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O jantar dos meus sonhos se tornou realidade em Londons Nopi

O jantar dos meus sonhos se tornou realidade em Londons Nopi
p É prato após prato de ácido, umami, tempero estranho, jogo de temperatura. Nopi de Yotam Ottolenghi é tudo que Emily Fiffer esperava que fosse.

p LONDRES - As urtigas são sugadoras de espinhos. Eles cedem a poucos homens. Após uma recente viagem a Londres e uma refeição no Nopi no Soho, Posso dizer com certeza que um homem - o chef elogiado Yotam Ottolenghi ( Bastante , Jerusalém , Restaurantes Ottolenghi, Nopi, você sabe o que fazer) - persuade as urtigas do jeito que eu suponho que Jack Nicholson faça com as mulheres. Habilmente, assertivamente, poeticamente. Até ficar impotente.

p Os ferrões amolecidos apareceram em um molho coberto primeiro por vieiras, então garfo, então dedo. (Eu uso dígitos em público com moderação. Neste caso, era imprescindível.) Esse molho era tão atraente que chamei meu garçom para elogiá-lo, então pediu a receita. "É simples, "disse ele." Cinco ingredientes.

p Esta é a minha carta de amor para Nopi . Isso é paixão, cru e sem restrições, na cara de um chef cuja comida eu tenho preparado na minha própria cozinha, graças a seus livros de receitas lindamente construídos que são tão gratificantes de ler quanto de usar. Este é o momento que estava esperando.

p Nopi era tudo que eu esperava que fosse:uma refeição com gosto de cozida por alguém que entende exatamente o que faz meu paladar vibrar. Forte às vezes, delicado em outros - Ottolenghi mantém o equilíbrio de uma ginasta olímpica na cozinha. Prato após prato oferecia ácido, umami, tempero estranho, jogo de temperatura.

p Azeitonas - simples! - abrilhantado por grãos de pimenta rosa inteiros causou um leve tumulto. Bolinhos de abobrinha eram salpicados de manouri e fritos em rodelas rechonchudas; iogurte fresco de cardamomo provou ser um companheiro adequado. A sobremesa era bolo de chocolate macio como um garfo com "terra" de ameixa. Eu acredito que atingiu 11 na escala Richter.

p Eu poderia continuar, mas de que adianta? Eu aconselho você, em vez de, para viajar e provar por si mesmo.

ENCONTRAR

p Nopi
21-22 Warwick St.
Londres, W1B 5NE
+ 44-20-7494-9584


Hotel e comida
  • O Hotel Salem

    Cerca de p Localizado no coração de Salem, O Hotel Salem oferece uma vibração elegante de meados do século, acomodações modernas, de suítes espaçosas a micro-quartos, e as várias amenidades que deseja. Com dois espaços de restaurante sazonais, incluindo o único bar na cobertura da cidade, há uma ampla oportunidade para sentar e relaxar, entregando-se àqueles momentos mais lentos que um Salem, Uma fuga MA pode fornecer. Localizado diretamente na Essex Street, Passarela de pedestres de Salem, O H

  • O comerciante

    Cerca de p O Merchant está localizado no coração de Salem, ainda assim consegue se sentir privado. Enraizado na rica história de Salem, O Merchant combina perfeitamente quartos luxuosos com amenidades de alta qualidade e serviços adequados. Espere encontrar pequenas porções caseiras deixadas na pitoresca cozinha para hóspedes, piso aquecido no banheiro, lareiras a gás, lençóis de pelúcia, Tomadas de carregamento USB, e TVs LED com Apple TV. Tudo o que Salem tem a oferecer - vela, sites de julga

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