Whole Foods Forager Digs Brooklyn

p Elly Truesdell, o coletor local da região Nordeste do Whole Foods Market , está constantemente em busca de descobertas novas e interessantes. O primeiro posto avançado da loja no Brooklyn deve ser inaugurado em seis meses, então ela está procurando parcerias potenciais e provando uma boa quantidade de comida ao longo do caminho. Aqui estão alguns de seus restaurantes locais favoritos.

p As ilhas
803 Washington Ave., Crown Heights; + 1-718-398-3575
Este restaurante funciona no horário da ilha, e com isso em mente, é uma das melhores experiências gastronômicas no Brooklyn. O restaurante de cinco mesas oferece um menu caribenho limitado e BYO. Seus fartos pratos caseiros incluem um farto curry vegetariano com limas, grão de bico, feijões vermelhos, e passas douradas e acompanhamentos de repolho e arroz cozidos (deliciosos alimentos básicos que vêm com cada pedido). O serviço é atrevido - ou, a meu ver - tão fresco quanto os pratos servidos.

p Grady's
Smorgasburg, 27 N. 6th St., Williamsburg; sem telefone
O frenesi da barraca de comida do Brooklyn Flea no sábado está repleto de tantas opções que você pode entrar em pânico. Aconselho começar com um gole refrescante e calmante:Abra caminho entre os cheiros de carne de porco e donuts caindo na fritadeira, e mais rápido para Grady’s Cold Brew, Café gelado ao estilo de Nova Orleans mergulhado durante a noite para um bom, resultado não amargo. Com o Grady em mãos, você pode navegar pelas dezenas de sanduíches, sobremesa, e opções preparadas com clareza cafeinada.

Foto:Cortesia do Wythe Hotel

p Reynards
80 Wythe Ave., Williamsburg; + 1-718-460-8004
Eu amo um bar de hotel. Adicione comida e serviço impressionantes, e eu estou desmaiando. Reynards no Wythe Hotel oferece tudo:belo cenário, menu voltado para o mercado, servidores que fornecem detalhes suficientes. Cada prato é bem dimensionado e brilhante com ervas e óleos infundidos. A estética e a atmosfera são tão convidativas que podem levá-lo a pensar que é um hóspede do hotel, mesmo se você mora no Brooklyn.

p Alimentos para avental azul
814 Union St., Park Slope; + 1-718-230-3180
Esta é uma loja de alimentos especializados cuidadosamente selecionada que tem sido um grampo de Park Slope por dez anos. O dono, que costuma estar atrás do balcão, é amigável e repleto de conhecimento, selecionou uma variedade de queijos, charcutaria, assados, cafés, e outras disposições que variam de raro a clássico. Os congestionamentos, geléias, espalha, e os condimentos são especialmente impressionantes porque a loja não é dirigida ou superada pelos novos padrões artesanais do Brooklyn vistos na maioria das lojas novatas. Em vez de, produtores mais antigos e menos conhecidos, muitos de Manhattan, são representados nas prateleiras com chutneys, patês, biscoitos, e bolos. Avental azul é um recurso fantástico para um piquenique para aqueles que se encontram na vizinhança a caminho do Prospect Park.

Foto:Cortesia de Chuko

p Chuko
552 Vanderbilt Ave., Prospect Heights; + 1-718-576-6701
Embora despojado e simples na decoração, Chuko oferece profundas surpresas e sabor. Há um pequeno menu e pratos especiais diários para acompanhar quatro opções básicas de ramen. A carne de porco e a soja são deliciosas, mas o missô vegetariano com vegetais da estação realmente ganha no que diz respeito ao sabor. Você vai sair muito cheio, tendo exagerado em lanches como asas de frango com sal e pimenta, picles picantes, e uma salada crocante de couve. E bebendo até a última gota de caldo ramen.

p Cultura Iogurte
138 Wiloughby St., Downtown Brooklyn; + 1-718-499-0207
Encontre o Dekalb Market em meio ao não tão charmoso centro do Brooklyn. Seu perímetro é amplo e composto de contêineres de transporte empilhados, proporcionando um mercado ao ar livre bem protegido com vendedores de alimentos, jardins, boutiques, e estúdios, frequentemente com luz, sobrecarga de música alegre. O mercado é vasto e mais adequado para olhar as vitrines e contemplar o cardápio do que para assumir compromissos importantes. Há uma barraca que você não pode perder:Culture Yogurt. Passeie vagarosamente pelas barracas, felizmente dando uma colherada de torta, super iogurte fresco conforme você vai.

Foto:Cortesia da Maison Premiere

p Maison Premiere
298 Bedford Ave., Williamsburg; + 1-347-335-0446
Tive a oportunidade de visitar primeiro este pequeno local fantástico para um concurso de comer ostras com centenas de conchas vazias, torcendo por fãs, e bandas ao vivo para adicionar à atmosfera. Em tardes ou noites normais, você encontrará uma equipe apaixonada e extremamente experiente, pronta para oferecer sugestões em um ambiente charmoso, antigo ambiente de bar de ostras. O clima é alegre, o menu é impecável, e os vinhos são apropriados para torres de ostras de qualquer tamanho.

p No. 7
7 Greene Ave., Fort Greene; + 1-718-522-6370
Porque está escondido sob um andaime diretamente acima de uma parada do trem C, este restaurante Fort Greene não parece muito do lado de fora. Mas atravesse e ele se abre em uma ampla, espaço de cozinha calorosamente iluminado, com uma barra forrando a frente e banquetas circulando atrás. A comida é divertida e ditada pela estação. Entradas como tacos de brócolis de dois andares e ovos cozidos e fritos são divertidos e representativos do estilo criativo do chef. As bebidas, embalado com frutas do mercado, são coloridos e brilhantes. Um saboroso, experiência acessível ao redor.

Foto:Cortesia de Solber Pupusa

p Solber Pupusa
Vários locais, Fort Greene e Red Hook; + 1-516-395-0061
Encontre o caminhão Solber Pupusa nos campos de bolinhas do Brooklyn ou Red Hook, servindo o prato básico de El Salvador em pratos de isopor. Pupusas são bolos de milho grelhados na grelha e usados como transportadores de proteínas (carne de porco, peixe, ou flor de lorococ e feijão), repolho em conserva, Jalapenos, molho de tomate, queijo, Pimenta jalapeno, e um bocado de creme. Use um garfo e uma faca ou pegue-o como um taco gigante e devore.

p Roberta's
261 Moore St .; + 1-718-417-1118
A pizzaria é quase inteiramente feita de madeira recuperada e outros itens encontrados. Um pouco além das portas francesas há um pátio com vista para um estúdio de contêineres, onde a equipe da Heritage Radio Network transmite uma excelente programação ao vivo sobre tópicos de comida e cultura. O fundador da rede, Patrick Martins, fornece outro conteúdo para o restaurante na forma de carne de porco, aves, e carne que é usada generosamente pelos chefs de Roberta em pizzas, saladas, e especiais inovadores. O evento principal - pizza em forno de tijolos - nunca irá decepcionar, mas são os recursos diários e os pequenos pratos que são particularmente impressionantes. O bar e o jardim dos fundos são igualmente charmosos e tão caseiros quanto o resto do lugar, de modo que qualquer assento na casa (se você conseguir um) tenha apelo.

MAPA

p Veja os locais nesta história. (Google Maps)

MAS ESPERE, TEM MAIS

p Como os moradores locais passam um domingo:a pulga, a comida, o garoto, Brooklyn
Smorgasburg sábados
Obsessões locais:NYC Pizza by the Slice