#EatSwla:Bolo Invertido de Abacaxi Frigideira com Cerejas Bing

Se eu estivesse deserto em uma ilha tropical com apenas uma panela (sim - porque isso seria a coisa mais importante - HA!), provavelmente teria que ser uma frigideira de ferro. Tudo o que você precisa para cozinhar, pode ser feito com uma frigideira de ferro fundido. Fritar, sear, assar e até mesmo assar. SIM ASSAR! Cozinhar pão de milho é uma coisa certa, mas e um bolo? Aqui está um doce, deleite saboroso de Flip My Food e a sobremesa FAVORITA do meu pai - Bolo de Abacaxi de Cabeça para Baixo - assada em uma frigideira de ferro. É tão fácil quanto 1-2-3!

PS:Se eu estiver preso em uma ilha, você pode apostar que vou colher abacaxis para esta receita. Delicioso!

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar mascavo, firmemente embalado
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido
• 2 latas de 16 onças de fatias de abacaxi, drenado
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de suco de abacaxi
• 8 cerejas marasquino

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Misture o açúcar mascavo e a manteiga. Espalhe uniformemente no fundo de uma frigideira de ferro fundido de 20 centímetros ou na forma de bolo com uma colher de pau. Disponha as rodelas de abacaxi por cima da mistura na panela e reserve.

3. Bata os ovos na tigela. Adicione açúcar e misture bem. Junte a farinha, fermento em pó, sal e suco de abacaxi. Misture até ficar bem misturado. Despeje a massa uniformemente sobre os anéis de abacaxi.

4. Coloque a frigideira no forno e asse por 35-40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Frigideira fria por 15 minutos. Coloque um prato de servir sobre a assadeira e vire o bolo no prato. Coloque uma cereja Bing dentro de cada anel de abacaxi e sirva com seu sorvete favorito.

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