeita o trono de “animal nacional” da Costa Rica. Em vez disso, é o cervo de cauda branca. Sim, Bambi. Há até um cervo na nota de 1.000 colones.
Não se preocupe. A vida selvagem da Costa Rica não compartilha muito mais com o Centro-Oeste. É mais provável que você veja um desses macacos travessos do que um cervo recatado - eles são ariscos na selva. Chegue a lugares como o Parque Nacional Manuel Antonio (cuidado com suas malas – os capuchinhos e quatimundis são curiosos) ou o Parque Nacional do Corcovado na Península de Osa, e você estará bem no meio disso. Vida selvagem, isso é.
2. Zoológicos e habitats de vida selvagem parecem diferentes aqui.
Foto:Fintan O'Brien
A Costa Rica é grande em biodiversidade e conservação ambiental. Em 2013, o Ministro do Meio Ambiente liderou um movimento para “reforçar a ideia de interagir com a biodiversidade em parques botânicos de forma natural”. A ideia era que nenhum animal estaria em cativeiro, a menos que estivesse sendo resgatado ou salvo.
A primeira tentativa de libertar todos os animais não chegou aos tribunais, mas a conscientização construída pelo esforço levou à remodelação dos zoológicos e à criação de habitats maiores e mais naturais. Centros de reabilitação surgiram em todo o país, nutrindo uma variedade de animais (de tamanduás a preguiças e onças) de volta à saúde e liberando-os na natureza.
3. Você não precisa escolher uma costa em detrimento da outra…
Foto:Jakob Christensen
Passe sua manhã com o nascer do sol caribenho, surfando na Salsa Brava (a infame onda longa à direita) e depois corra para Manuel Antonio para um pôr do sol no Pacífico e algum tempo de inatividade com um grupo de macacos de cara branca - tudo no mesmo dia .
Com certeza, a viagem levará cerca de sete horas, mas contanto que você comece cedo (e tenha tempo para as paradas interessantes ao longo do caminho, como o Vulcão Poás e os jardins de Zarcero), você estará perseguindo o sol o dia todo .
4. …ou se preocupe sobre quando visitar.
Foto:Jana
Não existe um “momento ruim para visitar” a Costa Rica. É verdade que você encontrará mais turistas de dezembro a abril, mas o resto do ano é quando os verdes do país realmente começam a aparecer. Vai ser mais úmido, mas o país está em plena floração – e há menos pessoas por perto para compartilhar.
E caso você esteja se perguntando, o clima realmente não segue nenhum conjunto de regras. O Vale Central de San José pode estar a 72 graus com uma brisa, enquanto as terras altas serão muito mais frias. Áreas nas planícies do norte, como Guanacaste e a Península de Nicoya, serão mais secas e quentes. Mesmo que o país seja relativamente pequeno, você encontrará meia dúzia de padrões climáticos do oceano à montanha, ao mar e vice-versa.
5. Você definitivamente provou o “grão dourado” da Costa Rica.
Foto:Espaço Negativo
A Costa Rica foi construída sobre o café. El grano de oro – o “grão dourado”, como é conhecido aqui – alimentou grande parte do desenvolvimento inicial do país. Nos anos 1800, os fazendeiros em potencial até conseguiam terras de graça se planejassem usá-las para cultivar café. O feijão da manhã foi uma importante fonte de recursos para o Teatro Nacional em San José, e o café continua sendo uma cultura comum – e fonte de receita – hoje.
Na rua, você vai ouvi-lo ser chamado de yodo ou yodito (“a lil’ iodine”). O método de preparo mais tradicional (e melhor, na minha opinião) é preparar usando um chorreador, um pour-over que utiliza uma bolsa de filtro de malha fina pendurada em uma moldura de madeira. As variedades de café diferem em nuances de sabor dependendo da elevação e da composição do solo, embora a maioria tenha um corpo sedoso característico, variando de frutado crocante a chocolate defumado.
6. Oito grupos indígenas vivem na Costa Rica.
Foto:Thierry Leclerc
Os Boruca, Bribri, Cabécar, Guaymí, Huetar, Maleku, Matambú e Térraba são todos reconhecidos pelo governo e, lenta mas seguramente, esses grupos estão reivindicando seus direitos, terras, línguas e herança cultural. A Lei Indígena foi aprovada em 1977 e, em 2007, a Costa Rica também assinou a Declaração das Nações Unidas sobre os Direitos dos Povos Indígenas.
Hoje, apenas cerca de 65.000 costarriquenhos se identificam como tendo raízes indígenas, mas o fato de serem menos de 2% da população não impede que suas tradições continuem. Ao visitar, confira os três dias de Fiesta de los Diablitos (Festival dos Diabinhos) durante o Ano Novo, ou reserve um tempo para ver a Reserva Indígena Kekoldi - perto de Cahuita, na costa do Caribe - para uma aula de fabricação de chocolate e para ver em primeira mão seu projeto de repovoamento de iguanas verdes.
7. Gallo pinto é uma lenda.
Foto:Legendre17
Muitos países ao redor do mundo afirmam ter inventado o arroz e o feijão. Ignore-os.
