A única atividade que é mais essencialmente Nova York do que comendo pizza é caçar as melhores tortas. Nós temos o mais crocante, mais cafona, opções mais frescas de todo o estado, de fatias adoradas do Brooklyn a pepperoni cup-and-char em Buffalo.
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Atualizado em 20/09/21
O fabricante de pizzas Paul Giannone abriu o Paulie Gee's com design inteligente em Greenpoint, Brooklyn em 2010, começando uma nova era para a comida favorita de Nova York. Equipado com um enorme forno de pizza personalizado, o restaurante ajudou a elevar a pizza nova-iorquina de uma proposição por fatia à peça central de uma refeição cuidadosamente preparada, acompanhada por um excelente vinho (ou cerveja artesanal) e saladas e acompanhamentos do campo. Paulie Gee se tornou um sucesso, expandindo para outras cidades e transformando Giannone em um chef de pizza famoso. O original em Greenpoint permanece e uma loja de produtos derivados a alguns quarteirões de distância oferece tortas inteiras ou uma refeição rápida. De qualquer jeito, você vai adorar o mastigável, crosta carbonizada, molho picante, e queijos de alta qualidade que significam uma pizza Paulie Gee! Brooklyn
A família dona da Pizzeria Posto cozinha sua pizza em forno a lenha que foi entregue da Itália e remontado na loja. Talvez seja por isso que seja tão comum ouvir comensais experientes comparar suas tortas às feitas no Boot. Pizzas vêm com apenas algumas coberturas cada, mas muita atenção vai para a composição de combinações de sabores únicos, como o Morandi, que vem com pistache (!), ou sua Mama-Mia com mussarela defumada, cebolas assadas na lenha, e salsicha de erva-doce. Não saia sem experimentar a única opção de sobremesa, o Baba Louie:Nutella pegajosa enrolada em massa de pizza e assada na perfeição. Rhinebeck
Apizza Regionale é uma verdadeira pizza nova-iorquina, não apenas por causa do estilo, mas porque quase todos os ingredientes são provenientes de Nova York. A massa é feita de trigo moído na pedra de Trumansburg, a torta da Calábria é coberta com mel local com infusão de pimenta, e eles até curam suas próprias azeitonas. Coberturas gourmet são mantidas leves e não sobrecarregam a crosta, então, se você acha que a ideia de batatas na pizza soa muito pesada, sua torta Patata com ouro Yukon, cebola caramelizada, idoso, e alecrim fresco irá convencê-lo do contrário. Siracusa
O Andriaccio's tem sido um alimento básico para os amantes de pizza do Condado de Chautauqua desde o início dos anos 80. Se você tiver a sorte de visitá-la em um dia quente, há muitos lugares para sentar ao ar livre, que fica bem aconchegante à noite graças ao brilho das luzes dos fios. O item mais popular em seu menu é a pizza napolitana com espinafre, cogumelos, pimentões, e três tipos de queijo. Se você quiser misturar as coisas, vamos deixar de lado a rivalidade só desta vez e admitir que o estilo de Chicago também é realmente delicioso. Mayville
Na próxima vez que você visitar Lake Placid, faça um favor a si mesmo e dirija-se a um shopping a cerca de 1,6 km a oeste da Main Street, onde você encontrará uma joia escondida chamada Caffé Rustica. O cardápio tem muitos pratos italianos deliciosos e sofisticados, mas a estrela do show é a pizza, com uma crosta perfeitamente crocante no forno a lenha. E uma boa notícia se você é um comedor de carne - as coberturas de linguiça e almôndega são feitas na hora. Lake Placid
Existem tantas razões pelas quais este pequeno restaurante Troy é um dos favoritos dos fanáticos por pizza, começando com a crosta. Ou melhor, a crostas - você pode escolher uma das sete opções de massa, incluindo um que é feito com cerveja marrom de origem local. Adicione isso às abundantes combinações de cobertura e queijos de alta qualidade e você entenderá por que o Defazio's é considerado um dos melhores de Nova York. Troy
Com vista para o belo Rio St. Lawrence em Clayton, você encontrará uma excelente seleção de cervejas artesanais para combinar perfeitamente com a pizza no forno a lenha da Wood Boat Brewery. Os mais aventureiros definitivamente deveriam experimentar uma das tortas especiais incomuns, como a pizza BLT ou a pizza Reuben, que vem com molho Thousand Island, queijo suíço e mussarela, carne enlatada, e chucrute. Mais, fica do outro lado da rua do Museu do Barco Antigo (aberto sazonalmente), um ótimo lugar para explorar antes ou depois da hora da pizza. Clayton
Quando você está nas montanhas, não há nada mais satisfatório do que comer comida que foi cozida em fogo aberto. Isso é exatamente o que você ganha no Oakley’s Place em Catskills. O enorme forno a lenha acrescenta uma fumaça sutil ao molho de tomate caseiro e às 20 opções de recheios que você pode obter na sua torta. Mais, a área ao ar livre é o lugar perfeito para sentar e desfrutar da natureza enquanto você come, se você não estiver muito distraído com a gloriosa pizza. Arkville
Little Vincent's é uma pizzaria simples em Huntington, Ilha Longa. Crostas crocantes e molho de tomate bem temperado tornam sua pizza ótima, mas o que o transforma de ótimo em extraordinário é um ingrediente:queijo frio. Pizza de queijo frio é uma pizza de queijo normal coberta com um monte de frio, não derretido, mussarela desfiada. Em uma mordida, quente encontra frio e crocante encontra-se derretido com chewy. É uma experiência textural viciante que é extremamente simples e simplesmente brilhante. Ilha Longa
Devemos agradecer a Buffalo por seu estilo característico de pepperoni “cup-and-char”, que é feito especialmente para se enrolar em uma pequena xícara que contém todos os deliciosos sucos em cima da pizza. E se você quiser o melhor exemplo, vá direto para o Bocce Club Pizza em Amherst. A massa é fofa, o molho de tomate tem a quantidade certa de doce, a mussarela é feita internamente, e o pepperoni é saboroso, perfeição charry. Amherst
Conheça a mais antiga pizzaria de Nova York - e a segunda mais antiga do país - O’Scugnizzo Pizzeria em Utica, que abriu suas portas em 1914. Se mais de 100 anos de negócios não o convencerem a experimentá-lo, considere a pizza que a tornou famosa:a torta de tomate. Para quem não conhece, torta de tomate, às vezes chamada de "pizza de cabeça para baixo, ”É feita colocando as coberturas diretamente sobre a crosta crua seguida de uma camada de mussarela. Depois de assado, a torta é então coberta com uma camada de delicioso molho de tomate e polvilhada com queijo parmesão ralado na hora. Pode parecer estranho até você tentar, mas os uticanos estão definitivamente no caminho certo. Utica
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