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Bubbles &Boba no Mango Rabbit em Tempe

p Por Lauren Saria
Fotografia de Mark Lipczynski

p Por mais de 20 anos, Os residentes de Tempe conheciam uma longa loja no lado norte do Apache Boulevard, a leste da Terrace Road, como a localização original da Selva de Pita, uma popular rede local de restaurantes mediterrâneos. Um grupo de estudantes internacionais de graduação que se conheceram enquanto estudavam engenharia na Universidade Estadual do Arizona, perto da Arizona, abriu seu primeiro restaurante lá em 1994, embora já tenha sido realocado.

p Mas a história tem um jeito de se repetir.

p Nos dias de hoje, os comensais ainda encontrarão um colorido, restaurante para estudantes em um local quase icônico. Mas em vez de servir hummus e falafel, os comensais agora podem obter chá oolong fresco e frango com pipoca de manjericão. Coelho Manga, uma loja de sobremesas e chás casuais, é administrado por PeggyHuang, também um ex-aluno da ASU. E como seus predecessores no espaço, ela também estudou engenharia.

p Originalmente de Taiwan, Huang mora no Arizona há 17 anos. Ela se lembra de levar seus três filhos, que queria experimentar as sobremesas que ela cresceu comendo, para lojas de boba em todo o vale.

p “Quando o Arizona abriu algumas lojas de boba, fomos experimentá-los, mas não era muito autêntico, ”Huang diz. “Então, eu queria trazer essa experiência para o Arizona.”

p O resultado é Mango Rabbit, que serve um extenso menu de bebidas de inspiração asiática e asiática, sobremesas e petiscos. Huang abriu a loja com o tema amarelo e azul há cerca de um ano.

p Os itens de destaque incluem o chá com leite do restaurante, que os hóspedes podem personalizar com coberturas, incluindo boba, geléia de coco e espuma de queijo, uma delicada espuma doce-salgada. Outras opções de bebidas variam de chás de ervas e vitaminas, ao café e raspadinhas.

p Muitas das ofertas do Mango Rabbit são tanto sobre sabor quanto seu impacto visual. Huang diz que parte do motivo pelo qual os hóspedes adoram os waffles de bolhas exclusivos da loja é por seu apelo exagerado no Instagram. A sobremesa homônima de manga coelho, por exemplo, inclui duas bolas de sorvete, biscoitos de chocolate, duas varas Pocky, uma coroa de frutas vermelhas, chantilly e flocos de ouro comestíveis.

p Mas Huang espera trazer seus clientes, muitos dos quais são estudantes universitários, mais do que apenas uma experiência divertida. “Minha missão é levar comida de boa qualidade e também unir a cultura, " ela diz.

p E como engenheiro de profissão, Huang diz que tem um olhar aguçado para a qualidade. “Tenho muito orgulho do que ofereço aos clientes, " ela diz. “Se eles quiserem experimentar sobremesas asiáticas autênticas, venha aqui. Eles não precisam comprar uma passagem de avião ou obter um visto. ”

p Coelho manga
1250 E. Apache Blvd. # 112 Tempe, AZ 85281
480-912-6283


Notas de viagem
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