Comida, comida gloriosa ... aquelas palavras do musical Oliver vêm à minha mente sempre que vejo um carrinho estacionado na rua com um cheiro cintilante saindo de baixo de um guarda-chuva. Santa Fe é justificadamente conhecida por suas contribuições para a paisagem culinária da comunidade global. Mas descobrir um burrito mestre ou um cachorro-quente rei na esquina traz a cena gastronômica da cidade de uma forma sensorial:o céu azul acima, o sabor fresco do coentro picado, o guacamole cremoso que você simplesmente tem que lamber os dedos, o aroma picante do chile recém-colhido. Deixe seu apetite conduzi-lo em uma saborosa aventura no sudoeste enquanto você prova barracas de comida inventivas espalhadas por toda a cidade diferente.
Reunião para uma refeição poderosa no Santa Fe Plaza
O vovô dos carrinhos de Santa Fe está estacionado na esquina da East San Francisco Street com a Old Santa Fe Trail. Procure a placa que diz "Carnitas de Roque" e sua guloseima suculenta provavelmente será servida pelo próprio rei carnita. Por mais de 20 anos, Roque e sua parceira Mona grelham carne e frango com perfeição, em seguida, embalá-lo em uma tortilha de farinha com pimentas, cebolas, e seu molho secreto.
A palavra "carnita" se traduz literalmente como "pouca carne, ”Mas isso não significa que as porções e o sabor sejam pequenos. Milho torrado pode fazer parte da equação quando está na estação, e sempre tem tamales, carne e queijo vegetariano verde, no menu. Faça fila para o almoço entre meados de abril e meados de outubro, quando Roque e Mona estão abertos para negócios. E quando você faz seu pedido, não se esqueça da limonada caseira, que é o complemento perfeito para desfrutar de suas carnitas em um banco de parque Plaza.
Roque passou 20 anos como rei dos carnitas.
Santa Fe é delicioso cachorro quente
Quando você deseja um cachorro-quente, Aproveite ao máximo o seu desejo no Chicago Dog Express. Compre esses bebês Vienna Beef com os acessórios de sua escolha:chucrute (é claro), picles, queijo, cebolas, até mesmo o chile no estilo natalino (isso significa vermelho E verde, lado a lado). Cuidado, se você pedir totalmente carregado, você vai precisar das duas mãos para segurar o pãozinho de semente de papoula. Em uma homenagem à etnia de Chicago, As linguiças polonesas também estão na mesa para quem gosta desse inconfundível sabor picante. Se você está com vontade de ver o clássico de Santa Fé, peça uma torta Frito. Para os não iniciados, isso é feijão, Chile, e queijo derramado sobre um saco de fritos, servido aqui com uma porção de pequenos pimentões verdes que os chicagoenses conhecem como “pimentões esportivos” no topo.
Até mesmo um dia normal em Santa Fé é extra-especial para mim se eu parar e comer um farto burrito no café da manhã do Chicago Dog; eles são alguns dos melhores da cidade, e isso quer dizer algo em uma cidade que adora burrito no café da manhã. A localização, na esquina da Cerrillos Road e Paseo de Peralta, tem estacionamento limitado, portanto, acrescente algum tempo se for no horário de pico do meio-dia.
Os gourmets do sudoeste adoram as tradições gastronômicas do meio-oeste, mas um Frito Pie do Chicago Dog Express diz que você é um morador de Santa Fé.
Faça um desvio do centro para descobrir El Chile Toreado
Um carrinho de comida perto de uma loja de pneus - agora essa é a cidade natal. El Chile Toreado sempre tem linha externa, cheio de gente decidindo entre tacos e burritos em uma variedade de estilos e recheios. A palavra "toreado" refere-se a torrar levemente as pimentas antes de servir, então, com "torradas" em mente, comece o dia à maneira do sudoeste com um burrito de chouriço no café da manhã para preparar ideias para as aventuras que estão por vir. A linha é mais longa durante o meio-dia, quando os habitantes locais que trabalham nas proximidades param para almoçar tacos. As opções variam de cordeiro, frango, carne de gado, chicharron (torresmo de porco são meu prazer culpado), e lengua (língua) para quem está pronto para experimentar uma escolha de proteína autenticamente mexicana.