A lenda costarriquenha – ou pelo menos uma delas – atribui o gallo pinto, o que equivale a um prato nacional, a Don Bernabé. A história conta que ele estava guardando suas três galinhas premiadas para a festa de Natal da cidade. A estrela do bando era seu gallo pinto, ou galinha malhada. Enquanto as fofocas sobre os pássaros circulavam pelo rádio de coco, uma multidão começou a descer na casa de Don Bernabé. Ele rapidamente preparou uma homenagem à aparência de sua galinha malhada fritando montanhas de arroz branco e feijão preto – para alimentar, ou talvez distrair, as massas.
Independentemente de suas origens, é seguro dizer que o que distingue o gallo pinto da Costa Rica de seus homólogos de outros lugares se resume a um ingrediente fundamental:Salsa Inglesa, o molho picante e saboroso característico do país. Na costa caribenha da Costa Rica, leite de coco e pimenta também são incorporados ao prato, tornando-o essencialmente dois pratos diferentes.
8. O Calypso King da Costa Rica ainda vive em Cahuita.
Foto:Ernesto Pletsch
Walter “Gavitt” Ferguson, conhecido simplesmente como Gavitt, é o Rei Calypso de Cahuita. Por décadas ele voou sob o radar, praticando em guitarras emprestadas e vendendo sua música em fitas cassete para turistas perto de sua casa, nos arredores do Parque Nacional Cahuita.
Então, em 2002, Gavitt recebeu uma oportunidade de gravação profissional pela Papaya Music em San José. Ele se recusou a viajar para a capital, então Papaya Music embalou seus equipamentos e foi para Cahuita. Eles se instalaram na casa de Gavitt, usando colchões e tapetes para isolar a sala de gravação (abafando os sons de seus papagaios e cachorros de estimação). O desafio se mostrou frutífero, e Babylon se tornou o primeiro álbum de Gavitt a alcançar aclamação nacional – e internacional.
O reconhecimento mainstream da Calypso aumentou desde então. Em 2012, o governo da Costa Rica aprovou um decreto executivo que deu reconhecimento especial à música Calypso como parte da identidade cultural e histórica do país.
9. Os Quakers do Alabama ajudaram a desenvolver a Floresta Nublada de Monteverde.
Foto:Kristin e Jordan Hayman
Hoje, a Floresta Nublada de Monteverde é um centro de biodiversidade e vida selvagem, lar de mais de 2.500 espécies de plantas e um grande atrativo turístico através da Reserva Florestal Nublada de Monteverde. Mas em 1951, partes dessa área pareciam mais uma vila quacre. Onze famílias americanas deixaram seu estado natal, o Alabama, em busca de um estilo de vida pacifista na Costa Rica, e encontraram seu cenário ideal no que era então conhecido como Montañosa. Eles viviam da terra, usavam estruturas preexistentes e seguiam com suas vidas simples.
Na década de 1970, a comunidade tornou-se mais ativa na conservação ambiental, impulsionando o desenvolvimento do ecoturismo na área (não, o ecoturismo não é uma coisa nova!). Avanço rápido para agora, e a Monteverde Cloud Forest está no topo das listas de desejos dos visitantes. Você pode passear pela floresta em passarelas suspensas ou - se estiver se sentindo mais aventureiro - fazer um passeio de tirolesa pela névoa do dossel que se agarra à encosta da montanha. Se você tiver muita sorte, poderá até dar uma espiada no furtivo quetzal, um dos pássaros mais difíceis de detectar da região, reverenciado por sua plumagem resplandecente, que é uma mistura de turquesa iridescente e vermelho estourando.
10. "Soda" não é intercambiável com "pop" aqui.
Foto:Kati Bordner
Embora você possa obter uma Fanta em um “refrigerante”, essas articulações são muito mais do que isso. Refrigerante é o termo genérico para o seu restaurante que serve pratos típicos da Costa Rica, e você os verá espalhados pelas cidades de todo o país. Os suspeitos habituais nos menus incluem gallo pinto (veja acima), casados (carne, arroz, feijão preto e um vegetariano) e patacones (bananas crocantes e salgadas).
Mas o mais importante, não se esqueça de lavar todos os seus noms com um dos muitos naturales ou refrescos no menu de bebidas. Esses sucos de frutas naturais vêm em toneladas de sabores, destacando a abundância de frutas tropicais do país. Mamão, abacaxi e amora são os favoritos padrão, mas cuidado com o indescritível cas, uma versão sazonal de manga verde da bebida – isso fará você enrugar e ainda desejar mais 100% do tempo.
11. Mais de 100.000 tartarugas podem invadir as praias de Ostional em um único dia.
Foto:Cláudio Giovenzana
Durante a arribada da Costa Rica (“chegada em massa”), até 100.000 tartarugas Olive Ridley desembarcam nas praias isoladas do Ostional National Wildlife Refuge, deixando para trás até 10 milhões de ovos. As arribadas ocorrem o ano todo, mas o pico é na estação verde.
Nos últimos anos - especialmente depois de 2015 - Ostional teve que implementar regulamentações mais rígidas, pois as arribadas atraem multidões de turistas curiosos para experimentar o espetáculo natural. Se você vier, simplesmente mantenha seu impacto em mente e deixe a Costa Rica tão bonita quanto você a encontrou.
Postagem original:https://matadornetwork.com/read/11-facts-costa-rica-surprise/
