Pergunte a qualquer pessoa do país Cajun e eles dirão sua receita favorita de lagostim. Provavelmente, eles também lhe dirão a melhor maneira de prepará-lo! Minha mãe sempre dizia que os melhores pratos começam em um grande forno holandês (frigideira de ferro fundido). E, Mamãe sabe melhor.
Quando Flip My Food , um programa de culinária que “transforma” os pratos em versões mais saudáveis, visitou o Creole Nature Trail Adventure Point em outubro, eles trouxeram lagostins e ferro fundido juntos em um prato de dar água na boca:Spicy Sausage &Crawfish Spaghetti Casserole. É picante, queijo, e claro, caudas de lagostim tenras. Na verdade, vários dos ingredientes podem ser encontrados na exposição interativa de cozinha Cajun no Adventure Point, onde você pode sentir o cheiro de cebolas, alho, manteiga, e pimenta picante. Com todos esses sabores, esta é uma receita que tanto os amantes de lagostins quanto a mamãe aprovariam.
Ingredientes:
Encontre mais receitas Cajun aqui. Para aprender mais sobre F lábio M y F ood , visite www.flipmyfood.com.
Não está com vontade de cozinhar sua própria lagosta? Sem problemas! Existem vários restaurantes no sudoeste da Louisiana que ficarão felizes em atendê-lo. Clique aqui para obter uma lista completa.
p Na Louisiana, cada refeição é uma celebração. Uma das minhas festividades alimentares favoritas é uma fervura de lagostim. Cozido em uma panela grande e temperado generosamente, não é incomum ver uma única pessoa passar por pelo menos 2 quilos dessas deliciosas criaturas. Sem falar no meu marido, que pode descascar mais de 5 kg sem piscar! p Acredite ou não, existe uma certa habilidade para descascar percevejos. Mas, não tenha medo. Reunimos um vídeo Como fazer para você para ter certeza d
Meu pai é um cara de carne e batata. Quase todas as refeições que minha mãe servia com uma versão de carne vermelha, alguma variedade de batata e vegetais da horta; milho doce, ervilhas roxas, garfo gancho feijão-de-lima, abóbora ou orka (que obedientemente FRITAMOS!). O único prato que desviava a rotina era frango com arroz. Era um prato que meu pai cresceu comendo e pedindo para ocasiões especiais. Eu nunca aprendi a fazer isso sozinha, então, quando eu vi o Chef Jeff Henderson com Flip My
No sudoeste da Louisiana, gumbo é um alimento básico que é cozido em grandes panelas de ferro fundido e mexido com grandes colheres de madeira - ou remos de barco, dependendo de quantas pessoas estão sendo alimentadas. Variações da sopa à base de roux incluem frango e linguiça defumada, camarão e quiabo, pato selvagem e linguiça defumada, até gumbo de coelho ou frutos do mar com camarão, caranguejo e ostra. Gumbo é comido o ano todo no sudoeste da Louisiana, mas os cozinheiros domésticos e pro
