Sri Lanka para os amantes da comida

Se você quiser conhecer a culinária do Sri Lanka, você vai se divertir. Com influências de comerciantes árabes, Navegadores malaios, Português, Colonos holandeses e britânicos, e vizinhos do sul da Índia, você ficará cativado por alguns dos pratos locais. Confira essas deliciosas experiências culinárias - bem como algumas aulas para que você possa levar o sabor de volta para casa, e algumas dicas essenciais de etiqueta.

Destaques essenciais de comer e beber

• Relaxando com um gim com tônica no bar do Hill Club em Nuwara Eliya, antes de mergulhar nos excessos coloniais da velha escola do jantar formal. Não deixe de experimentar uma das melhores salas de bilhar do Sri Lanka.
• Ouvir o chop-chop-chopping rítmico do kotthu rotti (panqueca pastosa picada e frita com carne e vegetais) fabricante. No Kandy Muslim Hotel, adiciona uma trilha sonora percussiva ao burburinho atraente do comércio e dos veículos de três rodas do lado de fora.
• Derretendo-se ao pôr do sol no Galle Face Green em Colombo com alguns camarões Vadai (salgadinhos fritos feitos de farinha de lentilha e temperos) antes de se retirar do outro lado da rua para o bar Veranda no Galle Face Hotel.
• Fazendo uma pausa na estrada e recarregando thambili (coco rei). Por apenas Rs 20 você receberá uma bebida super refrescante. Não se esqueça de retirar a polpa delicadamente doce do coco depois de terminar.
• Decida qual curry provar primeiro enquanto você está cercado por uma mesa cheia de opções de um banquete pessoal preparado na hora em sua casa de hóspedes familiar em Ella.
• Comprando frutos do mar frescos de um pescador na costa sul, e cozinhá-lo com perfeição no seu final de dia favorito, restaurante de areia entre os pés.

Guia faça você mesmo para comida do Sri Lanka

Ao contrário da Índia e da Tailândia, O Sri Lanka não tem uma grande rede de cursos de culinária, mas existem alguns lugares discretos que podem transmitir o conhecimento saboroso que você está procurando.

• Os viajantes são bem-vindos para se juntar à experiente equipe de cozinha do Rawana Holiday Resort em Ella. Apenas diga a eles que você está interessado no dia anterior. O custo é Rs 440, que também paga o banquete de arroz e curry que você está ajudando a preparar. Os simpáticos proprietários enviarão as receitas por e-mail para que você possa experimentá-las em casa. Aulas de culinária (Rs 1500) também estão disponíveis no Ella Holiday Inn do outro lado da estrada.
• Na Woodlands Network em Bandarawela, você pode ajudar a escolher os vegetais orgânicos no jardim do outro lado da rua antes de começar a cozinhar.
• Em Unawatuna, você visitará o mercado de Galle para comprar mantimentos antes de um curso de culinária com Karuna no restaurante Sonjas Health Good.
• Confira SriLankaFood.Net para receitas saborosas do australiano Sri Lankan Saronjini. Mais receitas estão disponíveis online no Malini's Kitchen, Asia Food and Chandra'ge Sri Lanka Recipes.

E finalmente...

Algumas palavras sobre a etiqueta de comer no Sri Lanka. Lave sempre as mãos antes de comer (por uma questão de cortesia e também de higiene) e use sempre a mão direita para dar e receber. É aceitável usar ou pedir talheres, mas se você está comendo com a mão, sempre use sua mão direita. (É aceitável beber segurando um copo com a mão esquerda.) Se você for convidado para uma refeição em casa, tire os sapatos antes de entrar em casa (embora algumas pessoas não sigam mais esse costume). Porque vamos enfrentá-lo, depois de provar algumas das melhores comidas caseiras do Sri Lanka, voce vai querer ser convidado de volta, direito?