TKB Bakery &Deli:All in the Family
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Como parte de nossa série "Love Local", estaremos destacando algumas das lojas, restaurantes, spas, atrações e negócios que dão a Greater Palm Springs sua personalidade - as histórias que capturam não apenas o conjunto único de experiências de nosso destino, mas também nossos corações. Porque conhecê-los é amá-los.
O que “Love Local” significa para você?
p "Quando você oferece suporte local, você apóia sua comunidade. E se você não apoia a comunidade, você não terá um. "—Brandon Sippel, Sócio, TKB Padaria e Deli
p Brandon Sippel nunca vai esquecer o dia TKB Bakery &Deli, uma lanchonete que ele possui com seus dois irmãos mais novos, Nathan e Melina, foi eleito o restaurante nº 1 da América no Yelp. Os negócios praticamente quadruplicaram da noite para o dia. Grandes programas e redes como Bom Dia America e Telemundo, para não mencionar vários canais de notícias locais, apareceu para ver do que se tratava. “Toda a nossa vida mudou, " ele diz.
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p Isso foi em 2018. Os Sippels começaram o negócio em 1991, vendendo a massa de biscoitos da mãe de porta em porta antes de expandir suas ofertas e alugar um espaço no parque industrial de Indio, onde eles têm servido seus sammies de grandes dimensões para moradores e viajantes interestaduais desde então.
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p De sanduíches frios e quentes a saladas, lados e doces, o menu eleva as refeições rotineiras de delicatessen a um nível totalmente novo - uma mordida em seu pastrami defumado ou pão caseiro é tudo o que você precisa para transformar os iniciantes em regulares.
p “É o melhor pão que você já comeu, Sippel delira. “Porque temos muito tráfego, você nunca tem um pãozinho de um dia. Tudo está sempre fresco. ”
p O favorito pessoal de Sippel, o frango chipotle, é um de seus mais vendidos graças a uma combinação fantástica de frango com pimenta malagueta, queijo pimenta jack, molho chipotle e outras coberturas clássicas entre duas fatias de pão focaccia de jalapeño. Mas seu primeiro lugar foi derrubado há alguns anos por The Trump Card, que, ele explica, não tem o nome do ex-presidente.
p “Esse cara entrou e começou com um peru, bacon e sanduíche de abacate, ”, Lembra ele. “Então, a cada visita que ele adicionava, ao ponto em que ele jogou suas fichas em mim e disse:'Mano, jogar minhas batatas fritas no sanduíche. 'E eu digo' Cara, você continua superando isso! '”
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p Enquanto cerca de metade de seus clientes estão de passagem na I-10, também há uma base de clientes leais na própria comunidade onde os irmãos Sippel nasceram e foram criados - e para eles, apoiar essa comunidade é o que significa “amor local”. Durante a pandemia, TKB ajudou a alimentar trabalhadores essenciais e a guarda nacional, bem como a equipe da entidade local sem fins lucrativos FIND Food Bank. Sippel também pediu a pequenas empresas que estavam lutando para enviar-lhe um chapéu ou camisa para que ele pudesse usá-los (e promovê-los) durante a hora do almoço do restaurante.
p “A chave do nosso sucesso é dar, " ele diz. “Com cada sanduíche você ganha um biscoito de graça. Ou sempre que há uma criança aqui, gostamos de dar-lhe uma camisa grátis, um chapéu grátis - alguma coisa. Nossa mão está sempre estendida. ”
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p TKB Padaria e Deli
44911 Golf Centre Pkwy
Indio, CA 92201
760-775-8330
www.tkbbakery.com
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