Scott: Eu estava lá em 1997 quando fiz uma mochila pela Europa.
Laura: Foi minha primeira vez! p Quanto tempo você esteve lá?
Scott: Cinco dias. p Porque você foi?
Laura: A pedido de uma amiga muito próxima que queria comemorar seu aniversário lá. E (claro) para cobrir os alimentos e bebidas locais para Eat Your World. p Com quem você estava?
Laura: Nós dois mais cinco amigos (de Nova York, Londres, e Indonésia). p Qual foi a melhor dica que você recebeu antes de sair? E onde você encontrou isso?
Scott: Pesquisamos muito a cidade por comida, acomodações, e opções de vida noturna, por isso estávamos muito preparados. Mas nossa melhor dica veio de um amigo de um amigo (e ex-morador de Amsterdã) que nos disse para ir a um restaurante muito especial que não encontraríamos por conta própria.
Laura: Restaurant Utrechtsedwarstafel! Comida sazonal de um menu que muda diariamente, combinações de vinhos com cada novo prato, e uma visita à mesa do chef e sommelier para descrever cada prato. O anfitrião ficou surpreso que nós, estrangeiros, o tivéssemos encontrado, já que a maior parte do negócio deles é feita de boca em boca. p Qual é a dica nº 1 que você daria a um amigo que quisesse ir?
Scott: Não vá só fumar maconha ou perderá um dos mais bonitos, cidades sofisticadas da Europa.
Laura: Não julgue antecipadamente a comida holandesa. Aborde a culinária com uma mente aberta, faça uma pequena pesquisa (ou apenas leia a nossa), e você vai comer muito bem. Também, consiga um apartamento, se puder. p
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p O que você fez? Scott: Durante cinco dias percorremos a cidade a pé e de bicicleta, comendo, bebendo cerveja local, e fotografar a bela arquitetura e paisagens. Foi ótimo se perder e vagar, maravilhando-se com as casas flutuantes ao longo dos canais, imaginando quem diabos mora lá. Também fizemos uma viagem de um dia de bicicleta a uma aldeia próxima.
Laura: Alugamos um doce, apartamento de dois andares no lindo bairro de Jordaan. Fizemos um mapa alimentar baseado em muitas pesquisas pré-viagem, então nós realmente comemos muito. Entre as refeições, vagávamos pelos canais da cidade, passeando, tirando muitas fotos, bebendo cerveja, visitando o café ocasional. Fomos aos grandes museus (Anne Frank, Van Gogh, Rijksmuseum) e fazia compras e lanches nos melhores mercados (Albert Cuypmarkt, Sábado / segunda-feira Noordemarkt). No nosso último dia, finalmente nos tornamos moradores locais e alugamos bicicletas, que passamos pelos moinhos de vento e fazendas até Ouderkerk aan de Amstel, cerca de 12 km ao sul de A'dam. p Você esteve lá pela quantidade certa de tempo?
Scott: Poderíamos ter ficado mais uma semana sem questionar.
Laura: Cinco dias foram bons e muito relaxantes, embora certamente pudesse passar muito mais tempo lá e ficar feliz com isso. p Como você chegou lá?
Scott: Voamos da American de Nova York a Londres e Amsterdã para usar nossas milhas aéreas e economizar dinheiro. Teria sido muito melhor voar direto de Nova York como alguns de nossos amigos fizeram, mas estamos com um orçamento apertado.
Laura: É super fácil ir do aeroporto para a cidade. Basta pegar o serviço ferroviário do aeroporto Schiphol direto para a Estação Central, cerca de 20 minutos de viagem. Da estação, caminhamos até nosso apartamento em Jordaan, rolando nossa bagagem pelas ruas de paralelepípedos. p Isso foi especialmente ótimo:
Scott: Fazendo o que amamos (comer, bebendo, viajando) com a ajuda e o apoio de nossos amigos. Os pontos positivos de viajar com um grupo são mais ideias, mais navegadores, e mais pessoas para compartilhar a comida.
