Nova York é um paraíso para quem gosta de comer. É rico em agricultura, alimentos artesanais, bebidas artesanais, e saborosas invenções culinárias. Na verdade, Os nova-iorquinos transformam comer em uma forma de arte, criando experiências que envolvem todos os sentidos. Aqui, Reunimos restaurantes e comidas que não oferecem apenas uma refeição, eles oferecem uma aventura para ser lembrada e saboreada por muitos anos. Continue lendo para saber onde encontrar comida que sempre tem um gosto melhor em Nova York. Lembre-se de manter a distância social e usar uma máscara conforme exigido pelas diretrizes estaduais. Ligue com antecedência e verifique sites e mídias sociais para ter certeza de que as atrações estão abertas e disponíveis.
Atualizado em 27/09/2021
O teste de sabor encontra passeios turísticos quando você segue a Buffalo Wing Trail. Nós argumentaríamos que não há melhor maneira de apreciar a invenção da comida da cidade do que experimentar uma série de abordagens criativas diferentes no prato. Drew Cerza, fundador do National Buffalo Wing Festival, pesquisou mais de 86, 000 amantes de asas no Facebook para restringir uma lista das melhores asas da cidade, é claro, Anchor Bar, o berço original das asas de búfalo, está incluído. No site da trilha, você encontrará um mapa que conecta cada local para que possa perfeitamente voe de um para o outro. Com criações como asinhas de queijo azul, asas quentes, Asas sicilianas, e até manteiga de amendoim e asas de geleia, você não pode saber qual é o seu favorito até que tenha experimentado todos eles! Apenas lembra-te, quando em Buffalo, asas combinam com queijo azul, não rancho! Os preços variam
Em meados do século 19, um imigrante alemão em Buffalo inventou o sanduíche Beef on Weck - rosbife fino em um rolo kimmelweck (daí o nome) assado com sementes de cominho e sal. O sanduíche vem espalhado com raiz-forte, com o coque de cima, ou sanduíche inteiro, feito para ser mergulhado no au jus do assado. É salgado, suculento, um deleite ultra-saboroso que os puristas do sanduíche viajam para comer em vários restaurantes autênticos de Buffalo, incluindo o Schwabl's, onde você pode assistir enquanto a carne é cortada para o seu sanduíche bem diante de seus olhos.
The Genesee Brew House em Rochester se tornou o destino de um conhecedor de cerveja sério, com exibições interativas, eventos especiais, e uma loja de presentes. O 9, O edifício de 200 pés quadrados também possui um restaurante na cobertura com vista para as famosas e belas High Falls e Genesee River Gorge. Mas se você quiser a experiência completa de beber e comer em Rochester, vá para Nick Tahou Hots, o restaurante teve o crédito de ter inventado o Garbage Plate quando foi inaugurado em 1918. O que tem nele? Uma pilha de batatas fritas caseiras, salada de macarrão, dois cheeseburgers, Molho dijon, cebola, e chili picante - tudo em um prato enorme.
Falando dos nativos de Nova York, você ficará surpreso em como rapidamente você se apaixona por sanduíches espinhosos (desculpe / não sinto). Os sanduíches Spiedie são compostos de cubos tenros de carne, marinado durante a noite e grelhado no espeto sobre uma cava de carvão, em seguida, deslizou para o pão italiano macio. Os imigrantes italianos em Binghamton criaram o sanduíche incomum na década de 1920, originalmente com cordeiro; hoje, você pode encontrar versões de frango e carne bovina também. Visite um dos locais de espionagem mais conhecidos da cidade para experimentá-lo, como o S&S Charpit da Lupo, que serve sanduíches desde 1951, ou o Spiedie &Rib Pit, onde você pode encontrar interpretações incomuns do clássico, como frango Buffalo, estilo giroscópio, e um que está envolto em queijo derretido. O Spiedie &Rib Pit também vende seu próprio molho spiedie engarrafado, se você quiser tentar cozinhar um em casa!
Você não fez ostras direito até que tentou descascá-las você mesmo. Vá para o Little Creek Oyster Farm &Market, uma isca amada e restaurante transformado em loja na histórica orla de Greenport de Long Island. Se você nunca descascou uma ostra antes, não se preocupe! A equipe é super simpática e fica feliz em mostrar a você a técnica complicada - enquanto se certifica de que você não se corte! Little Creek oferece uma variedade de ostras de toda Long Island, e seu menu ainda inclui o nome do agricultor que fornece cada tipo, então é carinhosamente evidente quanto cuidado é necessário para servir esta iguaria. Aprecie-os com uma seleção de uma longa lista de cervejas artesanais, incluindo muitas opções locais.
