Os espanhóis adoram boa comida, e a Espanha está repleta de destinos perfeitos para o gourmet exigente. Lugares que valem a pena visitar apenas por suas tradições culinárias e pratos especiais. Além das deliciosas tapas que você pode saborear em qualquer lugar da Espanha, temos 17 sugestões de passeios gastronômicos para você.
Bodega Marqués de Riscal © Daniel Castillo Tokio Os vinhos desta área no norte da Espanha estão entre os mais apreciados em todo o mundo, portanto, uma sessão de degustação em uma vinícola local com certeza será uma ótima experiência. Você pode encontrar de tudo, desde pequenas vinícolas familiares até os impressionantes edifícios vanguardistas de vinícolas estabelecidas, como Marqués de Riscal ou Ysios. A cultura do vinho é muito importante aqui, e além das degustações, você pode experimentar muitas outras atividades, como ioga entre os vinhedos, olhar as estrelas, andar a cavalo, balão de ar quente, Passeios de Segway…
Gilda © Turismo de Donostia - San Sebastián Visitando os diferentes bares desta linda cidade e encontrando balcões carregados de pintxos é uma experiência culinária espetacular. Você provavelmente já ouviu falar de tapas espanholas. Nós vamos, pintxos (pronuncia-se pinchos) são semelhantes, mas do País Basco, e geralmente são presos a um pedaço de pão com um palito, embora formas mais originais de apresentá-los sejam cada vez mais populares. Experimente o maior número de opções quentes e frias que puder. Eles realmente são haute cuisine em miniatura! Uma bebida para ir com eles? Que tal um txakoli vinho, um pequeno copo (zurito) de cerveja, ou uma cidra? Aqui está uma lista dos 99 melhores pintxos de Donostia-San Sebastián, selecionados por 11 chefs locais com estrelas Michelin.
Cordeiro de leite © Turismo de Castilla y León A melhor época para ir é junho, durante a Feira de Cordeiro Leitão Assado, quando algum asadores (restaurantes de torrefação) em Aranda (Burgos, Castela e Leão) oferecem um menu baseado em produtos locais, e você pode visitar as curiosas adegas subterrâneas. Esta área também faz parte da região de Ribera del Duero, e seus vinhos são justamente famosos. Outro prato tradicional e icônico de Castela e Leão é o leitão assado de Segóvia.
Vinhas em Lanzarote Não se preocupe, estamos apenas falando sobre os vinhedos de La Geria em Lanzarote, uma das Ilhas Canárias vulcânicas. A área produz vinhos vulcânicos brancos e doces - as vinhas crescem em cavidades que os agricultores esculpem no cascalho vulcânico. Muitos desses vinhos ganharam prêmios internacionais, como as variedades Malvasía. Você sabia que Shakespeare se refere a esse tipo de vinho em várias de suas peças?
Calçotadas (festivais de cebola) Esta tradição culinária na Catalunha significa sujar as mãos, porque você come o Calçots (pronuncia-se cal-sots) com as mãos, mergulhado em salvitxada molho (salvichada), em um ritual divertido e muito sociável. Então quais são Calçots ? Um tipo de longa, Branco, cebolas suaves que são grelhadas e consumidas de uma forma única - existem até babadores especiais para o manter limpo! Os melhores roteiros gastronômicos para desfrutar Calçots passar por Valls (Tarragona), e se possível, você deve ir no último domingo de janeiro, quando acontece a festa da Grande Calçotada. Se você tentar esta tradição, é provável que você acabe um pouco sujo, e muito cheio.
Queimada © Dani Vázquez O feitiço é recitado sobre o queimada , uma bebida à base de bagaço, com uma preparação ritual destinada a afastar os maus espíritos. O líquido é queimado e mexido com uma colher de pau. Enquanto as chamas estão queimando, o feitiço é falado em voz alta. Recomendamos esta experiência em qualquer um dos bares galegos que a organizam. Enquanto você estiver na Galícia, você também deve experimentar seu prato mais icônico, pulpo á feira, polvo cozido polvilhado com páprica, e geralmente acompanhado por cachelos (batatas cozidas com casca) com azeite de oliva derramado.
