Por Angie Kay Dilmore eu não sei porque, mas às vezes há coisas que eu realmente quero fazer, mas levo muito tempo para fazer isso. Um exemplo é a destilaria de rum relativamente nova na estrada (I-10) de Lake Charles. Louisiana Spirits foi inaugurado há mais de um ano. Visitar as instalações está na minha lista de tarefas desde então. Meu marido Bob e eu finalmente viajamos para Lacassine recentemente.
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Este rum cada vez mais popular tem saído das prateleiras das lojas de bebidas e estabelecimentos locais há vários meses.
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Foto de Angie Kay Dilmore Rum é feito de cana-de-açúcar, que é uma das principais culturas da Louisiana. Portanto, é surpreendente para mim que Louisiana Spirits seja a única destilaria de rum no estado. Eles chamam seu produto de "Rum da América" porque só usam ingredientes feitos nos Estados Unidos. A maioria dos ingredientes são cultivados e produzidos localmente. Eles usam açúcar de cana granulado não refinado e melaço da usina de açúcar da Louisiana, Patout and Sons, fundada em 1829, tornando-a a mais antiga refinaria de açúcar de propriedade familiar dos Estados Unidos.
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A destilaria oferece passeios, onde você pode aprender tudo sobre a história da fabricação de rum na Louisiana (começou com os jesuítas em 1700) e os processos e métodos modernos das instalações atuais. Eles não permitem tirar fotos durante o passeio, mas poderíamos tirar fotos através dessa parede de vidro.
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Foto de Angie Kay Dilmore Foto de Angie Kay Dilmore Eu aprendi coisas como rum precisam ter pelo menos 80 provas. E sua linha de produção pode encher 22 garrafas em um minuto. Eles permitem tirar fotos na loja de presentes. Antes de agosto, Louisiana Spirits vendia apenas duas variedades de rum - Silver (puro) e Spiced. Seu mais novo produto é um rum Satsuma. Uau, é gostoso! Trouxemos uma garrafa daquela para casa conosco. São 60 provas, o que o torna tecnicamente um licor. Para leitores que não são da Louisiana, a satsuma é semelhante a uma tangerina e é nativa do estado.
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Foto por Angie Kay Dilmore Eles têm um quarto rum em construção - é um rum envelhecido. Amadurece em barris de bourbon de carvalho de Kentucky por um ano, portanto, não estará pronto até dezembro.
Naturalmente, no final da turnê, há degustação. Bob e eu adoramos o rum temperado.
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Foto de Angie Kay Dilmore Foto de Angie Kay Dilmore
Um dos destaques do nosso tour foi conhecer Oscar, um guaxinim de um mês que foi resgatado pelo cavalheiro da foto, Randy Harrah. Randy trabalha na destilaria e se autodenomina o zelador-chefe. Oscar é tão manso quanto um filhote de gato ou cachorro. Por enquanto, qualquer forma.
Foto de Angie Kay Dilmore Se você ainda não foi ao Louisiana Spirits, vale a pena a viagem. Saiba mais no site deles aqui.
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Para ler mais sobre as aventuras de Angie, verifique o blog dela, angiekaydilmore.blogspot.com.