Caixas de chocolate em forma de coração estão prestes a se tornar os melhores doces do Dia dos Namorados neste ano - e justo:eles são um clássico do gênero. Mas imagine se sua namorada abrisse a tampa e encontrasse um bônus brilhante dentro. Não, não um diamante. Estamos falando de algo ainda mais deslumbrante (pelo menos para os verdadeiros amantes do chocolate):passagens de avião para qualquer uma das capitais do cacau abaixo.

Bélgica

Amplamente considerada a capital mundial do chocolate, a pequena Bélgica é o lar de cerca de 2, 000 lojas de chocolate, 500 dos quais estão em Bruxelas. E embora as primeiras evidências do comércio local de cacau datem de 17 ^º século, as coisas realmente não começaram a andar até 1857, quando Jean Neuhaus abriu sua loja - o eventual local de nascimento do praliné belga, entre outras inovações gloriosamente imoderadas. Você ainda pode visitar o Neuhaus original nas Galeries Royals Saint-Hubert de Bruxelas, onde você também encontrará uma variedade de outros chocolatiers (um passeio de chocolate é uma boa maneira de selecionar suas opções). Para saber ainda mais sobre a história da fabricação de chocolate na Bélgica - e ver demonstrações ao vivo - visite o Musée du Cacao et du Chocolat de Bruxelas, com 322 anos. E para pontos extras de brownie (desculpe, não pudemos nos ajudar), visite a Aldeia do Chocolate Belga na Flandres, onde você encontrará mais exposições, uma estufa tropical cheia de cacau, e chocolate feito na hora.

França

A renomada relação da França com o chocolate remonta a 1615, quando a princesa Anne da Áustria presenteou um pouco de cacau para seu novo marido, Rei Luís XIII. E graças a um servo que sabia fazer chocolate quente, a bebida logo se tornou o brinde das classes altas e da corte de Versalhes. Em 1659, o próximo Rei Luís autorizou a primeira loja de chocolates de Paris - e no século 19, o novo maquinário tornou a iguaria exponencialmente mais acessível. Agora, O chocolate francês é tão predominante que é necessário um guia para saboreá-lo. Se você está em Paris, um bom lugar para começar é ChocoParis, um diretório online dos melhores chocolatiers da cidade e passeios de chocolate . Também são guiados passeios de chocolate que servem uma mistura de história e iguarias. Mas se você quiser uma abordagem mais prática, inscrever-se no Ecole des Trois Ponts em Riorges, onde você pode fazer aulas de fabricação de chocolate e de francês.

Santa Lúcia

Quando o negócio do cacau de Santa Lúcia começou a funcionar em 1700, foi principalmente uma operação de exportação. Agora, este canto exuberante das Índias Ocidentais é um ponto de encontro de feijão-a-barra, onde alguns dos melhores hotéis vêm com seus próprios cacaueiros e pequenos lotes de chocolate. Os donos de Montanha de jade e Anse Chastenet , por exemplo, também possui Emerald Estate —Uma fazenda orgânica reaproveitada de uma plantação colonial, onde o Tree to Bar Tour lhe dará uma imagem completa (e sabor) da produção local de chocolate. Esses mesmos cacaueiros abastecem os restaurantes e spas de ambos os resorts, onde você encontrará pratos com infusão de chocolate e bebidas de todos os tipos (veja a cerveja preta de chocolate acima) - e nada menos que oito rituais de bem-estar com chocolate (não perca a Massagem com Vela de Chocolate Quente). Você encontrará outra variação do tema em Hotel Chocolat’s Boucan , bem no meio de uma plantação de cacau em funcionamento. Aprenda a fazer seu próprio chocolate, ou apenas submeta-se às suas propriedades curativas no spa de tratamento exclusivamente com cacau. Então há o apropriadamente nomeado Sugar Beach recorrer, casa com uma sala de escultura de chocolate onde você pode aprender a fazer o chá de chocolate local insanamente bom. E se você tiver força de vontade suficiente para esperar vários meses, siga para Santa Lúcia para Mês da herança do chocolate em agosto .

Utah

Suspenda sua descrença, e apenas vá conosco nisso:Utah - sim, Utah - silenciosamente se tornou uma meca do chocolate nos últimos anos. Um impulso inicial veio do Amano Artisan Chocolate, uma empresa de feijão-a-barra com sede em Salt Lake City que colocou o chocolate artesanal do estado no palco mundial depois de receber a medalha no Academy of Chocolate Awards de 2008. Agora, você encontrará infinitas variedades de chocolate feito em Utah no Mercado de Caputo de Salt Lake, casa para o que a Food Network chama a maior seleção de chocolates artesanais do país (para não falar da programação de aulas com o tema chocolate e anual da loja Chocolate Fest ) Vários fabricantes de feijão-a-barra, incluindo Chocolate Solstice, a Conspiração do Chocolate , Millcreek Cacao Roasters e Ritual —Oferecer passeios e degustações. Apenas verifique se você precisa de uma consulta antes de ir. E para mais informações sobre eventos, Aulas, e degustações, Confira o Utah Chocolate Society .

