Como parte de nossa série "Love Local", estaremos destacando algumas das lojas, restaurantes, spas, atrações e negócios que dão a Greater Palm Springs sua personalidade - as histórias que capturam não apenas o conjunto único de experiências de nosso destino, mas também nossos corações. Porque conhecê-los é amá-los.
"Significa apoiar sua comunidade - tanto residentes quanto pequenas empresas."
Depois de anos no ramo de restaurantes, Mark Van Laanen decidiu focar em algo um pouco diferente - algo que sentia que faltava em Greater Palm Springs:um mercado gourmet e delicatessen. Em setembro de 2017, ele abriu No Mark Fine Food and Provisões no Uptown Design District de Palm Springs, onde o balcão único de delícias gastronômicas ganhou nome vendendo queijos artesanais, óleos e vinagres de pequenos lotes, e cerveja artesanal e vinho até se mudarem para o posto atual no centro da cidade - basta olhar para a vaca de bolinhas rosa e amarelo brilhante na frente.
“O queijo é o nosso vendedor nº 1, ”Diz o nativo de Wisconsin, adicionar que o vinho é um segundo próximo. Depois, há "todo esse produto divertido no meio". O espaço se enche de salames, doces, massas e patês, além de uma ampla seleção de produtos feitos na Grande Palm Springs, como caixas de granola Bread &Flours, potes de molho de churrasco do deserto e sacos (tantos sacos!) das cada vez mais populares batatas fritas de tortilha Tutu.
“Palm Springs tem uma boa sensação de cidade pequena, embora haja muitas pessoas de cidade grande aqui, ”Diz Mark. “É uma comunidade realmente maravilhosa, e gostamos de apoiar muitos dos menores, negócio local, também."
Mesmo no meio de uma pandemia, On the Mark prosperou graças a uma base de clientes leais, um fluxo constante de transeuntes curiosos e um pouco de adaptabilidade. Quando os clientes começaram a perguntar se a loja vendia certos alimentos básicos, como carne, arroz, feijões, farinha, fermento, leite e ovos, Mark não hesitou. “Eles não queriam ir às grandes mercearias, " ele explica, “Então trouxemos alguns desses itens, um pouco mais sofisticado, para manter a integridade e o caráter do lugar, e funcionou. Vendemos nossos bifes todas as semanas. O mesmo com o nosso frango. ”
Uma série de degustações virtuais de vinho também se tornou um sucesso, permitindo que os clientes desfrutem de algumas das ofertas exclusivas da loja em casa até que seja seguro reunir-se pessoalmente novamente. “Acabou sendo muito mais social do que esperávamos, ”Mark diz, sorridente. “Todo mundo entra na conversa e bate papo. Eles são muito divertidos. ” E assim é a energia interna. Em qualquer dia, você encontrará Mark e sua equipe ocupados atrás da caixa de vidro da delicatessen, preparando lindas tábuas de charcutaria na cozinha ou respondendo a quaisquer perguntas que os clientes possam ter no chão.
“Você realmente se sente bem quando alguém entra na loja e diz:'Isso é incrível, '”Ele compartilha. “Mas também é por causa da minha equipe. Todos aqui conhecem todos os produtos, como usá-lo e o que fazer com ele. Somos uma empresa realmente grande com base no atendimento ao cliente. Uma mercearia não vai lhe dar o serviço que oferecemos, e nossos clientes adoram isso. ”
No Mark Fine Food and Provisões
111 N. Palm Canyon Drive # 155, Palm Springs, CA 92262
760-832-8892
www.onthemarkpalmsprings.com
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