Quesadillas de queijo, que são duas tortilhas de farinha grelhadas até que suas entranhas de queijo derretam em uma delícia cremosa, também estão no menu. Eu gosto da minha “sinconazada, ”O que significa que você pode adicionar uma escolha de carne dentro. E em um toque aconchegante no multiculturalismo do Chicago Dog’s Express, El Chile Toreado serve cachorros-quentes e salsichas polonesas enfiadas em uma grande, coque macio. Quando há algo para todos, ninguém passa fome!
Vermelho ou verde, eles vão servir com uma concha e servir torrado no El Chile Toreado. Faça um Taco Timeout no Jarochos Taqueria
Um taco pode muito bem ser meu fast food favorito, com seu equilíbrio perfeito de sabor e recheio. E quando o fast food destaca um autêntico estilo regional mexicano, as coisas só ficam melhores. Uma viagem a Jarochos Taqueria, estacionado no terreno de Jackalope, um local favorito de lembranças de Santa Fé, leva você ao sul da fronteira para Veracruz, México. Referindo-se amplamente a uma pessoa, coisa ou estilo daquela região, o termo “Jarocho” também se aplica às especiarias e à preparação nesta pequena barraca. Os tacos de carne barbacoa vêm totalmente carregados em tortilhas de milho quentes com um lado de molho picante. Caseiro + tortilha de milho =amor.
Passe a hora do almoço com um taco ou três no Jarochos Taqueria
A tostada de frango polvilhada com queijo designada como “Sabor Jarocho” - ao sabor do Jarocho - é embalada no alto de uma cama de alface; e horchata, a bebida de arroz que se torna um vício para quem passa algum tempo no México, é um complemento perfeito. Os burritos são recheados com carne, frango, vegetais ou lengua.
Círculo de volta à praça para El Molero Fajitas
Nuvens de fumaça em duelo saem do Plaza, oposto ao de Roque, onde El Molero Fajitas se instala em outra esquina para seduzir os transeuntes com o aroma da pura delícia grelhada. Este carrinho rosa colorido sempre tem uma horda de pessoas famintas esperando em expectativa paciente. O carrinho está aberto e servindo em quase todos os festivais do centro da cidade e todos os dias do ano, independentemente do clima. Todos permanecem ocupados neste negócio de propriedade e administração familiar. Frango e carne estão à disposição para fazer uma ampla porção de suculentas fajitas e tamales também, aquele alimento básico barato para os amantes de fubá como eu. Em contraste com os carnitas de lá, El Molero ensaboa sua guloseima com creme de leite, guacamole, alface, e salsa em vez de cebola e pimentão. Esteja avisado, esta é uma refeição com dois punhos, e é melhor você encontrar um lugar para sentar ou corre o risco de mergulhar as pontas de sua nova gravata em seu almoço!
Tacos de fajita no carrinho de comida rosa em El Molero atraem moradores e visitantes famintos ao Plaza.
A pé ou na roda, Esteja preparado para um desvio alimentar
Nós, habitantes locais, amamos a profundidade e a variedade da lendária cena gastronômica de Santa Fé, mas se o seu navegador disser, "Pare, Eu vejo uma barraca de taco, ”Prepare-se para apimentar o seu dia com uma exploração suculenta. Você pode saborear o sabor do inesperado e o prazer da descoberta enquanto se entrega a uma experiência gastronômica memorável. Esteja você passeando pelo Plaza ou cruzando a cidade de carro, você e sua equipe ficarão felizes por terem aproveitado a oportunidade de experimentar os diversos sabores de Santa Fé do ponto de vista da rua. Buen Provecho!
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