p A manhã começou com serviço de quarto em meu espaçoso quarto Harbour View no InterContinental Hong Kong de estilo clássico. onde me posicionei em frente à janela para contemplar o horizonte espetacular da Ilha de Hong Kong. Tendo passado um tempo no topo do Centro de Comércio Internacional e Victoria’s Peak, Posso dizer com segurança que é um dos melhores mirantes da cidade.
p Eu fiz meu caminho até o saguão, onde conheci o subchefe executivo Simon Kwok para um tour em um mercado local de alimentos úmidos. Além de cuidar da cozinha do enorme buffet de café da manhã do hotel, o experiente chef está disponível para levar os hóspedes em excursões gastronômicas guiadas pela cidade.
p Em qualquer dia em Hong Kong, você está fadado a se deparar com alguns mercados úmidos, mas para a experiência completa (gaiolas cheias de galinhas cacarejantes, ruas cheias de latas de plástico com peixes agitados, e cestas e mais cestas de frutas tropicais) O mercado local de Mongkok é o local. Navegar em um mercado úmido é fácil, mas ter Kwok disponível fez com que parecesse mais uma experiência. Muitas das frutas à venda eram espécies novas para mim que ele conseguiu identificar e descrever. Para comedores exigentes como eu, foi bom ter alguém explicando os lanches, incluindo uma tigela de tofu fresco polvilhado com açúcar mascavo que Kwok descreveu como um deleite favorito da infância. Dica profissional:ao visitar mercados molhados, é sempre bom usar um par de sapatos fechados, já que as ruas estão cheias de todos os tipos de líquidos não identificáveis.
p De lá, voltei para o hotel para me lavar antes de descer para uma aula particular de dim sum. A maioria dos hotéis de luxo em HK, incluindo o meu, tem vários restaurantes notáveis, incluindo Rech por Alain Ducasse (o primeiro posto avançado internacional do famoso restaurante de frutos do mar de Paris e recebedor de uma estrela Michelin) e Nobu, mas Yan Toh Heen é aquele que você não quer perder. O restaurante com duas estrelas Michelin serve excelente cozinha cantonesa em uma elegante sala de jantar com detalhes em jade esculpidos à mão e vistas deslumbrantes do porto. Junto com um de seus sous chefs, o chef executivo Lau Yiu Fai me conduziu por um curso intensivo de uma hora na arte de fazer bolinhos. Da dobra triangular fácil de dominar ao crescente crescente plissado mais complexo, Aprendi as várias técnicas usadas para criar lindos bolinhos.
p O almoço na sala de jantar começou com cestas fumegantes de bolinhos que criamos, seguido pelo famoso pato laqueado do restaurante, que deve ser solicitado com pelo menos 24 horas de antecedência. O prato é servido em dois pratos. Primeiro, a pele crocante combina com panquecas finas e uma elaborada exibição de condimentos e molhos. Mais tarde, um prato de pato picado é acompanhado por wraps de alface crocantes. Seguiu-se uma amostra das sobremesas mais apreciadas do restaurante, incluindo uma tigela impressionante de panna cotta de gengibre cremoso em camadas com sementes de manjericão preto e uma bola refrescante de sorvete de gengibre. No estilo tradicional chinês, a refeição terminou com uma xícara de chá verde bem quente, para ajudar na digestão.
p Mais tarde naquela noite, depois de uma sesta muito necessária, Deixei o hotel para uma caminhada de uma hora até a parada final da minha agenda cheia de comida. Um metrô ou ônibus poderia ter me levado lá em menos de meia hora, mas me exercitar parecia uma boa ideia antes de começar minha próxima refeição. O posto avançado Sham Shui Po de Tim Ho Wan, uma rede de dim sum sediada em Hong Kong, é o restaurante com o preço mais baixo do mundo a obter uma estrela Michelin. E com o jantar para dois chegando a cerca de US $ 25, os clientes podem esperar um banquete a um preço surpreendentemente acessível. Consegui localizar o restaurante despretensioso graças a uma pequena fila perto da porta, mas, para minha surpresa, Eu só tive que esperar cerca de quinze minutos. Os menus ingleses (se solicitados) oferecem 25 opções diferentes de dim sum. Os destaques foram o pãozinho assado com porco na brasa (especialidade do restaurante) e bolinhos de boi no vapor. A comida estava boa, mas não necessariamente vale todo o hype, Na minha opinião. Apesar disso, vale a pena caminhar se você gosta da ideia de comer uma estrela Michelin pelo preço de um sanduíche.
Reserve já
p As tarifas do InterContinental Hong Kong mudam sazonalmente e geralmente começam em US $ 230. Clique aqui para reservas. Ou entre em contato com o Fathom Travel Desk e podemos planejar sua viagem para você. Experiências alimentares personalizadas podem ser organizadas com o concierge do hotel.Planeje sua viagem
p Como chegar láTendo voado em classe econômica e executiva, Posso dizer com segurança que a Cathay Pacific é uma das minhas companhias aéreas preferidas. O serviço está pronto, os aviões são modernos e bem conservados, e a comida é legitimamente boa. E, porque a companhia aérea tem sede em Hong Kong, há uma abundância de voos diretos das principais cidades dos EUA, como Nova York, Chicago, e Los Angeles para o Aeroporto Internacional de Hong Kong. Minha única reclamação seria a linha telefônica do atendimento ao cliente, que não é 24 horas e pode deixá-lo em espera por até 45 minutos de cada vez. p Locomovendo-se
Hong Kong é mais fácil de navegar do que se poderia esperar, dado o ritmo da cidade. O MTR de Hong Kong é rápido, conveniente, limpar, e fez este morador da cidade se perguntar por que uma experiência de metrô semelhante não pode ser reproduzida na cidade de Nova York. Da mesma forma, o sistema de ônibus é confiável e extenso, o que torna mais fácil chegar às partes mais remotas da Ilha de Hong Kong. Os ônibus de dois andares são uma ótima maneira de ver a cidade. Os táxis são acessíveis em quase todos os lugares, mas certifique-se de levar dinheiro, já que muitos não aceitam cartões de crédito. Uber também é uma opção confiável, embora não seja tão comum quanto nos Estados Unidos e possa exigir um pouco mais de tempo para encontrar um carro. Muitos hotéis, incluindo o InterContinental Hong Kong, oferecer gratuitamente, smartphones confiáveis (chamados Handy Phones) para os hóspedes usarem enquanto navegam pela cidade.
Quando ir
p Graças à localização subtropical da cidade-estado, Hong Kong é um destino turístico o ano todo. Os meses de verão são geralmente quentes e úmidos e coincidem com a temporada de tufões, por isso, a maioria dos viajantes prefere visitar entre março e abril ou outubro e novembro, quando o clima está mais agradável.Continue explorando Hong Kong
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