Deixe-o subir à sua cabeça:um guia de primeira viagem para a região vinícola do Cabo

p Cape Winelands, na África do Sul, é uma das regiões produtoras de uvas menos conhecidas do mundo. A escritora da África do Sul e contribuidora do Fathom, Mary Holland, reuniu-se com o guru do vinho sul-africano Darren Humphreys para ouvir sobre as melhores dicas para os visitantes de primeira viagem na área.

p CAPE WINELANDS, África do Sul - É impressionante quantas vinícolas boas existem no Cabo Ocidental da África do Sul. O que é mais surpreendente é como poucas pessoas sabem sobre eles. Além de Stellenbosch, Franschhoek, e Constantia, a região vinícola do Cabo possui centenas de fazendas que merecem ser visitadas, produzindo alguns dos melhores vinhos do país e do mundo. A maioria das garrafas nunca passa das fronteiras da África do Sul, e se eles fizerem, é improvável que você os encontre em sua loja de vinhos local - a seção 'África do Sul' na maioria das lojas dos EUA é tristemente pequena em comparação com as da França, Itália, e Espanha. Pessoas que conhecem o segredo de vinhos sul-africanos excepcionais migram para a área anualmente. Venha dezembro e janeiro (a alta temporada no Cabo Ocidental), A região vinícola da África do Sul está repleta de enófilos. Darren Humphreys, Especialista em vinhos sul-africano e fundador da Sommelier de viagens , sabe como dividir tudo para os novatos.

Deixe-o subir à sua cabeça:um guia de primeira viagem para a região vinícola do Cabo

Um vinhedo em Delaire Graff. Foto cedida por Delaire Graff.

Uvas para vinho em Vergelegen. Foto cortesia de Vergelegen.

A sala do barril em Delaire Graff. Foto cedida por Delaire Graff.

As Vinhas do Cabo são vastas. Com tantas vinícolas para visitar, por onde começar?

p Existem três caminhos para escolher. O primeiro é a proximidade:as regiões âncora originais de Constantia, Stellenbosch, e Franschhoek ficam a 30-60 minutos da cidade, assim, facilmente acessível. O segundo é varietal:Cabernet e Chardonnay reinam supremos em Stellenbosch, mas para as melhores variedades de Chenin e Rhone, você precisa ir para o Swartland. O terceiro é a experiência:se alimentos artesanais e galerias de arte são adendos importantes, Franschhoek é o melhor; se observar baleias, mergulho com tubarões, caminhada, e andar de bicicleta parece emocionante, siga para o Vale Hemel-en-Aarde.

Qual é a melhor maneira de ir de uma vinícola para a outra?

p Contrate um motorista particular (que pode fornecer informações e orientação) em todas as áreas, exceto Franschhoek, onde o bonde do vinho é uma alternativa.

Se eu tiver um dia nas vinícolas, quais destinos não devem ser perdidos?

p Rust en Vrede , Vergelegen , Jordânia , e Delaire Graff .

Há alguma garrafa que devo levar para casa comigo?

p Cartologia Alheit Vineyards ou Mountain Makstok, um excelente Chenin; Pinotage de Rijk; Richard Kershaw Chardonnay. Muitos desses vinhos nunca saem de Cape Winelands, muito menos o país!

Lugares secretos de visita obrigatória que estão fora da atração turística?

p Um pequeno vale situado fora de Wellington, abaixo da passagem de Bainskloof, pode ser percorrido a pé ou de bicicleta e é o lar de pessoas renomadas Doolhof e Nabygelegen vinícolas. Eles têm super vinhos e comida excelente no Doolhof. Fique no Grand Dédale retire-se no campo e aprenda como enxertar porta-enxerto nas proximidades Bosman Vineyards .

Um quarto de hóspedes no La Residence. Foto cortesia de La Residence.

A piscina da Leeu House. Foto cortesia de Leeu House.

Alguma outra dica que você possa dar para quem está começando em Cape Winelands?

p Os novatos devem ficar em Franschhoek, usando Leeu House ou La Residence como base. As montanhas circundantes se encontram no magnífico Vale Franschhoek, onde a aldeia francesa original oferece experiências gastronômicas incomparáveis. Os mais aventureiros devem experimentar Swartland para ter a melhor expressão de Chenin Blanc e a chance de conhecer vinicultores cultos, muitos dos quais irão se hospedar em Bartholomeusklip . Finalmente, experimentar! As vinícolas sul-africanas estão produzindo vinhos combinados exclusivos e também algumas expressões excelentes de variedades únicas:Pinotage, Rousanne, e mais.

Os visitantes precisam de reservas em algum desses lugares?

p Muitas vinícolas fazem degustações somente com hora marcada, então certifique-se de ligar com antecedência. A alta temporada (dezembro e janeiro) é extremamente agitada; é quando os preços de hospedagem disparam. Uma boa alternativa é outubro e novembro ou fevereiro e março. Alguns dos restaurantes nas vinícolas fecham por algumas semanas durante o inverno (entre junho e julho).

MAS ESPERE, TEM MAIS

p Touching Down na Cidade do Cabo
Babylonstoren:A Salada Technicolor
Os hotéis mais românticos do mundo:África