Nesta escala, Eu estava atrás do prato nacional do país: nasi lemak . O prato do café da manhã se traduz como "arroz gordo" graças aos ricos, textura cremosa de grãos fervidos em leite de coco. Um típico nasi lemak é servido com um ovo, sambal pasta de pimenta, frito ikan bilis (anchovas), e amendoim torrado. Meu concierge do The Majestic Hotel recomendou que eu tentasse o vizinho Nasi Lemak Tanglin (Gerai nº 6, Kompleks Makan Tanglin, Jalan Cendrasari).
p A temperatura já estava bem acima dos 80 quando parti às 8 da manhã, serpenteando meu caminho ao longo da trilha vazia sombreada pelo vapor, vegetação tropical dos parques de pássaros e borboletas. Quando cheguei ao endereço - um estacionamento ao ar livre que mais parecia um cemitério de automóveis do que um restaurante - meu primeiro pensamento foi:"Isso deve ser um engano." Então avistei o pátio coberto do outro lado do lote (e a linha serpenteando por baixo dele), sentiu o cheiro de arroz fumegante no ar, e soube que tinha encontrado o lugar certo. Cinco vendedores montaram uma loja aqui para servir café da manhã aos passageiros, e embora os menus sejam todos semelhantes, apenas Nasi Lemak Tanglin tinha fila. Eu imediatamente fiquei atrás da última pessoa, contando 25 pessoas na minha frente e tentando acalmar meu estômago roncando. Vinte minutos depois, Finalmente consegui ver o que estava sendo oferecido naquele dia. O arroz fofo, sambal, e os lados foram dispostos em bandejas de prata profundas, pronto para ser retirado e servido em estilo de montagem. Dois trabalhadores distribuíram as seleções, um para levar para viagem e outro para aqueles que comem nas mesas de piquenique de metal dispostas em todo o estacionamento. Os pedidos para viagem foram embalados em uma folha de bananeira, em seguida, embrulhado em jornal e enrolado com um elástico.
A especialidade em Tanglin é sotong (lula) ou ayam (frango) - ambos da receita original que remonta a 1948. Optei por uma coxinha de frango frito (lula cozida em pasta de pimenta antes das 9 horas da manhã parecia um pouco exagerada), com um lado de ovo frito, sambal , pepino fatiado, anchovas fritas, e amendoim, mais uma xícara de Kopi-O, grãos de café torrados em açúcar bruto com manteiga, servido quente e com mais açúcar adicionado. Eu normalmente sou um bebedor de café preto amargo, mas quando em KL, Não consigo resistir ao canto da sereia da bebida adoçada.
Encontrei um lugar em uma mesa compartilhada ao lado do estacionamento, acenando para meus amigos comensais e comendo meu arroz. Os grãos estavam firmes, mas fofo. Quando eu coloquei um pouco na minha colher, Eu podia sentir o cheiro do rico leite de coco, o equilíbrio doce perfeito para o chute do picante sambal . A coxa de frango foi frita com perfeição, e eu o enterrei na pasta de chili a caminho da boca. O café era tão espesso e preto que eu podia ver meu reflexo nele enquanto bebia da xícara.
A poucos metros de nossa mesa, um vendedor abriu o porta-malas de sua van para revelar sacos plásticos com fatias de peixe seco que ele começou a vender para os que ainda esperavam na fila. Uma banda atrás do estacionamento começou a tocar baladas de amor da Malásia para as mesas de piquenique montadas lá atrás, e mais vendedores abriram lojas vendendo mangas cortadas, mamões, e lenços de cabeça coloridos enquanto os passageiros entravam. Quando terminei meu prato, a linha foi reabastecida. Ainda tinha cerca de 25 habitantes locais, sem nenhum outro turista à vista.
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