p Nota:Este blog foi escrito pela autora Ashley M. Biggers pela Rede Matador em parceria paga com a TURISMO Santa Fe.

p Em seu romance A morte vem para o arcebispo , Willa Cather escreveu sobre a paisagem do Novo México, “Em outro lugar, o céu é o telhado do mundo, mas aqui a terra era o chão do céu. ” Sua visão do terreno ao redor de Santa Fé captura perfeitamente a sensação de que a terra e o céu estão mais próximos do toque aqui. Você vai sentir isso imediatamente após a visita - é um tema tecido no estilo da cidade, Projeto, e seu paladar.

p Agora, vistas da paisagem do alto deserto encontrando-se com céus azuis aparentemente infinitos podem ser encontradas naturalmente em qualquer caminhada ao ar livre, mas que tal durante o jantar? Os restaurantes de Santa Fé aproveitam ao máximo seus arredores com espaços para refeições ao ar livre, brincando com os elementos e acenando com a cabeça para a riqueza da beleza fora de suas portas. Para absorver a terra, céu, e ao ar livre em Santa Fe, apenas pegue um assento em um dos restaurantes distintos desta lista. Buen provecho!

Coyote Cafe e Rooftop Cantina

p O Rooftop Cantina é a criança selvagem de seu restaurante companheiro, Coyote Cafe, onde os clientes se acomodam nas cabines do térreo para saborear vinho e beliscar o rabo de lagosta. No Rooftop, a cantina do segundo andar mantém as margaritas e as conversas fluindo em meio a murais de arte de rua e toalhas de mesa oleadas com estampas brilhantes. As portas de vidro da garagem se abrem para um deck na cobertura com vista para a Water Street, apenas a uma quadra do Santa Fe Plaza.

p Este local descontraído tem um menu que combina com sua atmosfera, com pratos como o cheeseburger com chile verde cheio de anéis de cebola, bacon, e um ovo frito; e a frequentemente subestimada, mas amada localmente, torta de Frito, com salgadinhos de milho cobertos de carne vermelha chile, feijões, queijo, e todas as delícias da comida caseira em que você pode confiar em Santa Fe.

Luminaria Restaurante e Pátio

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p Foto:Luminaria Restaurant &Patio

p O espaço para refeições ao ar livre no Luminaria Restaurant &Patio está espremido entre dois pontos turísticos impressionantes de Santa Fé. Estende-se desde a arquitetura em estilo adobe empilhado do Inn &Spa at Loretto, onde está alojado, e confina com a Capela Loretto, de estilo gótico, modelado após Sainte-Chapelle de Paris.

p Com vistas de ambas as maravilhas do design, Luminaria tem uma inspiração global. No entanto, uma lareira em estilo horno que lembra os fornos tradicionais usados ​​nos pueblos do Novo México enraíza o pátio na Terra do Encantamento - especialmente quando ruge com toras de pinhão nas noites mais frias. Pratos caseiros, como chips e guacamole ou quesadillas, obtenha reviravoltas de luxo aqui, combinando com a grandeza simples do próprio espaço.

Restaurante Martín

p O proprietário / chef Martín Rios passou duas décadas subindo na hierarquia da alta gastronomia de Santa Fé, começando como um lavador de pratos de 17 anos. Agora, no comando de seu bistrô homônimo, ele é um semifinalista do prêmio James Beard por várias vezes. Embora ele ainda não tenha conquistado o prêmio de Melhor Chef Southwest no Oscar do mundo da culinária, ele ainda é considerado uma estrela entre os chefs de Santa Fé.

p Os menus em evolução do Restaurante Martín são refinados, mas acessíveis, já que o Chef Rios utiliza ingredientes globais; sua Guadalajara, México, raízes; e seu treinamento. O restaurante íntimo flui para um pátio de laje ao ar livre. O murado, o jardim do deserto não oferece vistas exclusivas de Santa Fé, mas aqui você não precisa olhar muito além dos pratos saborosos colocados na sua frente.

