Este é o segundo de nossa série de culinária forrageira e selvagem explorando diferentes paisagens e ingredientes no Reino Unido. Para seguir as rotas e para mais ideias, visite Viewranger.com.
A névoa ainda se apega às paredes entrelaçadas de hera que prendem nosso carro enquanto avançamos com cuidado pelas ruas estreitas de Devon. Passando por uma pequena aldeia, Sinto pouca mudança na paisagem ou no ritmo de vida desde a última vez que morei e trabalhei nesta região do bosque, há mais de uma década. O barulho de pneus sobre uma grade de gado desperta o único membro do nosso grupo que ainda está cochilando nos fundos. Agora fora, expostos nas charnecas abertas, os toros rochosos que pontilham as encostas e os cumes de muitas colinas tornam-se mais visíveis.
Começando pelos lados de Haytor, não avançamos mais do que algumas centenas de metros antes de encontrarmos o primeiro de nossos alimentos selvagens para a refeição de hoje - samambaias. Essas verduras silvestres subestimadas estão começando a aparecer nos mercados de fazendeiros dos Estados Unidos, mas ainda não encontrei nenhum nos mercados do Reino Unido. Felizmente para nós, samambaias colonizam vastas áreas de nossas terras altas. NB:certifique-se de ter 100% de certeza sobre as espécies de samambaias antes de coletar, pois outras samambaias podem ser tóxicas. Essas delícias delicadas estão em seu melhor na primavera, quando as samambaias crescem seus novos brotos, mas, graças a uma onda de frio prolongada em abril passado, as samambaias que encontramos ainda estão brotando.
Contornando a lateral de Haytor, encontramos uma das muitas pedreiras que pontilham a paisagem. Quase duzentos anos atrás, essas pedreiras eram colmeias de atividade, transportando blocos de granito a quase dezesseis quilômetros por meio de bondes de granito e ferro fundido cortados à mão até o canal de Stover e depois por meio de barco. Emergindo do outro lado da colina, cruzamos uma seção dos restos desta linha de bonde e paramos para pensar sobre o trabalho árduo e a vida das pessoas que trabalharam nesta área de Dartmoor.
Pedreira Haytor, bonde e pedras
Dificuldade:fácil
Duração:4 horas
Uma caminhada pela charneca aberta em caminhos moderados e bem definidos, começando e terminando no Haytor Visitor Centre. 
Estamos cercados por arbustos de mirtilo, mas, para nossa decepção, os frutos são verdes brilhantes e duros como uma rocha com um sabor amargo - mais uma vez devido ao clima rigoroso de abril. Daqui a um mês e esses arbustos estarão cheios de bagas azuis e roxas escuras, um lanche brilhante em movimento ou, como havíamos planejado, a base para uma compota com aquele sabor inestimável que vem de comidas forrageadas.
Continuando nossa jornada, cruzamos o riacho Becka e ascendemos em direção às rochas Greator e Houndtor. Sowthistle é abundante nas áreas abertas, flores amarelas brilhantes anunciando sua posição. Escolhendo estes apimentados, folhas ligeiramente amargas adicionam outro elemento ao jantar desta noite.
Mais tarde, e nos aproximando do nosso ponto de partida mais uma vez, examinamos nossos mapas e debatemos locais para jantar em potencial. As ideias são abundantes, mas na estrada, em busca de groselhas frescas, O debate logo é interrompido quando um membro da equipe se lembra de um afloramento rochoso não muito longe na costa que nos oferece o espaço perfeito para refeições ao ar livre.
Nossas grandes cidades mudaram quase irreconhecível em dez anos, mas Dartmoor e muitas outras áreas montanhosas da Inglaterra, A Escócia e o País de Gales parecem ter mantido seu caráter distinto. Nossos Parques Nacionais são uma parte essencial de nossa paisagem e esse status confere direitos importantes. Ter espaços selvagens e abertos sobre os quais podemos explorar é, para muitos de nós, um ingrediente vital em nossas vidas. Essas áreas selvagens nos levam para longe, fisicamente, emocionalmente e espiritualmente de todos os espaços lotados em que escolhemos viver.
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