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Como Fazer Frango Francês

Crédito:@kainosroc no Instagram

Finger Lakes Frango Francês

(Finger Lakes)

O que é frango francês? Pergunte a um Rochesteriano, e você aprenderá que este prato de peito de frango frito é a reivindicação culinária da cidade à fama - com o prato de lixo em segundo lugar. Frango francês, como é conhecido em restaurantes ítalo-americanos de costa a costa, tornou-se um grampo de Rochester décadas atrás, com restaurantes dando voltas criativas no revestimento de peito de frango à base de amido de milho e molho à base de xerez, e adicionar macarrão e acompanhamentos de arroz para fazer o menu de comida reconfortante perfeito. Quer levar seu frango para uma rodada francesa? Experimente este favorito de Rochester em sua própria cozinha. Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.

Combinação de bebidas artesanais:Gruner Veltliner (vinho); IPA (cerveja)

5 porções

Ingredientes

5 peitos de frango, 6 onças cada, triturado em costeletas de ¼ polegada de espessura
1 xícara de farinha
4 ovos
½ xícara de xerez
2 xícaras de caldo de galinha
2 colheres de sopa de raspas de limão
¼ xícara de salsa, picado
5 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de amido de milho combinadas com 2 colheres de água para a pasta

instruções

  1. Bate o peitos de frango em costeletas.
  2. Temporada farinha com ½ colher de chá de sal e pimenta.
  3. Draga o frango no farinha temperada e sacuda o excesso.
  4. Vença o ovos .
  5. Mergulhe o frango enfarinhado no ovo, tomando cuidado para revestir completamente.
  6. Passe novamente o frango pela farinha temperada.
  7. Grelhe o frango em óleo por cerca de 3 minutos de cada lado.
  8. Remova o excesso de óleo da frigideira, Adicione o xerez e a caldo de galinha , reduzir pela metade.
  9. Engrosse a mistura com o lama e adicione o raspas de limão .
  10. Continue a cozinhar em fogo baixo por 5-10 minutos até que o frango esteja completamente cozido, a temperatura interna deve atingir 165F usando uma sonda de temperatura.
  11. Sirva imediatamente com arroz ou batata à sua escolha.

Notas de viagem

  • UMA O musical dos anos 1920 compartilhava a noção consagrada de que As melhores coisas da vida são de graça. Isso soa especialmente verdadeiro na Cidade Diferente. E embora eu ame o entretenimento estelar que Santa Fé oferece durante todo o ano, Fico extravagante quando a diversão é gratuita. Então, se você estiver procurando por novidades sobre os melhores brindes de verão de Santa Fé, Estou feliz em compartilhar meus dois centavos. Dê meus cumprimentos ao Plaza O coração da nossa cida

  • Dado o papel central da Virgínia na fundação da música country, bem como a amplitude e profundidade de músicos talentosos que chamam a comunidade de lar, não deve ser surpresa que haja muitos, muitas canções para as quais Virginia serviu de musa. Compartilhamos cinco de nossos favoritos em Odes to the Old Dominion, Parte 1, e aqui estão mais cinco - cada um com uma visão única do que torna a Virgínia um lugar tão especial para se viver e visitar. Seja pela beleza natural que eles estão entusiasm

  • Seguimos pelas trilhas clássicas que ainda inspiram novatos em viagens e veteranos grisalhos a pegar a estrada. 1. Istambul para o Cairo, Médio Oriente Istambul está presente em dois continentes, tornando-o uma plataforma de lançamento ideal para o Oriente Médio. Esta rota segue através da Turquia e na Síria, com um bazar evocativo em Aleppo e a espetacular cidade de Damasco. Vá para a Jordânia, parando para admirar as ruínas de Petra e flutuar no Mar Morto. Independentemente de sua fé, desv