Ensaio fotográfico:Os mercados do Camboja

Junte-se a nós em um tour visual pelos mercados do Camboja ...

Se você tem lido GlobetrotterGirls há algum tempo, você sabe que somos grandes fãs de atingir os mercados locais em todos os países que visitamos. Não há melhor maneira de descrever um mercado cambojano do que Loung Ung faz isso em seu livro incrível sobre sua vida nos campos de trabalho do Khmer Vermelho, Primeiro eles mataram meu pai.

"Estou em um mercado cambojano onde uma pilha de peixes se agita no chão de terra ao lado de um monte de intestinos de boi, tripas, e pés de galinha. Um vendedor se agacha ao lado de suas mercadorias, a boca dela falando sem parar, elogiar a qualidade de seus produtos ou compartilhar uma receita gostosa de como prepará-los. Quando um acordo é fechado, ela embrulha os produtos em uma folha de lótus ou bananeira e dá ao cliente. Então, com um aceno de mão, uma nuvem negra de moscas levita e se espalha, esperando que sua mão se acomodasse antes de seu eventual retorno. O cheiro de seu peixe, tripas, e pés de galinha pairam no ar úmido e flutuam a quinze metros de distância para as pessoas sentadas em banquinhos comendo seus bolos de cebolinha frita, Bolinhos de carne de porco, e rissóis de camarão. Panelas de sopas de macarrão fervendo, curry amarelo, mingau de arroz com sangue de porco, e panelas de óleo quente cheias de rolinhos primavera crocantes estão em um forno improvisado.

Estalando e dourando em outro forno são espetinhos de sapo torrados até ficarem crocantes. O aroma das sopas e sapos salta para outro cliente quando ela sente a firmeza de uma fruta do dragão rosa. De lá, ela inspeciona os rambutans vermelhos, Jaca, e durian antes de colocar uma uva roxa na boca. Atraído por canções dos vendedores de sobremesa, ela termina suas compras e se senta para tomar um copo de batido de manga. Enquanto ela bebe sua bebida, os cheiros pungentes de peixe seco, Lula, sopas, sapos, frutas, eu no, e peixes infiltram em suas roupas, pele, e cabelo. '

Os mercados do Sudeste Asiático foram alguns dos mercados mais interessantes que já vimos - a comida de rua, frutas tropicais que não conhecíamos antes de visitar a região, e outros produtos interessantes. O Camboja não foi exceção e encontramos algo interessante em todos os mercados que visitamos.

Vamos começar com as seções de frutas e vegetais - porque costumam ser as barracas mais coloridas!

Estávamos no Camboja para a temporada de manga, e elas realmente foram as melhores mangas que comemos em nosso tempo no Sudeste Asiático - doces e suculentas ... deliciosas!

Tínhamos descoberto mangostões na Tailândia, uma fruta suculenta com uma espessura, casca de cor púrpura-avermelhada e suculenta, núcleo branco opaco macio. Hora extra, eles se tornaram algumas de nossas frutas favoritas na Ásia. Você tem que apertar um pouco a casca grossa, e a fruta se abrirá no meio. Eles são diferentes de qualquer outra fruta que já tivemos!

Os durianos são muito populares no Camboja - os cambojanos AMAM-nos! Nós não os amamos de forma alguma, em vez disso, tendemos a concordar com o escritor de viagens Richard Sterling, que descreveu o sabor desta fruta única da seguinte maneira:‘ merda de porco, terebintina e cebola, decorado com uma meia de ginástica . ’
O sabor do Durian foi comparado a coisas como vômito rançoso, spray skunk, e esgoto - por ocidentais, é claro. Na maior parte do Sudeste Asiático, o durian é tratado como uma especialidade cara e você encontrará sorvete de durian, pralinês de chocolate durian e outras guloseimas durian em todos os lugares.

Amamos todos os melões e é claro que comemos mais bananas do que a maioria dos macacos!

Bananas são, como em todo o Sudeste Asiático, apenas do tamanho do dedo, e muito mais doces do que os que estamos acostumados na Europa ou na América do Norte.

E definitivamente há melões suficientes para todos!

O mesmo vale para os cocos - eles estão em toda parte!

Outra fruta que não conhecíamos antes de chegarmos ao Sudeste Asiático é o rambutan - um pequeno, fruta peluda com um núcleo suculento semelhante a uma lichia.

O tamarindo picante também está amplamente disponível, mas preferimos o suco de tamarindo à própria fruta.

Claro que você pode comprar arroz em qualquer um dos mercados, o preço variando de 2.700 ($ 0,65) a 5.000 Riel ($ 1,22) por quilo, dependendo do tipo de arroz.

O ex-protetorado francês ainda adora baguetes, que você encontra nas ruas, semelhante ao Laos, também uma vez controlada pelos franceses.

Um lanche comum é arroz com feijão vermelho, assado em uma vara de bambu. Estes estão enchendo, amigável para viagens e também muito divertido de comer.

Como a maioria das cidades do Camboja fica perto de um rio ou perto do oceano, você sempre encontra peixe fresco nos mercados.

... ou peixe seco, extremamente popular neste país.

E então há frango, é claro - recém-abatido e estripado. Parece mais uma aula de ciências do que um jantar para nós.

A maioria dos tipos de pássaros, contanto que você possa pegá-los e cozinhá-los, pode ser visto pendurado de cabeça para baixo nos mercados.

Os patos também são muito populares em todos os lugares ...

Comprar mais do que comida nos mercados cambojanos

A seção de roupas foi particularmente interessante - vimos cuecas com redução da barriga e sutiãs push-up, é claro, mas até chegarmos a Phnom Penh, nunca tínhamos visto calcinhas para fazer sua bunda parecer bootylicious ...

E esses chinelos são muito criativos ...

Outra seção dos mercados é dedicada às flores - você pode comprar lindos buquês de flores ou flores de lótus, que geralmente são dados a Buda quando visita o templo.

Falando nisso - há até um pequeno santuário de Buda no mercado para prestar sua homenagem.

As flores de lótus não são usadas apenas por suas belas flores - seus frutos são comestíveis e vendidos em todos os lugares. Mas não gostamos do sabor.

Embora os doces fossem raros nos mercados, Os cambojanos ainda conseguem sua dose de açúcar - com caldo de cana, feito na hora enquanto você está esperando.

Como os vizinhos Tailândia e Laos, você também pode obter grilos fritos no Camboja.

O Mercado Central de Phnom Penh está localizado em um belo mercado municipal amarelo com um alto, teto redondo. Um dos mercados mais limpos e organizados que vimos no Sudeste Asiático.

Porém, nem todo mundo tem uma barraca de mercado, então você vê algumas das vendedoras andando com grandes cestos na cabeça, onde eles têm a comida que vendem.

Outra forma de transportar suas mercadorias são duas cestas, conectado por uma longa vara de madeira, carregada em seu ombro.

Fora de cada mercado, os barbeiros montaram suas lojas:basicamente uma cadeira e um espelho e eles estão prontos para ir!

Algumas pessoas simplesmente gostam de sair e sair dos mercados, como esses caras jogando uma partida de xadrez (suas esposas provavelmente estão vendendo frutas dentro de casa!)

Claro que existem engraxate nos mercados ...

Ciclotáxis são o método preferido para levá-lo para casa do mercado ...

Não importa o quão quente esteja, as senhoras do mercado tendem sempre a usar mangas compridas!