Comer Lagostins Cozidos

Por Kaylen Fletcher www.lindseyjanies.com Nasci e fui criado no sudoeste da Louisiana e posso dizer honestamente que minha época favorita do ano é entre janeiro e junho. Por que, você pode perguntar? Os Louisiananos gostam de brincar que não temos estações climáticas; temos temporadas de alimentação e minha favorita passa a ser TEMPORADA DE LAGOSTO! Não só adoro o gosto de lagosta cozida, mas assim como a comida faz parte da cultura da Louisiana, lagostim me traz de volta para casa, para uma tradição familiar de longa data. Desde que me lembro, Eu comi lagosta com meu pai e minha irmã. Todos os anos, para o Domingo de Páscoa, convidávamos a família e fazíamos uma grande fervura de lagostins do lado de fora e brincávamos de ferraduras. Aos 13 anos, aprendi a descascar lagostins extremamente rápido porque percebi que tínhamos comprado apenas uma certa quantidade de lagostins para dividir entre meu pai e minha irmã. Se eu não descasque rápido, Eu não recebi tanto quanto queria. No colégio, eu conseguia comer 3 kg de lagostins sozinho em menos de uma hora. Eu sei disso porque meu pai, minha irmã e eu tínhamos competições sobre quem descascava mais rápido e comia mais. À medida que envelhecíamos, percebemos que estava ficando caro comprar apenas por quilo, então planejávamos com antecedência o início de cada temporada e pesquisávamos quais restaurantes tinham bufês à discrição porque era mais barato comermos. Em seguida, normalmente alternávamos entre os cassinos locais para testar quem era o melhor. Até hoje, minha família e eu ainda nos reunimos todos os anos para o Domingo de Páscoa e temos uma grande fervura de lagostim, e meu pai ainda liga para minha irmã e para mim a cada duas semanas e diz que é hora de criar laços entre pai e filha e sempre sabemos o que ele quer dizer. Se você estiver viajando para Lake Charles, não perca o Downtown Lake Charles Crawfish Festival de 11 a 13 de abril, onde Steamboat Bill's on the Lake estará no local vendendo mais de 10, 000 libras de lagosta cozida.
Os participantes do festival gostaram da música e da comida
no Downtown Lake Charles Crawfish Festival.
Foto de www.lindseyjanies.com No sudoeste da Louisiana, você também pode se deliciar com lagostins em muitos dos restaurantes Cajun e temos até cabanas de lagostins, onde você pode comprar lagostins vivos ou cozidos. Se você quiser aprender a descascar como um profissional antes de se deliciar com uma deliciosa lagosta cozida, confira o vídeo tutorial abaixo e então talvez eu terei alguma competição!