Laura: Sentindo-se como um local em nosso bairro adotivo. Encontramos uma padaria maravilhosa a poucos quarteirões de nosso apartamento com um ótimo pão e queijo holandês - ingredientes para uma refeição humilde e deliciosa Kaas Broodje (sanduíche de queijo) - e um açougue lotado lotado de moradores. Um destilador de Jenever que conhecemos disse que era o ponto para Ossenworst (uma salsicha de carne local). p Mas isso não foi:
Scott: A chuva fria!
Laura: O Red Light District é fascinante, mas meio assustador. p
p Acelere a rodada de favoritos. 1. Refeição ou refeições:
Scott: Restaurante Utrechtsedwarstafel, pelo ritmo e qualidade.
Laura: Além disso, Eu comia uma almôndega caseira especial que podia comer todos os dias. E o picante holandês-indonésio Rijsttafel foi uma deliciosa mudança de gosto. p 2. Vizinhança para explorar:
Scott: A bela Jordaan.
Laura: Seguido pelo corajoso De Pijp. p 3. Site / lugar / coisa que você fez:
Scott: Passeios de bicicleta pela cidade à noite.
Laura: Um passeio de bicicleta para fora da cidade é obrigatório. p 4. Café / ponto de encontro casual:
Laura: Café Winkel no Jordaan era nosso ponto de encontro matinal, com ótimo café e o melhor appeltaart na cidade. À noite, era Café 't Arendsnest, onde passamos muito tempo explorando a incrível seleção de cervejas artesanais holandesas.
Scott: Eram tantos! Stroopwafel, stamppot, snert, Bitterballen , apenas para citar alguns. Tantos peixes bons, queijo, Cerveja, e sobremesas.
Laura: E você deve ter ouvido falar das cafeterias da cidade. p Uma coisa / lugar que você não visitou, mas queria:
Scott: A fábrica da Heineken. Brincando!
Laura: Vondelpark. Estava muito frio e chuvoso para perceber. E nunca fizemos um passeio de barco pelos canais. p Vamos conversar sobre coisas.
1. Que bom que você embalou:
Scott: Camadas extras e um guarda-chuva. p 2. Gostaria de ter feito as malas:
Laura: Roupas mais quentes. Estava mais frio do que esperávamos. Tive que comprar luvas enquanto estava lá. p 3. Não precisava:
Scott: Camisa guayabera de manga curta. p 4. Trazido de volta:
Laura: Um pacote de Stroopwafel (insuficiente!), alguns sacos de alcaçuz salgado potente (minha avó gosta).
Scott: Em um segundo quente, mas por um mês. Eu iria no verão relaxar (e festejar) em um barco no canal.
Laura: Sim, Estou pensando em duas palavras:casa flutuante de verão. p Alguma surpresa?
Scott: Mesmo depois de estar lá antes, a beleza ainda era surpreendente. Também, o quão bom é um croquete saído de uma máquina de venda automática quando você está morrendo de fome.
Laura: Nossos amigos nos fizeram ir a uma discoteca uma noite, o que não é algo que eu realmente faço. Foi super divertido! Fiquei surpreso por realmente gostar da música. p Qual foi o seu momento Kodak?
Scott: Estar com amigos nas Sete Pontes com o sol se pondo, bicicletas estacionadas ao lado. Que momento.
Laura: Eu diria a imagem todas as noites da cidade ao entardecer:céu azul acinzentado, lanternas do lado do canal acesas, lâmpadas acesas dentro das elegantes casas geminadas. Os holandeses parecem estar sempre com as cortinas abertas. É impossível não ficar boquiaberto. p Você não consegue parar de pensar em:
Scott: Os alimentos frescos do mercado no Noordermarkt. Presunto quente com mostarda em rolo, erwtensoep (sopa de ervilha), e quente poffertjes (mini panquecas).
Laura: No final da tarde, nós inevitavelmente acabaríamos em um bar ou cervejaria bebendo cervejas locais e comendo queijo local - uma das minhas coisas favoritas para fazer com algumas das minhas pessoas favoritas. Todo dia deveria terminar assim!
