Dia um:Ebeltoft para Aarhus
p Minha viagem começou na noite anterior, quando cheguei a Molskroen, um clássico, pousada à beira-mar com estrutura de madeira na pacata Ebeltoft, na fronteira com o Parque Nacional Mols Bjerge. Depois de pousar no aeroporto, Fui levado direto para Ebeltoft, chegar a tempo para o jantar no amado restaurante requintado do hotel. Graças a uma mistura de jet lag, um delicioso menu de degustação com muito vinho, e o ar fresco do mar, Adormeci rápido e forte. p Um passeio de manhã cedo me deu a configuração do terreno do hotel, que inclui um pequeno pomar de maçãs e algumas estufas cheias de produtos frescos para o restaurante. Do outro lado da rua, uma praia vazia reforça o fato de que setembro na Dinamarca é decididamente outonal. De volta ao hotel para um buffet de café da manhã servido na porcelana Real de Copenhague, antes de pegar uma carona para uma doca próxima para o mencionado RIB. p Chegar a Aarhus de barco parece adequado, dada a rica história marítima da cidade, que remonta ao século VIII, quando era um assentamento Viking. Hoje, é a segunda maior cidade da Dinamarca e a maior da Península da Jutlândia, com uma população de pouco mais de 336, 000. Aarhus tem a sensação de uma pequena cidade animada com um núcleo jovem e enérgico, graças à população de estudantes da maior universidade da Dinamarca. Ruas estreitas de paralelepípedos, arquitetura antiquada, e um prefeito que tem um encontro semanal de corrida com qualquer pessoa que gostaria de participar fortalece meu sentimento imediato de que esta é uma das cidades mais amigáveis que já visitei.
p Eu me registro em Scandic Aarhus City, um hotel de negócios localizado centralmente com um moderno vibração minimalista. Minha primeira tarefa é almoçar no Den Gamle By. Uma visita ao museu ao ar livre parece um pouco como viajar no tempo por sua coleção de edifícios históricos dos anos 1700 a meados dos anos 1970 e atores de época em trajes. Depois de um passeio tranquilo pelo terreno, Pego um lugar em um restaurante dinamarquês tradicional chamado Simonsens Have, onde prontamente peço um prato de almôndegas suecas. De lá, Vou para o Quartier Latin para uma pausa para o café no Great Coffee, uma cervejaria no estilo Willy Wonka administrada pelo premiado barista Søren Stiller. Com meu jet lag agora sob controle, Eu vou para o telhado de Salling, uma loja de departamentos local com uma das melhores vistas da cidade. Para quem quer ficar um pouco mais, Disseram-me que o bar ao ar livre no alto é ótimo. Minha última parada antes do jantar no Mefisto no Quartier Latin é Møllestien, uma rua fotogênica que localizei no Instagram. Alinhado com casas de enxaimel em cores pastel e uma rua de paralelepípedos, é fácil ver por que a maioria dos habitantes locais considera este o bairro mais bonito da cidade.
Dia dois:Silkeborg e Aarhus
p Pelo segundo dia consecutivo, minha manhã começa com um passeio panorâmico de barco ao redor do verdejante distrito dos lagos de Silkeborg. Passo a maior parte da viagem de uma hora contemplando uma mudança imediata - algo que sempre me pego fazendo quando visito um novo lugar de que gosto. Se ao menos os invernos dinamarqueses não fossem tão rigorosos, este certamente seria o lugar para mim. É calmo e tranquilo, com casas com vista para o lago; e as armadilhas modernas de uma cidade estão a menos de uma hora de distância. Desembarço no porto de Silkeborg para uma manhã de passeio por museus e galerias. Minha primeira parada é o Museu Silkeborg, uma mansão amarelo-canário conhecida por exibir um dos melhores exemplos do mundo de um pântano. O que é um pântano, você pode perguntar? Eu também não sabia. É um cadáver naturalmente mumificado que foi preservado em um pântano. Este, chamado Tollund Man, remonta a cerca de 300 a.C. e foi encontrada não muito longe de Silkeborg. Ele parece em paz, apesar de ter morrido por enforcamento e tem a cor e a pátina de uma escultura de bronze manchada. Normalmente, este não é o tipo de exposição de museu que eu procuraria, mas depois de vê-lo pessoalmente, Posso entender o fascínio. De lá vou almoçar na Brasserie Underhuset, antes de seguir para a Gallerie Moderne e o Museum Jorn. p De volta ao centro de Aarhus, Eu me aventurei na minha última (e favorita) visita a um museu do dia. O ARoS Aarhus Art Museum é o segundo museu público de arte mais antigo do país, mas parece tudo, menos graças a uma estrutura futurística de arco-íris afixada no topo do edifício. Projetado pelo artista dinamarquês-islandês Olafur Eliasson, a passarela circular de 150 metros de comprimento e três de largura paira sobre Aarhus e oferece as melhores vistas da cidade. É uma viagem para passear e se você puder ir ao pôr do sol, terá um verdadeiro deleite. O resto da coleção do museu varia desde a Idade de Ouro dinamarquesa até os dias modernos, apresentando artistas internacionais como Frank Ghery, Andy Warhol, e James Turell. Passo mais uma hora explorando a arte antes de terminar minha noite no ARoS Wine and Food Hall, o restaurante requintado do museu com preços razoáveis.
