O fascínio eclético da culinária das Bermudas

Por aqui, uma das coisas que diferencia este país insular (além do fato de estar a 650 milhas de Cape Hatteras, Carolina do Norte) é o calor, o orgulho e a diversidade dos bermudenses. Seus 65.000 moradores são um turbilhão de culturas acolhedora e eclética – muitas de descendência inglesa, africana, caribenha, portuguesa e nativa americana.

Suas influências se refletem em tudo, desde os costumes (educação adequada, como dizer bom dia a todos) até a comida, que inclui uma mistura de especiarias crioulas e pratos ingleses adequados e rosquinhas portuguesas.

Frutos do Mar (e da Terra)

A temporada de lagosta vai de setembro a março, período em que você encontrará o crustáceo em quase todos os menus, incluindo Bella Vista Bar &Grill, LITT:Lost in the Triangle e Wahoo’s Bistro &Patio. Menor do que sua contraparte do Maine e sem garras, a lagosta das Bermudas é conhecida pela carne macia e saborosa encontrada principalmente na cauda.




Em terra, a comida das Bermudas é igualmente fresca. O inverno é a época da colheita das árvores frutíferas da ilha – de abacates a goiabas, frutas cítricas e as distintas nêsperas amarelas. As conservas locais são uma ótima maneira de levar para casa as ofertas da ilha.

Sabores frescos

Visite o mercado dos agricultores no Bermuda Botanical Gardens aos sábados, das 8h às 12h, para potes de chutneys de cereja e nêspera e geleia de pimenta, uma geléia versátil e doce apimentada que é ótima em molhos, torradas e até em coquetéis artesanais. Produtos frescos, produtos caseiros, presentes feitos nas bermudas, pipoca temperada e sopas sazonais estão todos na mesa.

Em seguida, dirija-se ao Devil's Isle, Marée ou The Cottage Café para um brunch com menus focados na temporada.




No inverno, as estradas também são ladeadas de funcho selvagem, a combinação perfeita para peixes frescos. Cercado por quilômetros de oceano e recifes de corais repletos de garoupas, peixes-porco, wahoo e pargos, as Bermudas são o sonho de qualquer amante de peixes. Você encontrará um peixe fresco em cada menu diário. Sem nada desperdiçar, os ossos são fervidos em uma clássica sopa de peixe das Bermudas, apreciada com um toque de Black Seal Rum e Outerbridge’s Original Sherry Peppers.