Seattle é um lugar maravilhoso para explorar e celebrar a diversidade de Latinx, Hispânico, e comunidades identificadas por latinos. A seguinte Lista Internacional destaca 10 empresas locais de propriedade de latinos para explorar uma galeria, um latte, uma pupusa de cada vez.

Centro da cidade

Café Moore | Uma imagem vale mais que mil palavras, especialmente quando se trata da arte latte infinitamente instável no Moore Coffee. A cafeteria foi fundada por Lupe Chavez e recebe o nome de Moore Hotel, onde Lupe trabalhou desde 1995 até abrir a primeira loja Moore Coffee fora do lobby em 2011. Dez anos depois, A filha de Lupe, Fritzi, assumiu, continuando a tradição familiar de servir café memorável para moradores e visitantes.

Co-proprietários Daniel, Sal, e Brian da Taqueria Cantina com o mascote dos Seahawks, Blitz. Intencionalista

Taqueria Cantina | O coproprietário Daniel Ceballos sonhava em abrir um restaurante desde os oito anos de idade. Ele conseguiu seu primeiro trabalho lançando tortilhas quando tinha nove anos, e cozinha desde então. Em 2016, O sonho de infância de Daniel se tornou realidade e o Taqueria Cantina foi inaugurado no bairro de Belltown, em Seattle, com os coproprietários Sal Amezquita e Brian Brandell. Em 2021, Taqueria Cantina abriu um segundo local na Escadaria do Porto, que inclui pátios ao ar livre perfeitos para apreciar a cidade.

White Center

Proprietários Aminta e Ana da Salvadorean Bakery com Alex e Cristian Roldan do Seattle Sounders FC e Laura Clise do Intencionalista. Intencionalista

Padaria salvadorenha | Ana Castro e Aminta Elgin são irmãs cuja padaria continua a resistir ao passar do tempo. Originalmente de El Salvador, Ana e Aminta têm servido pupusas, biscoitos, bolos, e uma variedade de guloseimas assadas em El Salvador para a comunidade desde 1996. Curiosidade:Aminta é um grande fã de futebol e já apoiou times juvenis em Seattle e El Salvador. Fãs locais de sua padaria incluem os irmãos do Seattle Sounders FC, Cristian e Alex Roldan.

Galeria de Arte Cultural Nepantla | Jake Prendez é um artista chicano e co-proprietário da Nepantla Cultural Arts Gallery com sua parceira Judy Avitia-Gonzalez. Nepantla é uma palavra nahuatl que significa “o espaço no meio” ou “dividido entre os caminhos” e o termo é freqüentemente usado para descrever um espaço alternativo criado por comunidades com poucos recursos para curar e se engajar em estratégias de resistência. Pare para ver a exposição atual e conheça a arte e os produtos à venda feitos por fabricantes locais.

Belltown e além

Blas, co-proprietário do Fulcrum Cafe. Intencionalista

Fulcrum Cafe , Belltown | O coproprietário da Fulcrum, Blas Alfaro, é um cafeicultor da Costa Rica de quinta geração com uma paixão por celebrar diversas comunidades e aproximar as pessoas. O Fulcrum Cafe apresenta café de origem única proveniente de agricultores de todo o mundo com os quais Blas desenvolveu relacionamentos duradouros.

Padaria Askatu , Belltown | Estela Martinez sempre teve uma queda por doces. Quando seu segundo filho foi diagnosticado com quase 50 alergias alimentares quando era bebê, Estela lutou para encontrar produtos de padaria livres de alérgenos. Ela começou a assar primeiro para si mesma, e então para sua família, cultivando um delicioso repertório de produtos sem glúten, biscoitos e bolos veganos que não incluem nenhum dos oito principais alérgenos. Em 2019, ela abriu sua padaria, onde ela compartilha suas criações doces com uma comunidade crescente de clientes que apreciam o fato de poderem se entregar sem preocupações.

Frelard Tamales , Lago Verde | Esta humilde tamaleria no bairro de Green Lake, em Seattle, é de propriedade latina e LGBTQ. Osbaldo Hernandez e seu marido Dennis Ramey estão no comando desta empresa familiar que se orgulha não apenas de sua deliciosa variedade de tamales (incluindo opções vegetarianas e veganas), mas também a maneira como cuidam de seus funcionários e da comunidade local.

Selvin, proprietário de La Cabaña. Intencionalista

La Cabaña , Greenwood | Depois de duas décadas na indústria de restaurantes, em 2015 Selvin Oseguera finalmente transformou seu sonho de abrir um restaurante em realidade. O conceito por trás de seu restaurante La Cabaña é simples:mostrar a cozinha da América Central com os sabores de Honduras, El Salvador, Guatemala, Nicarágua, e Costa Rica. O resultado é um destino delicioso que mais do que ganha o estacionamento lotado durante os horários de pico das refeições.

Carlo, dono da Don Lucho. Intencionalista

Don Lucho's , folha de Carvalho | Carlo Chalisea nasceu em Seattle, passou sua infância no Peru, e voltou para Seattle com sua família quando era adolescente. Ele começou a Don Lucho's em 2013 como o primeiro food truck peruano de Seattle, rapidamente ganhando seguidores por suas versões para sanduíches de pratos tradicionais feitos com as receitas de sua família. Em 2019, ele abriu o restaurante Don Lucho's, que inclui muitos assentos cobertos no pátio ao ar livre.

Cozinha Venezuelana Arepa , Distrito universitário | Depois de se mudar da Venezuela para Seattle, quase vinte anos atrás, Felix Valderrama sabia que queria abrir um restaurante para que pudesse compartilhar a autêntica comida venezuelana com a comunidade. Ele, sua esposa Kami e seus amigos abriram o Arepa Venezuelan Kitchen em 2015. As arepas venezuelanas são o foco do menu, incluindo uma variedade de carnes deliciosas, vegetariano, e opções veganas. Para aqueles que desejam explorar além das opções da arepa, a tigela Pabellon inclui a carne desfiada característica do restaurante, feijões pretos, e banana doce em uma cama de arroz branco - é o favorito de Felix.

Visita Intencionalista para explorar mais pequenas empresas e as diversas pessoas por trás delas durante todo o ano.