Dia Três:Aarhus
p Tendo visitado a Dinamarca algumas vezes, um dos comentários que mais ouço de outros americanos quando discuto minha admiração pelo país é que eles simplesmente não podiam suportar o imposto de renda exorbitante. Em cerca de 45 por cento, está certamente no lado alto, mas depois de ver e experimentar algumas das "vantagens" em primeira mão, Acho que eles podem reconsiderar. O DOKK1 de Aarhus é um excelente exemplo de um espaço público financiado pelo governo que parece anos-luz à frente de seu tempo. Em meu passeio matinal pelo edifício impressionante, que funciona como uma biblioteca e um centro de serviço ao cidadão, Eu espreito uma aula de impressão 3D oferecida às crianças locais e uma hora semanal de música clássica executada pela orquestra da cidade para novas mães e bebês - apenas dois exemplos da programação pública gratuita em oferta. Quem procura trabalhar vai encontrar muito espaço para se espalhar com raios de luz natural e vista para o mar. Há também um café e o maior sino tubular do mundo, que toca toda vez que um bebê nasce na cidade. É realmente um espaço público admirável.p Minha próxima parada é Ghrelin, um restaurante gourmet novo no bairro de Aarhus Ø, ainda em desenvolvimento. O espaço escassamente mobiliado é lindamente projetado com paredes de concreto cinza e madeira cor de mel. A comida, muito dele feito com ingredientes de origem local, é quase muito bonito para comer, mas é no delicioso pão quente e manteiga dinamarquesa salgada que mais penso depois de ir embora. Com seus arranha-céus angulares e localização à beira do porto, um passeio após o almoço em Aarhus Ø me faz sentir como se tivesse entrado no futuro.
p De lá, Eu faço um passeio de carro de dez minutos até a Ponte Infinita para uma caminhada rápida ao longo do cais de madeira em forma circular, que se projeta ao longo da costa. Originalmente parte do festival bianual Sculpture by the Sea em 2015, o povo de Aarhus ficou tão impressionado com a obra de arte que a cidade a reconstruiu como uma instalação permanente. É fantástico e o cenário sereno à beira-mar me fez desejar mais algumas horas para explorar a área circundante, mas preciso voltar ao centro da cidade para fazer a reserva do jantar no Domestic com estrela Michelin.
Dia Quatro:Ebeltoft
p Minha última manhã em Aarhus é passada fora da cidade, de volta a Ebeltoft, onde eu caminho pelas ruas de paralelepípedos da pequena vila, desejando ter outro dia para explorar antes de partir para Copenhagen. Antes do meu vôo, Eu vou para o Restaurante Moment, a dez minutos de carro do aeroporto. De longe minha comida favorita da viagem, o restaurante vegetariano elevado está situado dentro da eco-vila da Friland, livre de hipotecas, comunidade intencional que só poderia existir na Escandinávia. Os pratos favoritos incluem cenoura cozida em gerânio com queijo defumado caseiro, nozes salgadas, pó de vidro, folha de malva, emulsão de espargos brancos, trigo sarraceno, cinza de alho-poró, e vinagre de sabugueiro, e um mascarpone caseiro com groselha preta, jostaberries, ameixa selvagem, ciclicamente, sorvete de maçã, e chocolate branco queimado. Os pratos podem parecer complicados e complexos, mas eles eram na verdade muito simples e satisfatórios - a maneira perfeita de encerrar uma primeira visita a Aarhus.Continue explorando a Dinamarca
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