p Uma das minhas partes favoritas de Lake Charles é o centro da cidade. Eu adoro todas as butiques, hotspots de música, e claro, os restaurantes do centro! O que posso dizer? Eu sou um otário para uma boa refeição. De vez em quando, me presenteio com um prato realmente decadente. Luna Bar and Grill's Fish Apollo atinge o ponto. Você obtém toda a riqueza de queijos e creme de leite misturado com os sabores frescos e macios dos frutos do mar locais:camarão, filetes de caranguejo e redfish.
p É sempre a escolha CERTA visitar o restaurante e curtir uma noite na cidade, mas quando você não está no sudoeste da Louisiana, aqui está a receita para você experimentar em casa. Clique aqui para baixar o cartão de receita.
Ingredientes:
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Apolo Peixe
- 2 xícaras de amendoim ou óleo de canola
- 4 xícaras de leite integral
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 3 colheres de chá de sal, dividido
- ½ colher de chá de alho granulado
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 8 camarões grandes, descascado e desenvolvido, caudas deixadas em
- 4 (7 onças) filetes de peixe vermelho ou pargo vermelho
- 1 colher de sopa de tempero crioulo
- 2 colheres de sopa de azeite
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Molho de creme gratinado de caranguejo
- ¼ xícara de manteiga sem sal
- ½ cebola amarela, picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 6 onças de carne de caranguejo livre de conchas
- 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
Instruções:
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Bolos De Lagosta Assada Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em uma pequena panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que um termômetro de doce ou frito marque 350 graus. Em uma tigela média, misture o leite, ovos, 1 colher de chá de sal, alho e pimenta de Caiena. Coloque a farinha em um prato raso. Camarão da costa na mistura de ovo, depois em farinha. Frite os camarões em óleo quente em lotes por cerca de 4 minutos ou até dourar. Coloque os camarões em uma assadeira forrada com papel toalha e mantenha quente no forno. Polvilhe os filés de peixe com as 2 colheres de chá restantes de sal e tempero crioulo. Em uma grande frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione peixes, e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até dourar e opaco na parte mais grossa. Coloque o molho de creme gratinado de caranguejo au no fundo de uma travessa grande, e cubra com peixe e camarão. Enfeite com parmesão, se desejado.
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Cajun Remoulade Em uma grande frigideira, derreta a manteiga em uma batida de médio-alto. Adicione a cebola e o alho; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas dourem. Reduza o fogo para médio-baixo, e mexa na carne de caranguejo, Requeijão cremoso, e parmesão; cozinhe por cerca de 6 minutos ou até o cream cheese derreter. Bata no creme, sal, e pimenta e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido.
p Para mais opções gastronômicas fantásticas, confira nossa lista dos 20 melhores restaurantes. Para uma lista completa de restaurantes do centro, Clique aqui.
