O Chef Lyle nos mostra uma demonstração de culinária em tempo real de uma de suas receitas favoritas, camarões sufocados do golfo e tasso.
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p O chef Rene De Leon compartilha uma receita de Le Sel, seu novo restaurante francês em Nashville. p Minha receita foi inspirada em uma foto de Thomas Keller Ad Hoc em casa livro de receitas. Era de uma simples salada de aspargos, presunto, e um ovo pochê. É o tipo de prato que eu acho que os cozinheiros realmente gostam - muito simples, mas extremamente satisfatório. A versão do Le Sel tem alho-poró torrado no lugar dos aspargos e presunto de Benton, um produto local amado. LEEKS COM O
p Meu prato favorito dos dezesseis servidos no pop-up Noma Japan em Tóquio este ano foi uma tigela delicada de abóbora cozida e flores de cerejeira salgadas, que parecia e tinha o mesmo sabor que você imaginaria que a primavera no Japão teria. Lars Williams, chefe de desenvolvimento do Noma, descreve como o prato foi concebido. p “Nagano foi uma das áreas mais inspiradoras que visitamos em termos de produtos maravilhosos. Foi realmente ótimo ir para as florestas onde encontramos cerejeiras selv
p Os noves, Um hotel Luxury Collection em Portland, Oregon, também abriga a moderna churrascaria Urban Farmer. Como parte da semana de viagens dos Chefs, o chef Matt Christianson compartilhou seus lugares favoritos em Portand e esta receita, que apareceu em Jornadas epicuristas da The Luxury Collection livro de receitas. p PORTLAND, Oregon - em Fazendeiro Urbano , a fartura de verão do noroeste do Pacífico traz suas surpresas. Romanesco é um brócolis especial que traz apelo visual por mei
