Vivendo a fantasia de Napa no Auberge du Soleil

p Pavia Rosati, de Fathom, terminou uma viagem de três dias pelos condados de Napa e Sonoma no Auberge du Soleil, o hotel de sonho em uma colina pitoresca.

p RUTHERFORD, Califórnia - se houver uma fantasia de Napa Valley - e oh, existe uma fantasia do Vale do Napa - provavelmente está situado em uma bela estrutura de pedra com um nome francês, onde fontes borbulhantes em pórticos têm vista para as encostas repletas de oliveiras, vinhas, e arbustos floridos, onde o pôr do sol laranja-roxo-vermelho-e-rosa dá um show todas as noites no wine o'oclock, onde o frigobar do hotel é abastecido com tapenade de alcachofra e biscoitos de pão achatado feitos à mão, e onde o restaurante interior-exterior serve uma cozinha tão requintada e cuidada que as folhas de fava e as batatas alevinos quase lhe sorriem do prato.

p A fantasia de Napa Valley, em outras palavras, é Auberge du Soleil .

p E isso pode ser tudo que eu preciso dizer sobre o último dia de minha viagem de três dias Routes du Bonheur ("estradas para a felicidade") projetada por Thomas Keller para selecionar hotéis e restaurantes Relais &Châteaux nos condados de Napa e Sonoma.

p Auberge du Soleil tem sido um favorito de Fathom, um dos nossos hotéis mais românticos do mundo, um destino que recomendamos mais do que muitos outros para o cenário, o restaurante, o spa, as pessoas amáveis no comando. Que lugar para relaxar. A localização na encosta, da qual eu tinha visto inúmeras fotos, é ainda melhor pessoalmente quando é você quem está segurando a taça de vinho ao pôr do sol. A massagem no spa é apenas o começo do calafrio:sua felicidade atinge um nível totalmente novo quando você está sentado em um roupão macio, balançando os pés na banheira de hidromassagem com vista para o jardim de esculturas abaixo. Sinto muito se pareço um escritor de viagens detestável. Este lugar é realmente muito bonito, aquele sonho provençal francês.

Vivendo a fantasia de Napa no Auberge du Soleil

Biarritz # 4 no Auberge du Soleil.

O restaurante do Auberge du Soleil.

O terraço do Auberge du Soleil.

p Hoje é o último dia de nossa viagem de três dias. Parece que estive fora por pelo menos uma semana. Eu dou entrada no meu quarto gigantesco, Biarritz # 4, e já estou ansioso para meu banho da meia-noite na banheira do tamanho de uma piscina no final do dia. Os edifícios dos quartos têm nomes franceses - Saint-Tropez, Savoie, Loire - assim como a piscina (La Plage) e a área de piquenique (La Pagode). Sem dúvida, esta é uma homenagem ao dono original, um restaurateur francês que abriu o Auberge em 1981 com o objetivo de recriar um bolsão de provençe na região vinícola da Califórnia. (Missão cumprida, camarada.)

p Deixamos Auberge e dirigimos para a vizinha Santa Helena para almoçar no Arquétipo , o antigo restaurante French Blue, também propriedade da Auberge Resorts. Desenhado por Howard Bracken, o arquiteto da área atrás de Meadowood e Auberge du Soleil e, portanto, o diretor de arte oficial desta viagem, a sala de jantar iluminada está repleta de toques locais, como a Cerâmica Pope Valley. Fazemos um trabalho rápido com salada de aspargos raspada, alcachofras carbonizadas do forno a lenha com molho romesco, sanduíches de costela de bebê, e a versão da escola de culinária de tater tots e fish and chips.

"Camel (Albino) contemplando a agulha" de John Baldessari na vinícola de Hall.

Um detalhe do "Garden Plot" de Nick Cave na Hall Winery.

As cabanas de salgueiro "Deck The Halls" de Patrick Dougherty na Hall Winery.

Com vista para as vinhas em Hall Winery.

p Estou ansioso para voltar ao Auberge e não estou ansioso para nossa visita agendada em Hall Winery porque, como eu disse antes, Acho que vinho é para beber, não visitando. Mas Hall é menos uma vinícola tradicional e mais uma galeria de arte engenhosa e uma loucura paisagística, e eu me divirto muito correndo pela propriedade, rindo da obra de arte encomendada para Hall - pintura do suéter de Nick Cave, "Escultura de camelo em tamanho real de John Baldessari, uma réplica do que está fora da embaixada dos EUA no Paquistão - rindo por causa dos comentários anotados que acompanham as peças. "Passeios de camelo em 29 de fevereiro de anos ímpares. Até então, por favor, evite interromper a contemplação da agulha. "Alguém está se divertindo muito por aqui, e a diversão é contagiante. Provamos vinhos produzidos em suas instalações de última geração, e escrevo em meu caderno que o cabernet sauvignon Kathryn 2011 de Hall é "ridiculamente incrível". A vinícola, o único na Califórnia a ter duas certificações LEED de nível ouro, foi inaugurado pelos proprietários Craig e Kathryn Walt Hall em 2005, quatro anos depois de Kathryn terminar seu trabalho como embaixadora do presidente Bill Clinton na Áustria.

p De volta ao Auberge, é hora de uma massagem (porque, você vê, eu tenho tido tal dia de tributação), seguido por uma soneca, seguido de bebidas no terraço do bar, seguido por um jantar onde não economizo no meu pedido:vieiras de barco diurno com presunto, couve-flor, limão, e purê de cebola. Peixe truta torrado na frigideira com feijão amarelo (uma revelação de bondade!), polvo, Azeitonas niçoise, e aipo. Pavé de carne de primeira, alho verde, folhas de fava, batatas alevinos, e molho de cogumelos. Merengue de limão torrado com streusel de amêndoa termina a refeição, e um excelente dia.

p Eu estarei voando de volta para a cidade de Nova York pela manhã, e um inverno sem fim me cumprimentará quando eu pousar. Mas está tudo bem. Este brilho da Califórnia vai me manter aquecido por muito tempo, muito tempo.

A névoa roxa do pôr do sol no Auberge du Soleil.

PLANEJE SUA VIAGEM

p Eu estava em uma versão resumida da Route du Bonheur projetada por Thomas Keller, da Relais &Châteaux, passando por Napa e Sonoma. Essa viagem poderia facilmente ser estendida para uma semana.

MAS ESPERE, TEM MAIS

p Dia 1 de Napa / Sonoma Route du Bonheur:A felicidade começa no Hotel Les Mars
Dia 2 de Napa / Sonoma Route du Bonheur:ficando estragado em Meadowood
Guia Fathom para Napa e Sonoma
Guia Fathom para São Francisco