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O inverno em Santa Fe oferece a época perfeita para seduzir seu paladar em uma das capitais mundiais da culinária. Depois de um dia de aventura ao ar livre, ir ao spa, compras e mais, relaxe com a culinária famosa em restaurantes renomados. Você saboreará pratos exclusivos do norte do Novo México, bem como cozinha contemporânea criativa e alimentos étnicos de lugares distantes. Aqui estão quatro recomendações locais de alimentos obrigatórios para abrir o apetite.
Izanami é um jantar izakaya sofisticado que você com certeza irá desfrutar. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé) Descontraia-se em Izanami, empoleirado no alto das montanhas com vistas deslumbrantes sobre o vale. Situado a 6,5 km ao norte de Santa Fe Plaza, este gastropub japonês casual faz parte do Ten Thousand Waves, um resort spa de estilo japonês. Izanami foca em pequenos pratos sazonais com ênfase em orgânicos, sustentável, ingredientes locais e frescos, bem como cerca de 80 variedades de saquê artesanal.
Os izakaya japoneses típicos são servidos em pratos pequenos em um ambiente casual. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé)
Comece com uma combinação de queijo e saquê e, em seguida, experimente costela de porco defumada com cobertura de pimenta doce e gengibre, molho de salsa de amendoim. Veja enquanto Wagyu beef ishiyaki é cozido em sua mesa em uma pedra quente, servido com saborosos condimentos japoneses. Termine com yuzu crème brûlée e frutas vermelhas frescas ou sorvete de chá verde caseiro.
Izanami serve apenas saquê artesanal. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé)
Dica de especialista:em janeiro e fevereiro de 2018, Izanami está apresentando 37 dias de saquê, em homenagem ao 37º aniversário do Ten Thousand Waves. Pegue um passaporte de saquê e tenha-o carimbado cada vez que você visitar o restaurante. Ganhe selos suficientes e receba um jantar de cortesia.
Sra. Martha Nelson, Patrono, El Nido Roadhouse, Tesuque, Novo México, 1937, Wyeth, W.M., Cortesia dos arquivos de fotos do Palácio dos Governadores (NMHM / DCA), Neg. No. 173022
Para um pedaço da história, faça um breve passeio panorâmico até a pitoresca vila de Tesuque, onde El Nido atrai clientes há décadas. O edifício de adobe abrigava uma estalagem na década de 1920, seguido por um salão de dança e mais tarde um restaurante que agradou aos habitantes locais, estrelas de cinema, artistas alardeados e outras celebridades. El Nido fechou há alguns anos, mas novos proprietários recentemente o reviveram, trazendo de volta as ostras populares, bifes e tradição de salmão. Os bifes no forno a lenha são sublimes, combinado com um molho exclusivo - trufa negra demi-glace, chianti sugo, Whisky Dijon, ou pimenta verde. As pizzas no forno a lenha são deliciosas, também. Não perca as massas caseiras, incluindo Garganelli al Trapanese, uma combinação de tomates cereja, pesto de rúcula e amêndoa, um molho de natas e parmesão.
Dica de especialista:Sente-se no balcão do chef para assistir a ação na churrasqueira / churrasqueira. Ou, peça uma mesa em frente a uma lareira aconchegante, onde você pode se aquecer do frio do inverno.
O Café Fina está situado em um edifício reformado que já foi um posto de gasolina Fina. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé) Ao explorar as proximidades do Parque Histórico Nacional de Pecos ou fazer compras em Eldorado, dê uma olhada no Café Fina, um favorito da vizinhança que serve brunch diário o dia todo. Festa em huevos motuleños, uma combinação inesquecível de ovos orgânicos super fáceis, bananas salteadas, feijões pretos, feta local, ervilhas e pimenta vermelha ou verde. Bolos de milho com camarão marinado com chipotle são igualmente memoráveis e todos adoram os Bolos de Nuvem, panquecas de ricota com frutas frescas e xarope de bordo. Você vai adorar o sanduíche Reuben, também. O Cafe Fina também produz itens de padaria irresistíveis do zero, incluindo bolinhos de bacon, muffins e tortas do dia.
Dica de especialista:Evite as multidões do café da manhã e do almoço e vá para o Café Fina para jantar. O menu um pouco mais sofisticado inclui ostras fritas do estado de Washington, uma tigela de macarrão de frango tailandês e lasanha à bolonhesa. Servido de quinta a sábado.
Os sabores do norte do Novo México e do México são servidos no El Parasol. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé) El Parasol, um favorito local de longa data, tem servido pratos tradicionais do norte do Novo México e mexicano no café da manhã, almoço e jantar desde 1958. O autêntico, comida acessível, feito de receitas familiares preciosas, inclui tamales artesanais, tacos, burritos, quesadillas, posole e muito mais. Por meio século, o restaurante foi escrito em Bon Appétit, Gourmet, The New York Times e outras publicações. Experimente uma especialidade regional, como ensopado de chile verde ou carne adovada burrito, recheado com carne de porco refogada com pimenta vermelha. Para sobremesa, aproveite biscochitos, o cookie oficial do estado. El Parasol tem três locais no condado de Santa Fé para escolher:Em Pojoaque, localizado na Cities of Gold Road, em Santa Fe na Cerrillos Road, e Santa Fe South na Dinosaur Trail Road.
Dica de especialista:El Parasol ocupa um lugar cobiçado na trilha Green Chile Cheeseburger do Novo México e no caminho de Breakfast Burrito, montada pelo Departamento de Turismo do Novo México e refletindo os lugares favoritos dos residentes para saborear esses alimentos icônicos do estado.
Não se esqueça de marcar seus calendários para Santa Fe Restaurant Week 2018. Este favorito foodie anual acontece no domingo, 18 de fevereiro a domingo, 25 de fevereiro. Descubra ainda mais pontos de comida obrigatórios em Santa Fé em [blog_link url ="https://santafe.org/Visitors_Guide/index.html" text ="2018 Santa Fe Travel Guide" date ="2017-01 -16 ”]. Certifique-se de verificar o [blog_link url =" https://santafe.org/Visiting_Santa_Fe/Specials/ "text =" Ofertas e promoções "date =" 2017-01-16 ”] Santa Fé tem para oferecer para ajudá-lo a planejar uma escapadela em um restaurante perfeito!
O blog foi escrito em parceria com [blog_link url ="https://santafe.org/" text ="TURISMO Santa Fe" date ="2017-01-16”] e [blog_link url ="https:// www. santafenmtrue.com/ "text =" Condado de Santa Fe "date =" 2017-01-16 ”].
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