Gana

Gana entrou no mercado de chocolate no final do século 19, quando - pelo menos de acordo com a versão mais popular dos acontecimentos - um ferreiro chamado Tetteh Quarshie voltou de suas viagens pela costa central da África com vagens de cacau. E durante a maior parte do século 20, Gana foi o maior produtor mundial, até que o preço de mercado caísse no final dos anos 1970, quando muitos agricultores foram forçados a fechar a loja. Décadas (e várias reviravoltas) depois, Gana é mais uma vez um jogador sério, produzindo um quarto dos grãos do mundo, dar ou pegar. Embora a maioria seja exportada, os defensores locais pretendem mudar a equação. Então, se você é o tipo de viajante que gosta de estar na vanguarda, vá agora, e inscreva-se para degustações no famoso '57 Chocolate e Midunu - dois de um punhado de produtores artesanais.

Peru

Verdadeiros originais da Amazon, os cacaueiros são nativos da floresta tropical da América do Sul, onde agora fornecem matéria-prima para alguns dos melhores fabricantes de chocolate do mundo. Para aprender sobre o feijão atrás das grades, dirigir a o Choco Museo (há cinco locais no Peru), onde você também pode fazer workshops de chocolate. Outro grande workshop a considerar:as aulas diárias Bean to Bar em Chocolates Chaqchao em Arequipa, onde você deve experimentar uma das marcas de chocolate tradicionais mais icônicas do país: La Iberica . Não por nada, esta cidade colonial barroca emoldurada por um vulcão também é linda de morrer - e é o lar da famosa múmia Juanita , então dê a si mesmo bastante tempo aqui. Mas é claro, Lima é a capital culinária do país (e agora uma capital mundial da culinária), onde o chocolate é usado com um efeito requintado. Dois bons lugares para ver por si mesmo: Central e seu vizinho de cima Kjolle (restaurantes para ele e para ela - os chefs são casados). Ou, para uma experiência mais envolvente, ficar nos cacaueiros ' relvado doméstico, onde você pode emparelhar um visita a fazenda na selva , com, dizer, rastreamento de onça e araras assistindo.

México

A história do chocolate no México remonta a milhares de anos, na verdade, com pesquisas modernas apontando para origens cada vez mais antigas. Embora alguns dos primeiros sinais de domesticação do cacau datem do período olmeca, os astecas recebem o crédito por cunhar a palavra chocolate - ou pelo menos chocoatl. E embora - ao contrário da época asteca - o cacau não dobre mais como moeda real, ainda é uma mercadoria quente aqui:o México agora consome mais chocolate do que produz. Mas ainda há muita ação ao longo da chamada Rota do Cacau em Tabasco - o estado onde a maior parte do cacau do México é cultivada. Pelo caminho, você encontrará várias plantações de cacau da era colonial, alguns dos quais oferecem passeios e oficinas de fabricação de chocolate. A cidade de Oaxaca é outra parada obrigatória para os cocoafilos errantes:nos mercados ao ar livre, você encontrará todas as formas concebíveis de chocolate - em pó, torrado, fermentado, e líquido. E se você viajar 20 minutos para a aldeia de Zaachila, você encontrará um tourable fábrica de Chocolate . Ou - se você preferir um retiro de chocolate escapista - vá para qualquer um dos cinco Velas Resorts para Sabor Cacao, uma celebração de chocolate que ocorre entre 1 ° e 21 de abril de 2019, quando você encontrar pratos e coquetéis centrados no chocolate nos restaurantes, massagens com toupeira de chocolate no spa - e bombons de chocolate feitos sob medida em seu quarto.

Hershey, PA

Nomeado em homenagem ao filho nativo Milton S. Hershey, que fundou sua fábrica de chocolates aqui em 1903, o chamado Sweetest Place on Earth tornou-se uma cidade totalmente inspirada no chocolate, onde está a maior atração agora Hershey's Chocolate World. O complexo abriga o Museu Hershey, Crie suas próprias aulas de Candy Bar, degustações de chocolate lideradas por especialistas, um salão de alimentação centrado no cacau e um histórico passeio de bonde, para iniciantes. E quando você precisar de uma pausa na turnê, cair no centro da cidade MeltSpa by Hershey para produtos faciais com chocolate e champanhe e imersões de chocolate amargo (uma esfoliante de açúcar de chocolate amargo da Hershey, seguida de uma cobertura corporal de chocolate amargo da Hershey's). Fique no histórico Hotel Hershey , onde até mesmo os produtos de banho estão de acordo com o tema (eles vêm do Spa Chocolate interno). Quanto ao seu tratamento de abertura de cama? Beijos de Hershey, naturalmente.