(Centro de Nova York)
Os nova-iorquinos são conhecidos por pegar coisas de todo o mundo e torná-las ainda melhores (como pizza!). Este sabor do sul da Itália por meio de Utica é o exemplo perfeito. Na década de 1980, chefs de restaurantes italianos locais começaram a servir este prato popular de pimenta, verduras salteadas, caldo de galinha ou caldo, queijo, Migalhas de pão, e presunto que vai trazer um toque de cor e uma explosão de sabor ao seu jantar de Ação de Graças. Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.
2 porções
2 cabeças de escarola
2 xícaras de caldo de galinha
4 dentes de alho
4 pimentas cereja
4 colheres de sopa de azeite
8 onças de presunto, dados pequenos
1 xícara empanado panko
½ xícara de queijo parmesão
Azeite de oliva extra virgem
Nota do Chef:A escarola deve ser macia. Outras verduras, como couve, dente de leão, ou endívia pode ser usada no lugar da escarola. Feijão branco e / ou tomates em cubos podem ser adicionados se desejado.
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