Encontrando Encantamento na Região Vinícola do Novo México

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Quando a maioria das pessoas pensa em vinícolas premiadas, O Novo México provavelmente não é o primeiro destino que vem à mente, Contudo, o extenso conhecimento de vinificação que os colonos espanhóis trouxeram com eles criou uma cultura de cultivadores e entusiastas extremamente orgulhosa que perseverou por séculos. A indústria vinícola do estado é rica em história e abriga a região vitivinícola mais antiga do país!

Descubra a rica história do vinho no norte do Novo México (foto cortesia do Condado de Santa Fé)

A história do vinho do Novo México nos leva de volta a 1629 - muito antes dos californianos plantarem suas primeiras vinhas - quando a região estava sob domínio espanhol. Depois de colonizar vastos territórios do México, os espanhóis se aventuraram ao norte em busca de ouro junto com monges franciscanos que seguiram os colonos com a esperança de ministrar o cristianismo aos povos indígenas que povoavam a área.

Os monges franciscanos tinham um sério problema com o vinho - não era o suficiente. O vinho sacramental era fundamental para a missa diária realizada pelos monges e a única fonte era enviada da Espanha e era escassa. Com um grande empreendimento, os monges plantaram as primeiras uvas da Missão trazidas pelos colonos espanhóis. Os primeiros viticultores enfrentaram dificuldades com o cultivo de uvas por causa da rocha, solo seco com áreas de terra semelhante a argila quase impenetrável, assim como os padrões de clima severos só aumentaram o desafio.

A produção de vinho se expandiu rapidamente depois que a região ganhou sua independência da Espanha e uma vez que os produtores adotaram a técnica italiana de filtrar o vinho através de pele de vaca, o produto foi muito melhorado.

Frades missionários trouxeram uvas para cultivar no rico solo do Novo México. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé)

Em seu pico, havia quase 3, 200 acres de vinhedos na região e quando o Novo México alcançou a condição de estado em 1912, havia grandes esperanças de que a indústria prosperaria em seu novo mercado. Infelizmente, A Mãe Natureza tinha diferentes intenções e a forte precipitação generalizada levou a uma onda substancial do Rio Grande, que dizimou a maioria das videiras.

Foi só em 1977 que a indústria renasceu e deu lugar à cultura única de viticultura que os novos mexicanos chamam de sua hoje. Agora, existem mais de 40 pequenas vinícolas independentes e alguns rótulos maiores espalhados por todo o estado, com muitas oportunidades para obter seu paladar sobre as delícias que eles produzem em Santa Fé e arredores.

Sala de Provas e Vinhas Estrella del Norte

[blog_link url ="https://www.estrelladelnortevineyard.com/" text ="Estrella del Norte Vineyard" date ="2017-07-18] incorpora o espírito e o coração de Santa Fé. Os proprietários Richard e Eileen têm muito orgulho em a experiência única que eles criaram para os hóspedes degustarem seus vinhos em um ambiente descontraído e relaxante, sem toda a pressão que normalmente vem com a degustação de vinhos.

Esta vinícola está situada no belo Vale de Nambe. (foto cortesia do Condado de Santa Fé)

Este oásis do vinho está localizado no pitoresco Vale de Nambé, a 15 minutos de carro ao norte de Santa Fé e é tão despretensioso e acessível quanto os vinhedos; Filhotes bem comportados são sempre bem-vindos na sala de degustação e os deliciosos proprietários ficam felizes em responder a todas e quaisquer perguntas ou dar uma rápida aula de degustação de vinhos.

Com rótulos exclusivos do Novo México, como Holy Mol é vinho tinto , que incorpora uma pitada de sabor de amêndoa, um pouco de chocolate e um toque de pimenta vermelha, ou o vinho de mesa tinto Zozobra, uma homenagem a uma das tradições icônicas de Santa Fé, você não ficará desapontado!

Sala de Degustação da Vinícola Gruet

Se você estiver visitando os locais do centro histórico de Santa Fé, pare no [blog_link url ="https://gruetwinery.com/visit-santa-fe" text ="Gruet Winery Tasting Room" date ="2017-07-18] no Hotel St. Francis. The Tasting Room tem uma atmosfera moderna e íntima que oferece uma excelente seleção de vinhos produzidos no Novo México. Quer você goste de vinhos espumantes ou não, As seleções de espumantes de Gruet provavelmente capturarão seu coração.

O Novo México tem uma longa história de produção de vinho nos Estados Unidos. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé)

Quer pare para tomar um copo à tarde no pátio ensolarado ou bebidas antes do jantar na acolhedora e elegante sala de degustação, está fadada a ser uma experiência deliciosa.

New Mexico Wine Tours

Planejando explorar a região vinícola do Novo México? Para uma experiência cênica e relaxante, deixe [blog_link url ="https://www.newmexicowinetour.com" text ="New Mexico Wine Tours" date ="2017-07-18] dirigir com um tour do vinho que destaca a bela paisagem do estado e comemora o legado de sua vinificação.

Black Mesa Winery usa apenas uvas cultivadas no Novo México para seu vinho. (Foto cortesia do Condado de Santa Fé)

O planejamento de uma viagem para o vinho neste verão ou outono permitirá que você conheça algumas das melhores vinícolas e da história da região. Comece a planejar sua aventura no vinho pedindo o [blog_link url ="https://santafe.org/Visitors_Guide" text ="Guia de visitantes de Santa Fé" date ="2017-07-18] gratuito. Certifique-se de verificar nosso [blog_link url ="https://santafe.org/Visiting_Santa_Fe/Specials/" text ="Ofertas e promoções" date ="2017-07-18] página, que inclui ofertas especiais de hospedagem, refeições e compras

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