Não é nenhuma surpresa que agitado, caótico Cairo, a maior área urbana do Oriente Médio, é o lar de uma variedade extraordinária de comida boa, de barracas de comida de rua movimentadas a restaurantes sofisticados cosmopolitas. Não importa se o seu orçamento de refeição é LE3 ou LE300, Os restaurantes locais do Cairo são uma parada obrigatória na agenda de qualquer foodie para saborear o autêntico Egito.
Aqui estão alguns dos nossos favoritos em todo o espectro salgado-doce.
Inaugurado há apenas alguns anos, Yokal rapidamente se estabeleceu como um dos pontos de venda de comida de rua gourmet no Cairo. Há apenas um item no menu: kabout , uma lancheira com quatro sanduíches pequenos, mas fartos, um refrigerante e batatas fritas crocantes temperadas com especiarias orientais. Três dos sanduíches são salgados:um com fígado e tahine, outro com entao vai (salsicha local) e o terceiro com kofta, a versão do Oriente Médio de almôndegas. Nenhuma refeição está completa sem sobremesa, então o quarto sanduíche, chamado sakalans , é feito de halawa (gergelim misturado com creme local).
Se uma caixa não fosse satisfatória o suficiente, pegue o totala , o mesmo negócio, mas com porções duplas. Yokal tem dois ramos, um em 9 El-Aziz Othman St em Zamalek e o outro em 72 Horeya St em Heliópolis. UMA kabout custará E £ 50 para você.
Todo Cairene já tentou, ou pelo menos ouviu falar, Kebdet El Prince, localizado no coração de Imbaba. Você saberá que chegou ao seu destino quando encontrar dezenas de nativos famintos esperando impacientemente por suas mesas. Os sortudos que moram nas proximidades podem fazer pedidos para entrega, mas a experiência de ir lá, ficando na fila, finalmente conseguindo sua mesa, vale a pena desfrutar de um serviço super rápido e saborear as delícias locais gloriosas. Comece pedindo o celestial, oleoso Molokhia (um escuro, vegetal folhoso que tem gosto de espinafre amargo), arroz e concurso Waraet Lahma (carne em cubos com vegetais). Se você ainda tem espaço, adicionar kebda (fígado) e entao vai ao seu pedido. A mistura de comida incrivelmente boa por um preço razoável (E £ 150 para o arroz, Molokhia e também Waraet Lahma ou fígado) e a atmosfera animada das ruas vibrantes do Cairo vão deixar você com um gostinho do Egito e do que o país representa. Desnecessário dizer, não há outros ramos do Kebdet El Prince.
Graças ao seu extenso menu que oferece as capturas locais mais frescas, Gandofli é o lugar para experimentar a derradeira experiência egípcia de frutos do mar. É melhor visitar um grupo para que você possa pedir o máximo de pratos possível, que variam de pão sírio recém-assado a caçarola de camarão béchamel. A sopa de frutos do mar é uma ótima entrada enquanto espera pelos pratos clássicos como baba ghanoog (berinjela misturada com tahine), tahini, tomates com alho, salada e renga (arenques) para chegar. Esteja avisado:não sobrecarregue os aperitivos e deixe espaço para o verdadeiro negócio. Não perca os favoritos locais:camarões grelhados, Calamari frito, mexilhões, mariscos e caranguejos para compartilhar. Ou experimente uma das caçarolas de dar água na boca características de Gandofli, recheadas com camarões ou frutos do mar com molho vermelho ou bechamel e misture com arroz. Uma refeição aqui custa cerca de E £ 300. Gandofli tem quatro filiais ao redor do Cairo, e o mais popular está localizado na Rua El Nasr, 22, em Maadi.
Não saia do Cairo sem tentar Koshary , frequentemente chamado de prato nacional do Egito. Simples, mas preenchendo, Koshary é uma tigela de macarrão, arroz, lentilhas e homus cobertos com molho de tomate, cebolas fritas, molho picante e daa (molho de alho e vinagre). Para comer verdadeiramente como um nativo (e adicionar mais sabor), peça coberturas duplas. Nomeado após a praça mais icônica do Egito, Koshary El Tahrir é o maior, melhor e mais popular Koshary rede no Egito e tem uma filial no centro da cidade. Se você pedir a um Cairene um Koshary recomendação, eles o levarão automaticamente a Koshary El Tahrir, onde você pode conseguir uma tigela por E £ 15.
Comece o dia com um café da manhã egípcio clássico que provavelmente o deixará satisfeito até o jantar:um prato cheio de fuul medames (favas cozidas), falafel, queijo frito e ovos, que você pode experimentar na Arabiata, uma rede do Cairo muito amada. Quando um Cairene está desejando fuul e falafel, é aqui que eles vêm. Peça o pastrami e os ovos, falafel e frito rumi (queijo local salgado). Quando se trata de fuul , a lista é interminável:vá simples com óleo e limão, adicione o tahine ou cozinhe com cebola, tomates e pimentos mistos. Se você deseja uma primeira refeição do dia ainda mais satisfatória, ir com fuul e entao vai com pastrami ou ovos. Se você quiser ir totalmente local, experimente o queijo branco com tomate e mekhalel (cebolas em conserva, pepinos e cenouras). O café da manhã aqui irá prepará-lo para um grande dia por E £ 40.
No autêntico bairro antigo de Heliópolis, Korba, fica Abo Haidar, adorado por seu saboroso shawarma de carne. Para Cairenes, especialmente aqueles que vivem em Heliópolis, Abo Haidar ocupa um lugar especial em seus corações, e você encontrará jovens e velhos compartilhando histórias sobre o quanto eles amam a comida deste local. É assim que funciona:Abo Haidar realmente não faz cadeiras e mesas. Se voce tem um carro, Leve um amigo porque você provavelmente terá que estacionar em dobro e fazer com que ele anote seu pedido. De outra forma, entrar, encontre um garçom e coma em pé. Você deve pedir pelo menos quatro pães shawarma de carne, chips fait maison e o suco de manga bem gelado, que custará cerca de E £ 70.
Fiteera , uma massa em camadas melhor descrita como pizza egípcia, é um deleite clássico que pode ser doce ou salgado. Fiteera podem ser encontrados na maioria dos restaurantes egípcios, mas El Dawar é um dos melhores lugares para experimentá-lo. Egípcios costumam comer fiteera como sobremesa com açúcar e leite ou chocolate, mas o clássico adorado pelos habitantes locais é o Fiteera Meshaltet , que é cozido sem recheios e servido bem quente com as pontas perfeitamente estaladiças. Ele vem em grandes porções para compartilhar. A maneira local de comê-lo é mergulhando-o em Keshta (creme de leite) e mel ou melaço. Fiteera também é servido salgado e pode vir com queijos mistos ( rumi , cheddar, mussarela e queijo azul), entao vai com queijo, vegetais e queijo ou dezenas de outras opções. Você não pode errar com a extensa fiteera cardápio, e o preço de um fiteera custa cerca de E £ 50. Uma filial localizada na área comercial de Maadi, Rua 9, é uma parada perfeita para obter um fiteera em movimento e, em seguida, vasculhe butiques de roupas e souvenirs.
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