Salão de cidra © Turismo de Asturias. Benedicto Santos É feito nas Astúrias. A cidra aqui é servida de uma maneira tão única que um verbo foi inventado - escanciar:a garrafa é erguida com uma das mãos e despejada no copo o mais baixo possível com a outra. A melhor maneira de desfrutar deste ritual é em um espicha ou jantar tradicional. E quando nas Astúrias, você absolutamente tem que tentar fabada e cachopo . Esses pratos são substanciais ... e deliciosos!
Mercado La Boquería em Barcelona Cada vez mais os antigos mercados de alimentos na Espanha estão sendo reinventados e relançados como mercados de alimentos gourmet, oferecendo delícias culinárias inovadoras. Aqui, queremos recomendar um dos mais famosos, a Boqueria, no coração de Barcelona e imperdível se for visitar a cidade. De acordo com a história, já havia barracas de mercado ao ar livre aqui no século 13, embora o mercado atual tenha sido oficialmente aberto em 1840. Agora, além de bares e restaurantes que preparam ingredientes do mercado, você também pode encontrar atividades especiais como aulas de culinária espanhola, aulas de tapas e vinhos catalães, ou degustações de vinhos e emparelhamentos.
Espetos em Málaga © Turismo de Málaga Esta forma altamente viciante de preparação, servir e comer peixe é popular nesta parte da Andaluzia desde o século XIX. Embora você possa encontrar em restaurantes, a melhor maneira de tentar um espeto está em um chiringuito ou bar de praia. Mas o que é um espeto ? É uma maneira de enfiar sardinhas em bambu e cozinhá-las em uma churrasqueira a carvão, em um barco ou na praia. A propósito, usando uma faca e um garfo para comer um espeto de sardinhas é desaprovado!
Cocido no Parador de Chinchón (Comunidade de Madrid) © Paradores Existem muitas variantes regionais deste tradicional ensopado espanhol cozido em fogo lento: cocido lebaniego na Cantábria, cocido maragato em León, pote nas Astúrias ... Mas aqui queremos nos concentrar na versão de Madrid, cocido madrileño , famoso servido em "três go":o caldo, o grão de bico e vegetais, e finalmente, a carne. Aliás, a Rota Cocido Madrileño, celebrando o prato, é realizada em toda a região de Madrid em fevereiro ou março, incluindo muitos restaurantes.
Queijo manchego Se você visitar Castilla-La Mancha, é quase inevitável que você traga um desses queijos para casa. Manchego é um delicioso queijo de leite de ovelha que amadurece por um período que varia de um mês a dois anos, e vem em três variedades:macio, semi-curado e curado. A melhor forma de saber mais é com uma visita a um dos queijeiros locais.
Olival na Sierra Magina, Jaén (Andaluzia) A província de Jaén e seus 60 milhões de oliveiras produzem 20% do azeite mundial. O óleo molda suas paisagens, é comida, e até mesmo sua cultura. Além de saborear o azeite de oliva extra virgem local, existem muitas experiências relacionadas para experimentar, como visitar moinhos de óleo; óleos de degustação e emparelhamento, vinhos e alimentos; visitando museus de azeite e centros de visitantes; caminhadas por olivais; e passar a noite em pousadas de campo no centro de propriedades produtoras de petróleo.
Amigos comendo paella © Agencia Valenciana de Turismo Paellas tem um gosto tão bom em Valência, a cidade de onde eles se originaram! Você poderia apreciá-los ainda mais? Sim, Perto do mar, em um dos muitos terraços de restaurante no calçadão à beira-mar. Outra aposta certa é a região de El Palmar, famosa por suas paellas, no coração dos campos de arroz de La Albufera. Você pode tornar a experiência ainda mais interessante com um passeio de barco na lagoa do Parque Natural de Albufera, uma viagem de um dia para as fazendas e pomares de mercado ao redor da cidade, ou até mesmo uma aula de culinária de paella.
