p ESPANHA - Os madrilenos estão bem. Eles não apenas desfrutam de uma ótima qualidade de vida em uma cidade que está saindo de uma recessão nacional, eles também têm um luxo pelo qual muitos epicuristas viajam pelo mundo - fácil acesso à região do vinho e todas as delícias sensuais que vêm com ela. Ribera del Duero e Rueda são denominações de origem espanholas que produzem alguns dos melhores vinhos tintos e brancos do país, respectivamente. Apenas duas horas ao norte de Madrid, a paisagem dramática da região dá origem a uma variedade de perfis de sabores e muitas vinícolas maravilhosas. Minhas experiências favoritas foram em operações de butique espalhadas pelo campo.
PRIMEIRO, UMA CAMADA DA TERRA
p Ribera del Duero, com suas suaves colinas, rígido, solos semi-áridos, e temperaturas extremas do dia a dia, produz vinho tinto robusto quase exclusivamente de uvas Tempranillo ousadas, chamado localmente tinto fino . (Vinícolas famosas para conhecer são Vega Sicilia e Dominio de Pingus .) Rueda, embora semelhante no clima, está na outra extremidade do espectro, fazendo principalmente vinho branco com uvas Verdejo, que não são realmente cultivados em nenhum outro lugar. Ambas as regiões contam com o famoso rio Douro, que serpenteia por Castela e Leão, uma área rica em arte, cultura, e castelos, como o nome indica. Próximo, Valladolid histórico, Burgos, e Segóvia proporciona ótimas pausas na cidade, caso as pequenas cidades e o campo infinito envelheçam.
AGORA, VAMOS BEBER ALGUM VINHO
Dentro de uma casa de família de 200 anos
p Bodega y Viñedos Martin Berdugo pode ser novo no cenário de vinificação, mas isso não significa que as raízes não sejam profundas. A empresa familiar em Ribera del Duero possui uma vinícola de última geração localizada em vinhedos que foram plantados por ancestrais há mais de dois séculos. Com vista para a praça da cidade em Aranda de Duero, o museu residencial de 200 anos da família é uma das residências castelhanas mais bem preservadas da região. Uma pianola original, traje elaborado do século 19, e muitas histórias da alta sociedade proporcionam uma recepção mágica à região. Grupos de todos os tamanhos podem reservar um tour pela vinícola ou casa entrando em contato com a família com antecedência.
Em um restaurante com estrela Michelin
p Bodegas Ramon Bilbao em Rueda acabaram de fazer sua primeira colheita, e os resultados são promissores. O Verdejo fermentado com carvalho húngaro da enóloga Sara Bañuelos é vibrante, mas surpreendentemente equilibrado, e é melhor saboreado no belo design da vinícola, encharcado de sol, um restaurante com estrela Michelin, La Botica de Matapozuelos . Os pratos contemporâneos de pequenos pratos tradicionais são servidos com a assinatura da região Lechazo (cordeiro assado), bem como vinhos da localização de Rioja em Bilbao.
Em um labirinto subterrâneo
p A experiência de beber no Rueda's El Hilo de Ariadna é o único que gira em torno do mito de Teseu e do Minotauro. (Por quê? Porque a lenda termina com Dioniso ensinando a humanidade a fazer vinho.) Para chegar às salas de degustação, os hóspedes devem passar por um labirinto subterrâneo de adegas recuperadas, cada um dedicado a um dos personagens da história. As virgens sacrificadas ao Minotauro, por exemplo, presidir vinho branco jovem. No final disso, o restaurante combina uma seleção de vinhos do Grupo Yllera com um menu fixo com deliciosos cordeiros.
Com alguma música ao vivo
p Imagine isto:você está cercado por 25 acres de Tempranillo, girando um copo de vermelho bem conceituado, enquanto uma banda se apresenta ao fundo e o cheiro de churrasco preenche o ar da tarde. É assim que um fim de semana pode ser Bodegas Neo , uma operação Ribera del Duero descontraída com prestígio sério. O enólogo, Isaac Fernández Montaña, é família com o pessoal da Vega Sicilia. O dono, Javier Ajenjo, é o chef por trás do Le Club, um espaço para eventos privados nas proximidades de Aranda de Duero que hospeda jantares mensais de vinhos com os olhos vendados. (Entre em contato com a vinícola para obter mais detalhes.) Ajenjo também é músico, e mostra - a vinícola é equipada com um estúdio de gravação em pleno funcionamento projetado por Philip Newell, ex-chefe de engenheiros de som da Virgin Records. Fale sobre uma experiência sensorial.
Depois de uma massagem
p O cansaço do gosto é uma coisa, e começará a se estabelecer depois de algumas visitas às vinícolas. Para alívio, o spa de serviço completo em Bodegas Arzuaga Navarro em Ribera del Duero oferece vinoterapia na forma de massagens, tratamentos faciais, e mergulhos em uma banheira de hidromassagem com infusão de vinho. Também no local:uma adega para mais passeios e degustações, um restaurante contemporâneo elogiado para refeições criativas combinadas com vinhos Arzuaga, e um hotel de luxo com 96 quartos que proporciona uma pausa relaxante durante qualquer aventura embebida em vinho.