The Teahouse Santa Fe

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p Foto:Monica Walsh

p Cerca de uma centena de galerias e butiques apinham-se em Santa Fe’s Canyon Road, criando um catálogo diversificado de destinos de compras de uma só vez. O trecho histórico já abrigou artistas durante os dias da colônia de arte da cidade, mas agora é mais conhecido por suas galerias de renome internacional.

p The Teahouse Santa Fe acena com esta história, oferecendo aos colecionadores de arte uma sombra, Espaço zen para descansar em seu pátio íntimo. Os comensais podem saborear chás de folhas soltas da China, Indiano, Japão, e Sri Lanka, bem como mais perto de casa. O menu também oferece petiscos leves, de bolinhos de café da manhã a saladas de almoço, paninis, e sanduíches.

O galpão

p The City Different leva seu pimentão vermelho e verde a sério, com várias versões de cobertura, slathering, e sufocando muitos pratos pela cidade. Mas o The Shed é um favorito consistente quando se trata dos paladares exigentes do chile dos habitantes locais. Este restaurante familiar está se fortalecendo desde 1953 e serve seus pratos clássicos do Novo México na Palace Avenue, a leste de Santa Fe Plaza. É particularmente conhecido pelas enchiladas de pimenta vermelha feitas com tortilhas de milho azuis.

p The Shed opera em um adobe errante de nove quartos que data de 1692 (Santa Fé para você!). Os comensais também podem optar por comer fora, no Príncipe Pátio, o ensolarado pátio de lajes em frente à fazenda que ganhou o nome do governador Bradford Prince em 1879.

Restaurante Terra

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p Foto:Four Seasons Resort Rancho Encantado

p A 15 minutos de carro do Santa Fe Plaza, os clientes são entregues no Four Seasons Resort Rancho Encantado Santa Fe e seu restaurante Terra. O cenário é a periferia de The City Different, no sopé das montanhas Sangre de Cristo, onde as árvores de pinhão são mais numerosas do que as pessoas.

p O pátio da Terra oferece uma vista privilegiada do pôr do sol - deste ponto de vista, você pode assistir os Sangres ganharem seu nome enquanto o alpenglow colore seus picos. Pratos sofisticados são baseados em ingredientes e influências locais, como cordeiro com crosta de pinhão e costelinha refogada com pimentão verde.

O Restaurante Anasazi, Salão do bar

p A observação de pessoas está no menu tanto quanto o jantar no Restaurante Anasazi, situado no Rosewood Inn of The Anasazi. O pátio em tons de terra margeia a Washington Avenue, uma das artérias de e para a Plaza, a apenas alguns passos de distância.

p A localização altamente desejada do restaurante coloca os clientes no centro da ação durante vários dos principais mercados de arte e celebrações da cidade, incluindo o Mercado Indiano de Santa Fé e o Mercado Espanhol Tradicional. (As reservas são obrigatórias durante esses eventos.) Enquanto isso, seu menu americano contemporâneo apresenta sabores locais elevados, com muitos ingredientes provenientes de agricultores e fornecedores da área.

Paper Dosa

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p Foto:Paper Dosa

p Embora seja conhecido pela culinária do Novo México, Santa Fe também conta com vários restaurantes de inspiração internacional em sua lista. Paper Dosa leva o nome de seu prato típico do sul da Índia, mas você encontrará todos os tipos de caril e uttapams no menu aqui. Paulraj Karuppasamy, natural do sul da Índia, e sua esposa e sócia de negócios, Nellie Tischler, nativa de Santa Fé, possuir e operar o restaurante frequentemente lotado. O restaurante do centro da cidade transborda em um pátio murado, onde as plantas do alto deserto cercam uma dúzia de mesas adornadas com torradas, dosas tipo crepe e molhos para imersão.

p Qualquer restaurante que você escolher, seja um clássico do conforto do Novo México ou um destaque em restaurantes finos, você nunca estará longe do ar livre nestes locais impecáveis ​​de Santa Fé.