Dehesa de Extremadura Denominação de Origem Presunto Ibérico © Extremadura Turismo A Espanha possui diversos roteiros para explorar o mundo das sensações que é o presunto ibérico, mas uma das regiões mais famosas é a Extremadura. As atividades são organizadas lá, como visitar os lugares onde os presuntos são curados e secos, degustações, caminhando pelas vastas planícies do dehesa ... Um dia de presunto particularmente interessante é realizado na aldeia de Monesterio todo mês de setembro, com degustações, refeições, competições de fatiar presunto, etc.
Caldereta de Langosta –Esta ilha mediterrânea com suas enseadas e águas azul-turquesa tem um prato local especialmente delicioso: Caldereta de Langosta , uma caçarola de lagosta espinhosa. Embora você possa encontrá-lo em diferentes locais em Menorca, a aldeia de Fornells é considerada o templo desta receita. Na maioria dos restaurantes desta área, reservar com antecedência é essencial. Tenha certeza, vale a pena o esforço! E aqui está outra dica - conforme o sol se põe, você pode caminhar até a enseada icônica, Cova d'en Xoroi, onde pode saborear uma bebida e uns tapas com uma vista deslumbrante para o mar.
Vendedor de castanhas em frente ao monumento Setas de Sevilla © Tupungato Castanyada na Catalunha, Amagüestu nas Astúrias, Magosta na Cantábria, Gaztainerre no País Basco, chaquetía na Extremadura, Magosto na Galiza ... Mas apesar dos nomes diferentes, todas essas festas são realizadas no Dia de Todos os Santos, 1 de novembro. É tradicional assar castanhas em reuniões, ao compartilhar outros produtos, como bolo de castanha, cidra ou chocolate, acompanhado por música ao vivo e outras atividades.
Os irmãos Roca em uma foto publicitária para seu restaurante El Celler de Can Roca © Cerler de Can Roca Às vezes pode ser complicado reservar uma mesa em um dos restaurantes espanhóis com 3 estrelas Michelin, mas vale a pena se tratar pelo menos uma vez, porque chefs de prestígio como Dabiz Muñoz, os irmãos Roca, Martín Berasategui e Arzak criam universos culinários incríveis.
A culinária espanhola é conhecida em todo o mundo, e alguns de seus pratos tradicionais são tão populares que se você está na Espanha não pode deixar de experimentá-los. Todas as receitas que sugerimos abaixo são tão famosas que você não terá nenhum problema em encontrá-las no menu de qualquer restaurante. E então você pode enviar suas fotos para a Internet para deixar seus amigos com inveja. Lembre-se de que esses são apenas alguns exemplos. Prato de caçarola de cocido no Parador de Chin
Recomendamos cinco produtos da gastronomia espanhola para levar para casa pelos seus sabores, seu aroma, e porque são saudáveis.� Azeite Azeite de oliva extra virgem A Espanha é o principal produtor do mundo. Uma forma simples e saborosa de experimentá-lo é regá-lo sobre um pão crocante. Também em molhos para salada e vegetais grelhados.� Presunto ibérico © Turismo Cáceres Presunto ibérico É uma comida espanhola exclusiva e tem quatro denominações de origem:Guijuelo (de Salam
A riqueza gastronômica das Ilhas Canárias é indiscutível. Diferentes pratos típicos que vão conquistar o coração e o estômago de quem quer descobrir novos sabores. Se você vai visitar as ilhas em breve, porque não experimentar alguns dos pratos mais conhecidos: Papas con mojo picón (batatas enrugadas com molho mojo vermelho picante) Papas con mojo picón (batatas enrugadas com molho mojo vermelho picante) Possivelmente uma das entradas mais simbólicas das Ilhas Canárias. Consiste em uma
