Rotas e visitas guiadas para aprender sobre as tradições gastronômicas asturianas
Cidra , queijo , eu no , carnes curadas e salsichas , conserva , etc. A criação de alguns dos mais tradicionais Asturiano produtos é quase um modo de vida. Participar nos costumes e processos tradicionais por trás destes produtos é uma experiência autêntica e diferente, onde descobrirá a essência da cozinha asturiana.
A rota da cidra . Este é o plano ideal para aprender tudo sobre a excelente bebida asturiana. Você pode acompanhar a rotina diária do llagares (os locais onde a cidra é feita) e os pomaradas (os pomares de maçã), experimente a cidra direto do barril (raso) e ainda aprenda a servi-la. Muitos llagares e pomares são encontrados na famosa “Região da Cidra”, uma área composta pelas cidades de Villaviciosa, Colunga, Nava, Bimenes, Cabranes e Sariego. Outra opção são os passeios combinados ao Museu da Cidra em Nava (a 30 quilômetros de Oviedo), que oferece a oportunidade de passar um tempo no museu e depois passear em um llagar . Os queijos e o leite . As Astúrias são uma das principais zonas de produção de leite em Espanha, portanto, a qualidade e a variedade dos produtos lácteos não surpreendem ninguém. Na verdade, a região fabrica mais de 40 tipos de queijos, incluindo o famoso queijo de cabra. As fábricas de queijo e as instalações pecuárias que podem ser visitadas mostram-lhe os métodos de produção artesanal, como o gado é cuidado, tarefas diárias na fazenda, e até mesmo oferecer a você a oportunidade de aprender a ordenhar uma vaca, alimentar um bezerro com mamadeira ou alimentar as ovelhas.
Produtos asturianos, cidra, queijos e frutos do mar © FACC. Jose Ramón Navarro Sabores da rota marítima . Este passeio revela o comércio e a vida das aldeias piscatórias das Astúrias. Entre outras experiências você pode participar de uma leilão de peixe vivo (rula) no mercado, veja como os fazendeiros de ostras trabalham, aprender o que são frutos do mar da Cantábria em uma fazenda de frutos do mar (cetárea), faça uma visita guiada a uma fábrica de enlatados e aprenda a cozinhar pratos tradicionais da região em uma oficina de culinária. Sabores da rota do campo . Há também atividades e passeios que revelam os segredos dos produtos asturianos do campo. Aprenda a reconhecer os verdadeiros feijões faba asturianos (o feijão usado para fazer a suculenta fabada), ou explorar as operações agrícolas e pecuárias que apóiam a produção orgânica de certos itens. Rota do Vinho Cangas . Na região de Cangas del Narcea, você descobrirá os vinhedos nas montanhas das Astúrias. O cultivo da videira nesta área começou quando o mosteiro de San Juan de Corias foi fundado no século XI. Você pode visitar o mosteiro ou passar a noite lá, porque uma parte do complexo é atualmente um Parador Nacional. Nas bodegas, Você pode saborear os vinhos locais e se viajar no outono também poderá desfrutar dos festivais de colheita.
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