Que outro coquetel equilibra delicadamente quatro dos cinco gostos humanos, vem em sabores que variam de chocolate a framboesa e jalapeño, pares com literalmente todos os tipos de alimentos do planeta, e tem sua própria deusa? Apenas a margarita. Tequila, Cointreau, e suco de limão, agitado por 15-20 segundos. Deslize em uma roda de cal e voilà . Perfeição.
Sorte minha, Eu venho do estado com as melhores margaritas de qualquer lugar - sem dúvida - e todas estão na trilha Margarita de Santa Fé (tornando quase perigosamente fácil encontrá-las). Na verdade, a cidade é conhecida como a capital da margarita do mundo . Ou deveria ser. Vai ser. Aqui está a prova.
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A única coisa melhor que uma margarita é a Trilha Santa Fé Margarita. (Foto cortesia de Sarah Stierch)
Como diz a lenda, Santa Fé foi o primeiro lugar no mundo a importar tequila do México - o que faz sentido, visto que Santa Fé foi, até 1848, uma parte do México. Desde a década de 1970, margaritas proliferaram em The City Different. Mas vamos voltar um pouco:como surgiu a bebida?
Lentamente, É assim que. Quando os espanhóis apareceram nas costas do que é o atual México, os indígenas aparentemente os presentearam com um suco de agave fermentado chamado Pulque . Havia uma história para acompanhar a bebida:Quando a deusa asteca Mayahuel (a deusa da fertilidade) foi morta, seu amante Quetzalcoatl a enterrou, e a planta agave cresceu de seu túmulo. Quetzalcoatl feito Pulque da agave para afogar suas tristezas. Mas, embora o suco de agave venha dos céus, Pulque não tinha um gosto tão bom - pelo menos para os europeus. Isso te deixa bem, Contudo, então os espanhóis destilaram o suco de agave. E assim, tequila nasceu.
Levaria mais 400 anos para sair Pulque para a margarita, e ninguém sabe realmente quem inventou a bebida. O que sabemos é que provavelmente envolveu uma mulher linda. Uma história conta que em algum momento da década de 1940, Carlos Herrera, dono de um restaurante mexicano, criou a bebida para uma showgirl com o nome de Marjorie King. Supostamente, King era alérgico a todo tipo de álcool, exceto tequila - e ela odiava tequila. Herrera fez algo que ela pudesse engolir.
Provavelmente, a margarita evoluiu de uma bebida que era popular nas décadas de 1930 e 40, conhecida como "a margarida, ”Uma mistura de vários tipos de álcoois, suco cítrico, granadina, e um pouco de refrigerante servido sobre gelo picado (alerta de spoiler:"Daisy" em espanhol é Margarita ) No final da Segunda Guerra Mundial, margaritas começaram a aparecer nos anúncios mexicanos da Jose Cuervo - a primeira menção a margaritas na versão impressa em inglês veio apenas em 1965.
Entre no liquidificador elétrico. A ideia de que você poderia transformar um coquetel já perfeito em uma lama de tequila de alguma forma tomou conta do mundo, e hoje, a margarita é a bebida mais pedida na América.
Por que não experimentar uma bebida exclusiva Margarita Trail no mundialmente famoso Cowgirl BBQ Restaurant? (Foto cortesia da Cowgirl BBQ Restaurant)
Em 5 de maio, 2016 (Cinco de Mayo), Santa Fe apresentou a trilha Santa Fe Margarita ao mundo, destacando a cultura diversificada e criativamente curada da margarita que Santa Fe gerou. E, mais importante, para colocar os mais de 30 pontos de margarita da cidade em uma lista abrangente. Cada local tem seu próprio coquetel Margarita Trail “exclusivo”, e você não encontrará nenhuma receita comum aqui - essas são criações "especialmente feitas" usando tequila 100% agave, todos criados por mixologistas certificados.
Se você está indo para cá, você pode baixar o aplicativo para smartphone lançado recentemente, disponível na App Store da Apple e no Google Play. Então, apresente seu passaporte em qualquer um dos restaurantes participantes para um carimbo em seu passaporte e US $ 1 de desconto na sua margarita Margarita Trail. Cinco selos dão a você uma camiseta; 20 selos dão a você uma cópia assinada de O Grande Livro Margarita . Conclua toda a trilha e você ganha seu próprio kit de barman de margarita.
Uma versão gratuita dá acesso ao mapa, onde os locais participantes aparecem em um formato de lista para que você possa ver quais locais estão mais próximos (o mapa interativo também fornece instruções passo a passo sobre como chegar ao local que você pode estar procurando). Observe que você precisará da versão paga do aplicativo (US $ 2,99) para adquirir um passaporte virtual Margarita Trail, avalie suas margaritas favoritas, e colecionar selos e prêmios.
Complete sua refeição com uma deliciosa margarita exclusiva do Del Charro Saloon. (Foto cortesia de Del Charro Saloon)
Puxe uma cadeira à mesa de tequila no Anasazi Restaurant Bar &Lounge para obter alguns conselhos sobre que jantar ou tapas você pode querer combinar com sua margarita. Conhecidos por sua sopa tortilha e costeletas de cordeiro, o Anasazi pousou no mapa por ser simples, variações diretas da margarita clássica. Considere o Sandia Y Pepino, feito com Silver Tequila, Cointreau, Melancia, pepino, e sal de cal de Tajin.
Os margs do Del Charro Saloon não são para os tímidos. Eles infundem seu Double Barrel Tequila Reposado da Casa Herradura com chile verde do Novo México para um forte chute nas calças. Se você precisar de um tapa extra, o seu barman pode adicionar pimenta em pó verde ou flocos de pimenta vermelha à sua bebida.
Ou aqui está uma combinação vencedora:depois de verificar a "Escadaria Milagrosa" na Capela Loretto, dê uma passada no Luminaria Restaurant &Patio para uma margarita doce e picante aromatizada com jalapeños e morangos. Contudo, se você é como eu e tende a ficar com os clássicos, peça um Cadillac Cowgirl no churrasco Cowgirl, minha costela favorita (pegue a couve como acompanhamento - a melhor!) na cidade. O Cowgirl Cadillac é o produto de 30 anos de testes de Nick Ballas, co-proprietário recém-aposentado do estabelecimento. É feito de tequila de agave azul orgânica, Grand Marnier, e uma mistura agridoce, com um pouco de limão espremido na hora e suco de laranja para uma boa medida.
Simples. Limpar. Fabuloso. Obrigado, Santa Fé.
Blog cortesia da Rede Matador.
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