Uma viagem dos sonhos para os amantes da gastronomia

Há muito tempo considero ‘viajar’ - você sabe, ver coisas como museus e mercados e praças chiques com mímicos - apenas como "o espaço entre as refeições". Em última análise, uma viagem é definida pela comida que você come. E onde você come.

A surpresa sensorial não tem fim se você viajar pelo mundo com uma mente aberta e papilas gustativas prontas. De aperitivos delicados a festas de arrebentar o ventre, porque não deixar um mapa-múndi ser o seu menu na sua próxima viagem? Aqui estão cinco destinos onde comida e local se combinam em uma mistura inesquecível.

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Cuscuz em Casablanca, Marrocos

No minuto em que você chega em Casablanca, siga direto para o Blvd de la Corniche na orla, escolha um café ou restaurante atraente e peça uma xícara de chá de menta e um prato de comida básica do Marrocos, cuscuz. O grão de cuscuz é feito de semolina (trigo duro moído) e é preparado de maneira ideal sendo cozido no vapor repetidamente em uma panela especial chamada cuscuz. Em seguida, é coberto com um guisado picante contendo vegetais ou uma mistura de vegetais e carne, como frango, cordeiro e peixe. Coma de novo, Sam.

Tapas em Barcelona

Patatas bravas (batatas ao molho de tomate picante), calamares fritos (lulas fritas), croquetas de jamón (croquetes de presunto), chouriço (salsicha de porco), berenjenas gratinadas (berinjela assada com queijo) são apenas alguns exemplos de dar água na boca dos fabulosos petiscos espanhóis conhecidos como tapas. A animada capital catalã de Barcelona se destaca na criação e no consumo de tapas, particularmente ao longo de La Rambla tarde da noite, quando residentes e viajantes pastam lentamente em seu caminho para o sul da Plaça de Catalunya. Torne-se um local deixando os talheres sobre a mesa e pegando as tapas com um palito ou os dedos.

Nasi Goreng em Penang, Malásia

A Malásia é a nova Tailândia há anos - o que acontece é que o mundo demora a se recuperar. Visitantes da Malásia, no entanto, saber. E, inevitavelmente, acabam pedindo o onipresente, refeição deliciosamente simples chamada Nasi Goreng . Significa literalmente "arroz frito" e também é apreciado na Indonésia e em Cingapura, este prato é preparado fritando arroz com frango ou frutos do mar, legumes, ovos e um molho de soja adocicado. Nasi Goreng está disponível em praticamente qualquer lugar na Malásia que serve comida, mas é melhor provado nos centros de vendedores ambulantes maravilhosamente lotados que pontilham a ilha de Penang. É aqui que os diversos malaios, Chinês, Os estilos de culinária indiana e baba-nyonya conspiram para dar a um prato que de outra forma seria humilde, alguns sabores especiais.

Gumbo em Nova Orleans

Pegar uma panela fumegante de gumbo é tão importante para a vida de Nova Orleans quanto ouvir jazz, zydeco ou swamp blues, ou mastigando os doces açucarados chamados beignets. Este favorito da Louisiana é essencialmente um caldo de frutos do mar ou carnes defumadas engrossadas com quiabo ou uma mistura de trigo e gordura chamada roux antes de ser salpicado sobre uma montanha de arroz. Mas Nova Orleans oferece inúmeras variações da receita básica do gumbo, do crioulo clássico ao pungente Cajun. Não foi tão fácil para o Big Easy nos últimos tempos, mas pelo menos tem um dos melhores alimentos de conforto do mundo.

Feijoada no rio de janeiro

As papilas gustativas encenam seu próprio carnaval em homenagem ao almoço nacional do Brasil, feijoada , um ensopado escuro e picante construído sobre uma base de feijão preto e porco. Observe que o feijoada preparado para consumo em massa nos restaurantes do Rio geralmente contém apenas pedaços de carne de porco, mas também pode conter guloseimas suínas menos familiares, como orelhas, línguas e aquelas lindas caudas encaracoladas. Observe também que esta receita saudável é um desafio para qualquer estômago digerir, então planeje ir para um sofá ao invés das águas de Ipanema depois de comê-lo.

Este artigo foi atualizado em junho de 2012.