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#FoodieFriday:Café Amalfi's Wagyu Brisket

Situado no belo hotel Embassy Suites, O Café Amalfi oferece aos comensais uma tranquilidade de férias bem-vinda, com uma atmosfera casual, janelas do chão ao teto, vistas desobstruídas do oceano pacífico, e um menu versátil para o café da manhã, almoço, e jantar.

Um item do menu confortável do restaurante é o memorável peito wagyu, servido com muitos vegetais saudáveis ​​em um caldo saboroso. Quer tentar? A receita está abaixo.

Peito wagyu

3 libras de peito de carne wagyu
3 tomilho
Sal 3 T
1,5 T de pimenta-do-reino moída
1 cebola amarela grande, picado
½ cabeça de aipo, picado
2 cenouras, picado
2,5 c de vinho tinto
4 c caldo de carne
Óleo 4 t

Combine tomilho, sal, e pimenta e esfregue no peito.

Em um calor, panela de fundo pesado, aqueça o óleo e sele o peito em todas as partes. Adicione o mirepoix e cozinhe mais alguns minutos. Deglaze com o vinho tinto e deixe reduzir quase até o fim. Despeje o caldo até que o peito ¾ do peito esteja coberto e abaixe para ferver.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra o peito com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Retire o papel alumínio e regue o peito com seus sucos. Cubra novamente com papel alumínio e continue cozinhando por 1,5 horas.

Fatie e sirva ou esfrie e leve à geladeira para uso posterior.

Aqui está a receita!

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Notas de viagem
  • Não há nada como a liberdade da estrada aberta - mas, seja um passeio de domingo pelas estradas secundárias atemporais do interior da Inglaterra ou um épico terrestre que abrange todo o continente, você precisará escolher o motor perfeito para aproveitar ao máximo a viagem. Pule no banco de trás, prenda-se, e fique confortável enquanto identificamos as rodas certas para o trabalho. Gibb River Road, Kimberley, Austrália Ocidental As rodas certas: Toyota Land Cruiser ou Nissan Patrol

  • Como um especialista em negócios da Travelzoo, você se torna um profissional em descobrir todas as dicas e truques para conseguir descontos em viagens, e adoramos transmitir esse conhecimento aos nossos membros. Como o ingrediente secreto da receita de almôndega da sua avó, essa dica é a minha mais cobiçada e vai mudar a maneira como você faz compras na Black Friday e na Cyber ​​Monday. Todos nós sabemos que esses dois dias do ano são os melhores dias para marcar negócios, mas você sabia que sã

  • p A ideia de beber antes do jantar evoluiu da era da Lei Seca, quando as pessoas se encontravam secretamente para uma “hora de coquetel” em um bar clandestino antes de jantar em restaurantes onde o álcool não podia ser servido. Depois dos 18 º A emenda foi revogada, os salões de coquetéis continuaram a tendência de “happy hour” antes do jantar. Os preços das bebidas baixam geralmente entre as 16h00 e as 20h00 tornou-se uma forma de restaurantes, pubs e bares para impulsionar as vendas em hor