Antes de visitar o sudoeste da Louisiana em agosto passado, eu não tinha ideia de quais delícias culinárias eram oferecidas na região. Claro, Eu sabia que gumbo e jambalaya eram populares, mas eu nunca tinha ouvido falar de boudin ou experimentado lagostins. Desnecessário dizer, desde então, minhas papilas gustativas foram apresentadas a uma região totalmente nova de alimentos e não poderiam estar mais felizes.
Durante a temporada de Mardi Gras, o rei Cakes reina supremo, ainda denovo, era um alimento que eu sabia que existia, mas nunca tinha experimentado. É realmente uma pena que eu tenha passado tantos anos sem experimentar esses alimentos que são baseados na Louisiana. Quero ter certeza de que a mesma coisa não aconteça com você. Estou compartilhando 7 alimentos obrigatórios e, se possível, uma receita para experimentar fazer em casa. Claro, estes são mais bem aproveitados ao visitar o sudoeste da Louisiana, mas o caseiro é o segundo melhor.
Meu lugar favorito para encontrar as melhores receitas da Louisiana é na revista Louisiana Cookin '. Cheio de comida lindamente fotografada e histórias interessantes, se você ainda não assinou esta revista, você está perdendo. A assinatura custa apenas $ 20 por ano!
1 quiabo - Uma sopa espessa e forte que geralmente é feita com frango e linguiça ou frutos do mar. Tradicionalmente servido com arroz e / ou salada de batata. Este gumbo fácil de frango e andouille é fácil para qualquer pessoa fazer. Se você mora perto de uma costa e / ou tem acesso a muitos frutos do mar frescos, você pode experimentar este gumbo de frutos do mar.
2 Bolo Rei –Este é O MELHOR da temporada de Mardi Gras. Feito tradicionalmente ou com recheio de frutas, Queijo cremoso ou recheio bávaro é servido em todas as festas. Um pequeno menino Jesus ainda está dentro do bolo e se você tiver sorte o suficiente para encontrar o menino Jesus em seu pedaço do Bolo Rei, você deve trazer um Bolo Rei para a próxima festa OU ser o anfitrião da próxima festa. King Cake é sempre decorado com roxo para a justiça, verde para fé e ouro para poder. Claro, os moradores locais têm seus lugares favoritos para comprar King Cake. Eu comi um da Padaria Cinnamon's e estava absolutamente delicioso. Encontre uma receita tradicional do King Cake aqui.
3 Boudin –Uma tradição do sudoeste da Louisiana, boudin é servido em recepções de casamento, chás de panela, banhos de bebe, graduações, churrascos de verão e muito mais. Boudin é uma mistura de linguiça e arroz recheada em um invólucro ou formando uma bola, enrolado na massa e frito ... olá, Bolas de Boudin. Na verdade, Boudin é tão amado que há uma trilha de Boudin no sudoeste da Louisiana, onde você pode dirigir para experimentar inúmeras variedades de boudin. Provavelmente uma das minhas comidas favoritas do sudoeste da Louisiana!
4 Lagostim –Eu não sou fã de desmembrar minha comida antes de comê-la, mas é uma tradição da Louisiana despejar uma porção de lagostins na mesa para que todos possam desfrutar. É muito interessante assistir, mas não consegui separar a lagosta antes de comê-la. (Eu sou um covarde de comida) Eu fiz, Contudo, experimente graças a Elizabeth que dissecou a lagosta e dividiu a carne comigo. Essa é a verdadeira amizade ali.
5 Cracklins –Essas guloseimas com courato de porco podem ser encontradas em todo o estado. Mais fácil de encontrar nas mesmas lojas, lojas, Posto de gasolina, etc que vendem boudin. Geralmente servido quente e comido como batatas fritas. Eu encontrei uma receita de Cracklin se você quiser tentar fazer em casa.
6 Sanduíche Po’boy –Tipicamente feito com ostras assadas ou camarão frito, ou às vezes ambos, e servido em um pão francês parecido com baguete. Vista seu Po’Boy e vem com alface, tomate, picles, e maionese.
7 Jambalaya –Do ponto de vista nortista, o Jambalaya é muito parecido com gumbo, mas com base de arroz e sem caldo. Novamente, as opções tendem a ser entre frango e salsicha ou frutos do mar. Aqui está uma receita de frutos do mar picantes e uma receita de frango com salsicha.
Quer planejar uma viagem ao sudoeste da Louisiana para experimentar alguns desses alimentos deliciosos? Ligue para o pessoal do Lake Charles / Southwest Louisiana Convention &Visitors Bureau e peça ajuda para planejar sua aventura gastronômica no sul.
Qual é a sua comida favorita do sudoeste da Louisiana?
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São as pequenas coisas que tornam Lake Charles querido para mim. Por exemplo, as pequenas casas de mamãe e pop que pontilham a paisagem urbana me intrigam desde que me mudei para o sudoeste da Louisiana em 2007. Lojas de donuts, cabanas de lagostim cozidas e passe por barracas de daiquiri. E bolas de neve estão! As bolas de neve eram uma novidade para mim quando me mudei para a Louisiana. Certo, Eu cresci com cones de neve - gelo picado em um cone de papel e coberto com um número limitado de x
Uma pitada de sal flutuou na brisa suave como as asas das andorinhas-do-mar, cormorões, arenques, e garças assobiavam ao vento sul. A temperatura do ar estava perfeita, um legal, ainda confortáveis setenta e dois graus quando o sol encontrou o horizonte, ambientado em um dia de sonho na vida de um escritor ao ar livre. Da varanda do nosso quarto no Golden Nugget em Lake Charles, Suspirei, contente em apreciar a vista deslumbrante. Uma palavra poderia descrever meu estado de espírito - “Agora”.
Southwest Louisiana Marsh por www.monsoursphotography.net Para mim, não há nada mais pacífico e bonito do que assistir o nascer do sol do sudoeste da Louisiana com uma xícara de café quente sentado ao lado do meu pai. Meu pai, que também é fotógrafo, sempre me disse que o sudoeste da Louisiana tem o nascer do sol mais lindo do que em qualquer outro lugar do mundo! Quem vai argumentar contra isso?!? A caça ao pato tem sido um forte conector familiar na casa dos Monsour. Tenho caçado com meu p
