Acing Taco Tuesday em Greater Palm Springs

Sobre tacos, o atrasado, O grande crítico gastronômico Jonathan Gold disse uma vez:“Minha teoria é que comer taco é ... é quase um verbo. Taco deve ser um verbo. A tortilha está quente. A carne está quente. Eles se combinam. O molho está espalhado sobre ele. E então você está quase comendo em um movimento contínuo, da maneira como vem da grelha, para o cara, para o balcão. Eu sei que é excessivamente romântico. "

Romântico, pode ser, mas os tacos simplesmente têm esse efeito em seus devotos. Os amantes de tacos têm sorte quando se trata de jantar em Greater Palm Springs, com tantas opções excelentes que foi difícil reduzir nossa lista de favoritos.

La Bonita's é um bom lugar para começar. Um recém-chegado à cena de tacos do deserto, tendo sido inaugurado há cerca de quatro anos no centro de Palm Springs, o minúsculo restaurante rapidamente se tornou um local popular para pratos mexicanos casuais. Os tradicionais tacos suaves são excelentes (principalmente a assada de carne), mas para algo um pouco diferente experimente os “Double Shell Bonita Tacos, ”Apresentando uma tortilha de milho macio coberto com queijo derretido, enrolado em um taco de casca dura recheado com carne assada ou frango, salsa, alface, pico de gallo e creme de leite. Assistindo sua contagem de carboidratos? Peça o menu off “Cheese Shell Taco” - a casca é feita apenas de queijo frito crocante ou você pode fazer uma “casca de queijo quente” com a adição de Cheetos quentes flamejantes triturados.

Desfrute de seus tacos ao ar livre no belo pátio de Las Casuelas Nuevas , um restaurante familiar em Rancho Mirage desde 1973. Tanto a casca dura quanto os tacos moles são ótimos, e para um aperitivo no taco, experimente as deliciosas flautas (tortilhas de farinha crocantes enroladas, forradas com queijo e carne ou frango desfiado, coberto com queijo cotija, crema fresca, pico de gallo e servido com molho cremoso de chipotle).

No Agave Fresca em Palm Desert você pode pedir um “Taco Fiesta for Two, ”Que inclui carne assada, pollo asado, carnitas, chouriço, guacamole, Pico de Gallo, nata, jalapenos e queijo, servido com tortilhas de milho ou farinha à sua escolha.

Com vontade de algo um pouco diferente? Cabana Tonga no centro de Palm Springs é especializado em culinária polinésia, e eles colocaram seu próprio toque na terça-feira do Taco com o Tiki Taco às terças-feiras, quando você pode desfrutar de sua escolha de três tacos com tema tiki e um coquetel Mai Tai por apenas US $ 12 das 5-10 da noite.

Outro local para um bom especial de terça-feira de Taco é The Grill on Main em Old Town La Quinta, onde os tacos custam US $ 3,50 das 15h às 18h todas as terças-feiras, junto com descontos em coquetéis, vinho e cerveja. Recheios de taco incluem lombo raspado, camarão frito, peixes grelhados e peixes empanados com cerveja.

Tacos Gonzalez é uma joia despretensiosa em Indio, onde os tacos de rua custam apenas US $ 1,89 cada para o pastor, carne assada, pollo asada e chouriço, e $ 2,29 para carnitas.

Mais favoritos incluem El Mirasol (dois locais - norte e sul de Palm Springs), Las Casuelas Terraza e Las Casuelas Original no centro de Palm Springs, Maracas Mexican Cantina &Grill (dois locais - Palm Springs e Rancho Mirage), Casuelas Café em Palm Desert e Rio Azul em Palm Springs.

Quinta-feira é a nova terça-feira

Também abrangendo as quintas-feiras são El Jefe em Saguaro Palm Springs e Taqueria Guerrero em Indio. Ambos os locais oferecem seus especiais de taco às terças e quintas-feiras, então o dobro da diversão do taco!

Delicie-se com tacos o dia todo no Taqueria Guerrero por apenas US $ 1,25 cada, ou pare no El Jefe das 18h às 21h por $ 4 lanches e escolha entre uma variedade de opções, como peixe Baja, porco Carnitas, pollo verde, carne assada e batata doce. Mais, eles servem happy hour de $ 6 especiais de segunda a sexta-feira, das 14h às 18h. Combine uma de suas bebidas (nós amamos o Cucumber Fizz e o Spicy Mexican Mule) com seus tacos, ou faça uma festa completa pedindo alguns acompanhamentos de happy hour, como mini nachos ou chicharrones + chamoy.

Segure a carne

Não esquecemos de você, veganos e vegetarianos! O menu totalmente vegano em Alimentos Nativos em Palm Springs inclui Baja Tacos com tempeh enegrecido, molho cremoso de chipotle, salsa fresca e repolho picado.

O supracitado El Jefe tem uma boa opção vegetariana (tacos de cenoura assada relíquia com queijo requeson caseiro, cotija, molho de arbol e sementes de gergelim torradas), assim como El Mirasol (tacos moles de espinafre em tortilhas de milho ou farinha) e Fresh Agave (tacos vegetarianos com cenouras salteadas, abobrinha, cogumelos, jicama, brócolis e espinafre, coberto com alface, queijo e abacate).

Se você estiver indo para o deserto, parar em Café Crossroads no Joshua Tree , onde servem o "Hot as Hell Taco" (seitan, cebola, pimentas, molho de chipotle, salada de repolho, salsa, abacate).

No mar

Você está sempre procurando o melhor taco de peixe? O Baja Fish Taco em Shanghai Reds em Palm Springs é excelente, e não somos os únicos a pensar assim - na verdade, o taco já foi apelidado por Anthony Bourdain como "verdadeiramente excepcional" (bacalhau fresco do Alasca, empanado com cerveja e frito, coberto com repolho picado, pico de gallo e seu molho branco especial). Também disponíveis (e saborosos!) Estão suas tacos de camarão (grelhados ou fritos) e tacos ahi marinado em soja.

Os tacos de peixe são ótimos no menu de almoço do Chúla Artisan Eatery em La Quinta, que são cobertos com molho de abacaxi, creme de alho, geléia de galinha-jalapeno e repolho em conserva.

A jornada do Taco continua

Quando você acha que tem uma boa noção da cena local de tacos, mais recomendações surgem em seu caminho! Em nossa lista que você deve tentar em breve está La Noria em Coachella, que ouvimos é excelente. Tem um local favorito que perdemos? Adoraríamos ouvir - deixe-nos um comentário sobre Instagram !