De toranja e tâmaras a queijo de cabra e mel, os fazendeiros locais estão colhendo sabores abundantes em Greater Palm Springs. Aqui é onde você pode mergulhar nos sabores do Oásis.
Mais de 95 por cento das tâmaras do país vêm da Grande Palm Springs, portanto, uma visita a uma fazenda de tâmaras é um pontapé inicial adequado para qualquer aventura gastronômica no oásis. Experimente quase uma dúzia de variedades, desfrute da vista das palmeiras do jardim e saboreie o deleite fundamental do Coachella Valley:o batido de tâmara. Também a não perder? Uma visualização gratuita do filme atrevido, “Romance e vida sexual da data”.
Os visitantes estão a poucos metros dos campos que produzem os morangos, tomates, squash e muito mais neste estande de produtos agrícolas à beira da estrada. Desde 2000, A Madison Street Produce oferece frutas e vegetais recém-colhidos na esquina da Highway 111 com a Madison Street.
Ingredientes locais sazonais e um cenário de estilo hacienda de tirar o fôlego tornam o Morgan's in the Desert inesquecível. Chef Jimmy Schmidt, um vencedor do prêmio James Beard, tem o crédito de ser o pioneiro no cenário local da fazenda para a mesa, graças aos menus sazonais que apresentam o melhor dos melhores dos agricultores locais. Os pratos combinam perfeitamente com a carta de vinhos decididamente da Costa Oeste do restaurante.
Saboreie grãos torrados localmente no Koffi em Rancho Mirage, a única torrefação em Greater Palm Springs. Grãos de café verdes, muitos orgânicos e comércio justo, são torrados em pequenos lotes para garantir as bebidas e os cafés expressos mais frescos do oásis. As delícias tentadoras no caso de pastelaria são assadas frescas diariamente, também.
Desfrute do sabor da Toscana preparado com ingredientes cultivados principalmente no local em La Spiga. Não apenas tudo é preparado do zero da maneira testada e comprovada da Sicília, mas muitos pratos apresentam ervas, vegetais e frutas cítricas colhidos nos próprios jardins do restaurante.
Toda quarta-feira, a chef-proprietária Tara Lazar apresenta um novo menu neste local chique de brunch para refletir as últimas ofertas dos fazendeiros locais. De tomates tradicionais a rúcula, produtos são de origem local, enquanto os ovos são orgânicos e a carne alimentada com capim. Não são apenas os ingredientes locais, mas eles são combinados de forma criativa em novas abordagens do café da manhã familiar e pratos do almoço. www.cheekysps.com
Este não é o seu restaurante comum para frangos. Com foco na alimentação saudável, Os pássaros no espeto do Chicken Ranch são produzidos localmente na Gone Straw Farms. Mais, todos os produtos acompanhados, como a salada de beterraba e queijo de cabra, vêm diretamente do Certified Farmers Market local em Palm Springs. Não são apenas os pratos locais, mas você pode acompanhar com uma cerveja artesanal de fabricação local da Coachella Valley Brewing Company.
Outra experiência gastronômica com foco local da restaurateur Tara Lazar, Birba encanta com seu pátio romântico, tortas de pizza e massas caseiras. Sabores locais frescos de manjericão, cogumelo, tomate e rúcula tradicionais ou crostas sem glúten, enquanto massas como tortellini são recheadas com achados locais como queijo de cabra e frutas cítricas.
Um deleite arquitetônico graças à sua limpeza, ambiente industrial, O Workshop Kitchen + Bar projeta seus menus com base nas ofertas sazonais das fazendas locais. Aqui, A nova cozinha americana combina com as ofertas locais, como mel, mostarda e tâmaras, enquanto o menu de coquetéis apresenta criações artesanais misturadas com frutas locais e xaropes caseiros.
Descubra a generosidade do oásis no Mercados de produtores certificados em Coachella Valley . Encontre tudo, desde produtos, carnes e queijos a flores frescas, salsa feita localmente e suco espremido na hora. De outubro a maio em Palm Springs, Palm Desert e La Quinta; mercados de verão em Palm Springs.
Os sabores do oásis estão disponíveis na cervejaria Thousand Palms da Coachella Valley Brewing Company. Ingredientes locais brilham em cervejas como a Desert Swarm, feito com coentro local, kumquats e mel; e o IPA triplo Palms to Pines, fabricado com pontas de abetos colhidos localmente.
Desfrute de uma cerveja produzida localmente na antiga choperia La Quinta da La Quinta Brewing Company ou na cervejaria Palm Desert. Os favoritos premiados incluem o Poolside Blonde e o Indian Canyon IPA, mas não perca o Koffi Porter, fabricado com grãos de café torrados localmente de Koffi.
A microcervejaria mais antiga do destino está localizada em uma churrascaria popular no The River, um complexo de entretenimento em Rancho Mirage. As cervejas premiadas incluem uma Honey Blonde Ale aromatizada com mel de flor de laranjeira. Sua cerveja com a maior lista de prêmios é a Blackfin Lager.
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