Conte-nos sobre seu restaurante.
p Staplehouse é um restaurante casual de bairro localizado no coração do Old Fourth Ward de Atlanta. Nosso menu muda regularmente com base na sazonalidade, o clima da cozinha, e o que nossos agricultores têm disponível. Somos uma subsidiária com fins lucrativos da The Giving Kitchen, uma organização sem fins lucrativos que atende nossa comunidade de restaurantes.O que o inspirou a criar a Staplehouse?
p Inicialmente, tratava-se de abrir um restaurante - uma perspectiva difícil em qualquer ambiente. E então o câncer apareceu e tornou as perspectivas ainda mais difíceis. O que aconteceu a seguir mostrou o verdadeiro poder da comunidade, especificamente, a comunidade de restaurantes de Atlanta. É uma história sobre como se reunir em torno de quem precisa e, em seguida, transformar esse rally em um que, por sua vez, apoia outros necessitados na mesma comunidade. O restaurante realmente abriu, mas abriu a serviço de uma causa maior, A cozinha que dá. p 2009 foi o ano em que meu marido, Ryan, e eu apresentei nosso clube de jantar underground chamado Prelude to Staplehouse, nosso primeiro passo para administrar nosso próprio restaurante. Tínhamos empregos de tempo integral e passamos incontáveis horas criando. Recebíamos dez convidados por vez em nossa casa todos os domingos à noite no dia de folga de Ryan de seu trabalho em tempo integral no restaurante e o único dia em que podíamos fazê-lo a cada semana. Todas as quintas-feiras de manhã, eu enviava um e-mail com o menu “voltado para a estação” e o “clima da cozinha” para amigos e contatos. Após algumas semanas, nossos jantares estavam se esgotando em poucos minutos. Foi tudo o que falamos, todos nós vivemos. Então, construímos um plano de negócios, procurou por espaços, e nos reunimos com bancos para construir nosso sonho. E então tudo mudou. p Em 21 de dezembro, 2012 - o fim do mundo, como os maias haviam declarado - Ryan foi diagnosticado com câncer de vesícula biliar em estágio quatro. Ele tinha 35 anos. Os médicos deram-lhe seis meses. Nosso fogo poderia ter se apagado para sempre; reforços por meio da família, amigos, e apoiadores vieram à tona. Reforços de que, após o diagnóstico de câncer de Ryan, provou ser ainda mais formidável do que imaginávamos. Os chefes e mentores de negócios de Ryan vieram em nosso socorro e disseram:“Vamos ajudar, ”Assim nós fizemos. Eles realizaram uma arrecadação de fundos que chamamos de “Equipe Hidi, ”(“ Hidi ”é a abreviatura de nosso sobrenome, e a única maneira notável de chamar a atenção de Ryan em uma multidão cheia de pessoas). Menos de quatro semanas após a chegada dessa notícia devastadora, nosso fogo foi aceso novamente quando a comunidade culinária de Atlanta arrecadou mais de US $ 275, 000 para nós em um único, noite mágica. Nós ficamos maravilhados. Encorajado. Elevado. Inspirado. p Esses $ 275, 000 era muito mais do que precisávamos. Então, com o incentivo e liderança de nossos mentores, decidimos começar uma organização sem fins lucrativos para pagar adiante, auxiliando outras pessoas na indústria de restaurantes que estavam enfrentando crises, médica ou não. Nós o chamávamos de A cozinha que dá. p Quando a The Giving Kitchen foi fundada, percebemos que o restaurante dos nossos sonhos poderia ser redefinido como um restaurante com um propósito. Decidimos transformá-lo em uma subsidiária com fins lucrativos da nova instituição de caridade, The Giving Kitchen, com todos os lucros líquidos do nosso restaurante beneficiando nosso pai sem fins lucrativos. Nossa esperança de que a Staplehouse pudesse ser um farol de luz e esperança iluminou ainda mais a missão da The Giving Kitchen.O que você fez antes disso?
p Eu era gerente de varejo de uma boutique infantil. Coordenador de contas de marketing e publicidade. Esposa solidária. Nester incessante.Quem se beneficia com seu trabalho?
p Desde o início do The Giving Kitchen, já concedemos mais de US $ 1 milhão a mais de 650 membros de nossa comunidade de restaurantes.
O que é desafiador nas pessoas com quem você trabalha?
p Sou parceira da irmã mais nova do meu falecido marido e do marido dela, então somos uma família. Eles me desafiam diariamente de uma forma que me mantém crescendo. Trabalhamos em estreita colaboração com nossa equipe como uma equipe completa. É um tipo de operação com todas as mãos no convés. É uma onda constante de emoção ficar inspirado e motivado, mas o benefício de servir aos outros é recebido cem vezes quando chega o momento certo ... o momento em que eles se sentem no topo do mundo e são tratados como uma família. Isso torna nosso trabalho incrível.Descreva um momento favorito.
p Lembro-me de uma noite em que fomos inaugurados. Eu estava de pé no estande do anfitrião, dando as boas-vindas aos nossos hóspedes, e se afastou por um breve momento. Voltei para uma mulher chorando. Ela estava olhando para a energia do espaço e simplesmente estava lá, chorando. Fiz contato visual imediatamente e perguntei o nome dela. Ela olhou para mim e disse:voce nao me conhece, mas tenho esperado anos para chegar aqui. Eu segui sua série Prelude, suas ofertas de Small Batch, sua batalha contra o câncer com Ryan, o lançamento de The Giving Kitchen, e agora estou aqui. Ela disse, "Tive câncer e venci. Essa história foi minha inspiração." Saí de nosso estande de anfitrião e apenas a abracei. Então eu mostrei a ela sua mesa.Começar seu restaurante mudou a maneira como você pensa sobre caridade e ajudar os outros?
p Absolutamente. Estamos na indústria de serviços, e a ideia e definição do que serviço significa para mim mudou muito.Qual é o seu conselho para empreendedores que desejam que seus negócios tenham um aspecto de doação global?
p Retribua oportunidades que pareçam certas para você. Sejam eles grandes ou pequenos, o impacto é sempre maior do que você imagina.
Encontre
p Staplehouse541 Edgewood Ave.
Atlanta, Georgia 30312
+ 1-404-524-5005
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