Como os moradores locais passam um domingo:St. Louis|Notas de viagem

p Gerard Craft, Chef de St. Louis por trás dos restaurantes Craft Niche, Taste by Niche, Brasserie, e a Pastaria que será inaugurada em breve (inspirada nas fábricas de massas do sul da Itália), adora comida simples feita com ingredientes caseiros. Para ele e sua família, Os domingos são um exercício de alimentação hiperlocal.

p ST. LOUIS, Missouri - Domingo é meu dia de folga, então tentamos nos manter ocupados e fazer as coisas juntos como uma família. Normalmente levantamos por volta das 6h30 ou 7h da manhã e tomamos um café Kaldi's. Eu costumava fazer isso na imprensa francesa, mas hoje em dia conto com o despertador da minha máquina de café automática. Eu sei que não é tão legal, mas às vezes saber que tem café pronto e esperar é o suficiente para te tirar da cama. As crianças relaxam e fazem um lanchinho com suco, e tomamos nosso café em tanto silêncio quanto nos é permitido.

p Por volta das 10h, geralmente vamos ao nosso restaurante, Brasserie. Eu costumava trabalhar no turno do brunch, então eu gosto de colocar a equipe em dia, e não faz mal que meus filhos amem a comida. Eles geralmente pedem waffles de manteiga marrom e batatas fritas acompanhadas. Tento beber o máximo de café possível para passar o resto do dia. Suzie e eu costumamos pedir o café da manhã francês do país, que inclui um ovo cozido mole, brinde, compota de fruta, cervelle de canut (um queijo fresco), presunto fresco, alguns vegetais crus, e manteiga com sal.

p Em ocasião, se não parecer muito embalado, nós mudamos e vamos para a casa de Winslow. Eles são donos de sua própria fazenda e sempre há ótimas, comida fresca. E eu amo a atmosfera. Cary Mcdowell é o chef, e ele é louco talentoso, então eu gosto de quase tudo que peço.

p Se o tempo estiver bom, iremos ao Jardim Botânico ou ao Zoológico de St. Louis. As crianças adoram o zoológico e exigem algumas voltas no carrossel. Há alguns anos, levamos as crianças para Paris e exploramos a cidade inteira de acordo com as localizações do carrossel. Eles estão obcecados por eles desde então, e St. Louis tem muito legal, velhos carrosséis.

p Podemos ir ao Pappy's para um almoço tardio com churrasco - um dos melhores do mundo. Ou talvez vamos a Pi Pizzeria, onde pedimos a crosta fina (embora sejam famosos por sua crosta grossa) porque as crianças adoram. Depois de comermos, tentamos correr até o Sump Coffee para tomar um expresso e um cappuccino gelado antes de fecharem. Este não é um Starbucks, esse cara é o verdadeiro negócio. Ele faz a bebida gelada em uma coqueteleira de martini, e você pode realmente saborear os sabores do café de uma forma única.

p Agora é hora de as crianças ficarem quietas por uma ou duas horas antes do jantar. O jantar é geralmente Mai Lee, e você realmente age rápido porque pode ser um dos restaurantes mais movimentados da cidade. É um dos melhores vietnamitas que já provei - essas longas filas não são à toa. As crianças costumam comer um prato simples de frango com arroz, enquanto Suzie e eu vamos para o pho. Eles têm uma longa lista de pho, mas eu gosto da carne.

p Se ainda tivermos energia e as crianças estiverem se comportando, iremos para uma loja de iogurte congelado. Há um grande debate na família sobre o que é melhor, Folha de laranja ou frio. Se formos para Orange Leaf, Eu pego manteiga de amendoim, mas se formos para Chill, Eu pego baunilha azeda com molho de caramelo salgado. Eles costumavam ter coco que, quando misturado com o caramelo salgado, é irreal. Espero que um dia o tragam.

p Agora é hora de dormir para as crianças. Usamos até a última gota de energia para colocá-los e, em seguida, vamos para o sofá. Domingo é um dia incrível para a TV: Californicação , Sem vergonha , Sorte , e às vezes minha esposa me empurra para Donas de casa reais . Na rara ocasião em que temos uma babá, escapamos para um coquetel no Taste e um filme no Tivoli. No final da noite, Eu me preparo para o meu próximo dia de trabalho sentando e digitando uma lista de tarefas de segunda-feira. O fim é sempre a pior parte.

MAPA

p Veja os locais desta viagem. (Mapa do Google)

p Fotos:café da manhã, cortesia da Brasserie; cafeína, cortesia de Sump; a família Craft.