(Grande Niágara)
Búfalo, NY é talvez mais conhecida por ter inventado o petisco de bar favorito da América:a ala Buffalo! Embora o Anchor Bar possa legitimamente reivindicar a primeira oportunidade de ter a ideia de sufocar as suculentas asas de frango com molho de pimenta vermelha, você não encontrará maior debate entre os buffalonianos do que qual das muitas articulações de asas da cidade serve melhor. Na verdade, a cidade leva tão a sério sua iguaria de mesmo nome que há até uma trilha oficial das asas de Buffalo. Quer você goste deles leves ou muito picantes, esta receita fácil de fazer pode muito bem lhe render o título de melhor chef de cozinha do mercado. Esta versão cozida maximiza o sabor enquanto reduz a gordura, então, tenha uma ou duas asas extras! Clique aqui para obter um download, cartão para impressão com esta receita.
Combinação de bebidas artesanais:Gewurztraminer (vinho); Pilsner ou Pale Ale (cerveja)
4 porções
2 dúzias de asas de frango assado, compre em qualquer supermercado local, fresco ou congelado
½ xícara de molho picante (recomendação do chef:Frank’s Red Hot Sauce)
½ xícara de manteiga, ao cubo
Sal e pimenta a gosto
Notas do Chef: Esta receita é para um molho suave. Para mais calor, reduza a quantidade de manteiga e aumente a quantidade de molho picante ao seu gosto. Para o molho de fogo, adicione pimenta de caiena, pimenta vermelha esmagada, e / ou molho Tabasco a gosto. Para um molho parecido com esmalte, coloque as asas com molho sob a grelha durante os primeiros 5 minutos do tempo de cozimento acima.
cheesecake de Nova Iorque (Cidade de Nova York) Uma das sobremesas favoritas de Nova York é uma fatia do bom e antigo cheesecake de Nova York. A história deste clássico remonta aos padeiros imigrantes europeus na cidade de Nova York, que alterou as receitas do Velho Mundo que usavam queijo de fazendeiro, semelhante ao cream cheese que é usado nesta versão, junto com uma crosta de cracker de Graham exclusiva. Hoje você pode encontrar este cremoso, bolo delicioso em praticamente qualquer luga
Crédito:@ firstblood1982 no Instagram Batatas chips p (Capital-Saratoga) Já ouviu o ditado “o cliente tem sempre razão?” Diz a lenda que o sabor crocante e salgado que agora conhecemos como batata frita foi inventado quando um infeliz comensal em um restaurante em Saratoga Springs, NY mandou suas batatas fritas de volta para a cozinha depois de declarar que eram muito grossas, muito encharcado, e falta de sal. O chef então cortou as batatas fritas o mais fino que pôde, frite-os, e deu-lhes
Crédito:@hudsonvalleygo no Instagram Hudson Valley Apple Cider Donuts (Vale do Hudson) Uma presença constante em mercados de fazendeiros e lojas de fazendas no Vale do Hudson, especialmente no outono, Os donuts de cidra de maçã são o derradeiro mimo sazonal que pode desfrutar durante todo o ano, quando os faz a partir do zero em casa. Noz-moscada e cidra de maçã na massa e a cobertura de canela-açúcar adicionam o equilíbrio perfeito entre doçura e textura. Servido quente, com uma xícara d
