Um guia para os restaurantes da Turquia

Uma das alegrias de comer fora na Turquia é que não há necessidade de pedir toda a sua refeição de uma vez. É perfeitamente aceitável pedir um ou dois pratos pequenos, veja como você vai, e peça mais depois, se ainda estiver com fome ou tentado. Tenha cuidado com os petiscos que aparecem na sua mesa sem que você os tenha encomendado; aquele prato de aparência inocente de nozes ou azeitonas pode aparecer em sua conta a um preço ridículo. Por outro lado, não seja paranóico sobre ser enganado - é coisa turca manter a comida rolando até que você diga que já basta. Por exemplo, se você pedir um prato de frutas para acompanhar seu rakı, a fruta geralmente é reabastecida sem nenhum custo extra. Em caso de dúvida, pergunte ' bedava mi ?' (é de graça?).

Lokanta

'Restaurante turco em Sultanahmet' por Ivan Mlinaric. atribuições criativas comuns

Este é o restaurante turco básico, variando de simples a caseiro e charmoso. A comida em oferta é principalmente Hazır Yemek (alimentos prontos) dispostos em pratos mantidos quentes sobre cinzas quentes ou em banho-maria. Mesmo se houver um menu (e geralmente não há), você deve subir e escolher o que quiser. Não sinta necessidade de empilhar um prato imediatamente. É bom escolher um ou dois pratos e pedir mais como você quiser. Uma propagação normal incluirá uma sopa, um prato de berinjela, um guisado de grão de bico, talvez alguns feijões e alguns pratos de carne. Esteja atento aos pratos de vegetais sazonais, que são deliciosos com iogurte de alho. Sempre haverá Pilav acessível, ou arroz, bulgur ou ambos. Você pode obter (ou você pode pedir) pimenta, limão e cebola crua com seus pratos quentes - são para refrescar o paladar entre os sabores. Embora você não possa contar com a obtenção de sobremesa em um Lokanta , é bastante comum encontrar kadayıf (sobremesa à base de massa) e arroz doce. Uma cidade lokanta O comércio principal é formado por trabalhadores e compradores em busca de almoço. Nas rodovias, cuidado com dinlenme yeri (restaurantes de estrada), aberto 24 horas em muitos casos, e servindo pratos prontos surpreendentemente bons.

Restoran

'Mezes, Restaurante de Istambul 'por John Picken. atribuições criativas comuns

A linha entre um restaurador e um Lokanta pode ser borrado - um ponto baixo restaurador é basicamente um Lokanta sob o alias. Mas, conforme você sobe na escala de preços, cozinhas fechadas, menus e bebidas alcoólicas aparecerão. E onde há álcool, há meze . Um resfriado meze a exibição pode ser exibida em um carrinho e você pode selecionar os pedaços desejados. Há muito cruzamento com pratos principais em um Lokanta e um restaurador , mas é mais provável que você encontre pirzola (costeletas), biftek (bife) e pratos de carne "internacionais" como schnitzel em um restaurador .

Kebabç ›e Köfteci

'Mamãe e papai pegando kebab perto da torre Galata' por Kimtaro. atribuições criativas comuns

Kebabç ›são discretos, restaurantes baratos focados em carnes grelhadas ou assadas, mas geralmente oferecendo sopa, saladas simples, bebidas frias e ayran . Não espere toalhas de mesa ou floreios de garçom - esses são lugares fáceis de preparar, especializada em alta rotatividade e alimentação simples. UMA Köfteci é semelhante em estilo, mas o alimento básico são almôndegas grelhadas em vez de espetadas grelhadas. Se você encontrar a palavra ocakbası no menu ou na sinalização do restaurante, significa que a comida será cozinhada na sua frente.

Pideci

'pide ou lahmacun' por carinny. Atribuição Creative Commons - NoDerivs