Você já se sentiu FOMO por causa da comida? Quer saber sobre todas as joias escondidas que você estava perdendo? Nós vamos, uma coisa incrível sobre o estado de Nova York é sua iniciativa Taste NY, que ajuda a trazer o melhor dos alimentos e bebidas locais de Nova York para os holofotes, em grande parte com suas Taste NY Culinary Trails. Cada trilha mapeia um itinerário de fazendas, pomares, destilarias, laticínios, padarias, e mais. As trilhas incluem:a trilha North Country, a Trilha dos Lagos Adirondack, a Trilha do Vale Boquet, a trilha do vale Champlain, Trilha dos Campeões, e a Trilha do Vale Ausable. A Trilha do Vale Ausable, por exemplo, leva você de uma fazenda familiar a um café na montanha, duas cafeterias, quatro cervejarias, uma leiteira, e mais. Verifique o site do Taste NY para ver fornecedores específicos em cada trilha e comece a degustar!
Mova-se, pizza e cerveja. Um pouco doce, ligeiramente azedo, Cidra de maçã recém-prensada e pizza de massa fina em forno de tijolo são uma combinação vencedora e estão disponíveis para saborear ao ar livre no deslumbrante Westwind Orchard. Os donos, casal Laura Ferrara, um estilista, e Fabio Chizzola, um fotógrafo de moda, ambos vêm de famílias italianas e cresceram com pizza fresca assada ao ar livre no Velho Continente, então eles queriam recriar a experiência. Ingredientes e coberturas são frescos da fazenda, como flores de maçã, batatas, e mussarela caseira. Os lindos jardins oferecem o cenário ideal para saborear uma variedade de cidras e desfrutar de uma pizza boa o suficiente para atrair moradores da cidade a duas horas da cidade apenas para comer alguma coisa. Mais, o casal vende produtos frescos da fazenda, incluindo cidra e geleias na sala de degustação de Westwind Orchard.
Algumas pessoas comem para viver e outras vivem para comer, direito? Os culinários sérios até planejam suas férias inteiras exclusivamente em torno da comida, como aqueles que vão para o Debruce Lodge em Catskills! Situado entre Willowemoc Creek e a floresta, este retiro de fim de semana oferece uma jornada culinária que está se tornando menos desconhecida a cada dia. Você está acomodado com um jantar casual na sexta-feira, mas o evento principal é um menu de degustação de nove pratos no sábado. Todos os pratos destacam ingredientes forrageados nos arredores e colhidos em fazendas vizinhas. Não acredite apenas na nossa palavra: Condé Nast Traveller reconheceu-o como um dos melhores hotéis do mundo, e Escudeiro nomeou-o um dos melhores restaurantes da América em 2018. Se você não quer passar a noite, hóspedes externos são bem-vindos com reserva com 24 horas de antecedência.
No jantar, tire um tempo da TV e do telefone e fuja para um bucólico santuário onde poderá apreciar boa comida e boa companhia. A comida não ia muito longe da Fazenda Heather Ridge para as mesas em seu Café Bees Knees. Os pratos incluem uma frigideira de fazenda, sopa de castanhas feita com castanhas do condado de Schoharie, e “Oink and Moo Chili” (carne e chouriço). Passe pela loja da fazenda ao sair para comprar produtos agrícolas, como salsichas feitas na hora, queijos, iogurtes, e mais.
Mantenha todo o julgamento, Porque, apesar de seu nome peculiar, você vai querer entrar no River Rat Cheese Coalhada. Primeiras coisas primeiro, por que “Rato de Rio”? Porque seus famosos coalhos de queijo rangem entre os dentes quando você os come! E eles estão localizados a um quarteirão de distância do belo Rio São Lourenço; fica a uma curta caminhada do Museu do Barco Antigo. Enquanto você está em River Rat, certifique-se de provar sua também famosa pasta de raiz-forte cheddar, bem como cheddars de várias idades, mesmo até aos 14 anos! (As crianças vão adorar comer queijo mais velho do que eles.) A loja também vende salsichas, delícias de bordo, mel, geléias, café, e todos os outros tipos de comida gourmet, por isso é o lugar perfeito para estocar itens de piquenique antes de saborear sua refeição à beira da água.
Como Nova York é o segundo maior produtor de xarope de bordo do país, você absolutamente não pode perder a chance de experimentar produtos de bordo feito na hora em uma fazenda local. O pessoal da Sprague's Maple Farms irá levá-lo à sua antiga fábrica de açúcar para mostrar o processo de extração de árvores e compartilhar métodos antigos de fazer xarope. Prove o produto final na forma de algodão doce de bordo, maple Chardonnay, e claro, xarope clássico derramado generosamente sobre uma pilha de panquecas frescas. Compre alguns produtos de bordo na loja da fazenda para comprar presentes e lembranças saborosas. As fazendas de bordo de Sprague estão abertas o ano todo, mas se você puder, passeie em março ou início de abril, quando é a temporada de açúcar do bordo e fazendas em todo o estado abrem suas portas para ensinar ao público sobre as coisas doces!
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