As ostras são deliciosas. Eu gosto deles crus, cozido no vapor, assado, e frito. Mas delicioso não é o único atributo que os torna incríveis. As ostras são uma espécie fundamental que fornece um ecossistema para muitos tipos de peixes e plantas, criando e mantendo o habitat do recife. Além disso, cada ostra filtra 50-60 galões de água todos os dias, contribuindo para a melhoria da qualidade da água.
A indústria de moluscos da Carolina do Norte gera US $ 27 milhões anualmente para a economia do estado e emprega 532 habitantes da Carolina do Norte. Pouco mais da metade desse valor vem de ostras cultivadas. E ao contrário das ostras selvagens capturadas, cultivados estão disponíveis durante todo o ano. E se você está se perguntando, Eu como todos eles - selvagens e ostras cultivadas são deliciosas.
Em 2020, aqueles que sabem que as ostras são incríveis - gente como eu - trabalharam juntos para lançar o NC Oyster Trail. A trilha é administrada pela North Carolina Sea Grant e pela North Carolina Coastal Federation em parceria com a NC Shellfish Growers Association e muitos amantes de ostras e voluntários. Oferece experiências turísticas únicas centradas nas saborosas ostras do nosso estado. Ao longo da trilha, você encontrará passeios por fazendas de ostras; restaurantes e mercados que vendem ostras NC; artistas que fazem arte com conchas de ostra; e aquários, museus e centros educacionais onde você pode aprender quase tudo sobre o meu molusco favorito da Carolina do Norte - adivinhou, a ostra.
Em Outer Banks, temos cinco fazendas de ostras apresentadas na Trilha:Cape Hatteras Oyster Company, Ostras Slash Creek, e Sticky Bottom Ostras na Ilha de Hatteras; e o Savage Inlet Oysters ao sul de Nags Head; Ocracoke Mariculture on Ocracoke Island. Algumas fazendas oferecem passeios em barcos para ver suas operações, enquanto outras vendem para restaurantes locais e direcionam para os comedores de ostras.
Os restaurantes na NC Oyster Trail em nossa área incluem Blue Water Grill &Raw Bar em Manteo; The Froggy Dog Restaurant &Pub em Avon; e Flying Melon Café, Howard’s Pub e Raw Bar, Plum Pointe Kitchen, e Ocracoke Oyster Company na Ilha de Ocracoke. Eles oferecem ostras preparadas com criatividade todos os dias e servem tanto ostras selvagens quanto cultivadas. Os viajantes entre Hatteras e Ocracoke Village agora têm duas opções para chegar ao seu destino, a balsa expressa de passageiros ou balsa para carros. Os horários das balsas e mais informações podem ser encontrados aqui.
Outras organizações na NC Oyster Trail incluem o Dare County Arts Council, com artistas apoiados que incorporam ostras e outros temas do oceano e marinhos em sua arte. O Outer Banks Adventures atravessará águas rasas em seu aerobarco e fará um tour em leitos de ostras e recifes de ostras ativos. A Federação Costeira da Carolina do Norte hospeda uma demonstração de uma fazenda de ostras e uma área costeira viva em Wanchese. Aqui você também pode aprender mais dicas importantes para cuidar da costa e do ambiente marinho da Carolina do Norte. No Hatteras Island Ocean Center você encontrará exposições de ostras, ter a oportunidade de experimentar os pântanos e a floresta costeira lançando um caiaque, ou até mesmo participar de programas e eventos especiais relacionados ao litoral.
Visite o site da trilha (NCOysterTrail.org) para descobrir mais aventuras de ostras. Você pode planejar um dia inteiro com ostras ou desfrutar de apenas algumas horas - faça um passeio de ostras, tenha uma refeição maravilhosa, ou compre ostras para preparar em casa. Se você for como eu, você descobrirá que ostras da Carolina do Norte são deliciosas - amanteigadas, cremoso, doce, salgado, picante. Eles extraem seus sabores únicos de nosso ambiente costeiro, produzindo um sabor que não pode ser batido.
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