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O lado indie da Ilha de Hong Kong

p O pessoal de Hong Kong Tink Labs se descrevem como um bando de profissionais de marketing que também são obsessivos por viagens. Seu primeiro produto, Handy, é um serviço de aluguel de smartphone com guias da cidade integrados. CEO Terence Kwok, um nativo de HK, reproduz nosso guia integrado da cidade. (Muito útil, você não acha?)

p HONG KONG - morei em Hong Kong a maior parte da minha vida, passando apenas um breve período nos Estados Unidos para estudar. Embora eu viaje muito a trabalho, Sempre estou ansioso para voltar para casa. Descobri que, apesar de ser rotulada como uma cidade firmemente focada em "sair com o velho, com o novo, "certas áreas de Hong Kong ainda mantêm o charme do velho mundo. Esses pequenos bolsões culturais - bairros de butiques, padarias artesanais, e cafeterias independentes - estão ajudando a enriquecer a florescente cena cultural de Hong Kong.

Tai Hang

p Ao longo dos últimos anos, esta área se desenvolveu em um bairro comunitário amigável. Eu amo os restaurantes que se alinham nas ruas secundárias quase vazias, e uma das minhas cafeterias favoritas, Café Unar , pode ser encontrado aqui. Este minúsculo, A cafeteria de estilo europeu cria uma ótima xícara de café, servido de um buraco na parede. Venho tomar meu café com leite na hora do almoço para fugir do escritório. Não há realmente nenhum assento, para que todos fiquem parados para conversar.

p Mais adiante na estrada está Lab Made , meu favorito para sobreviver aos verões quentes de Hong Kong. Os "cientistas do sorvete" servem sorvete congelado de nitrogênio líquido, que é tão divertido de assistir sendo feito quanto de comer. Os sabores mudam diariamente, e é um favorito da equipe Tink Labs.

p Embora as padarias chinesas estejam em toda parte em Hong Kong, encontrar uma confeitaria francesa decente é quase impossível. Le Gout preenche o vazio quando eu comi muitos pães de creme, e sou particularmente viciado em seus biscoitos amanteigados. Eles geralmente estão tão ocupados que eu só consigo pegar alguma coisa no fim de semana.

Star Street Precinct

p Star Street exala legal, e é um ótimo lugar para ficar nos fins de semana. Há um punhado de boutiques, cafés agradáveis, e restaurantes. Na St. Francis Street há WDSG , uma loja retrô que oferece roupas e móveis com o tema americana. Na esquina está Monóculo , uma das poucas lojas físicas da famosa revista londrina. Venho aqui para examinar seu novo estoque e pegar minha mensalidade Monóculo .

p No final da tranquila Sun Street fica Amigável , uma nova adição à cena do café de Hong Kong, e um retiro bem-vindo da agitação da vida Wan Chai. Seu pequeno terraço ao ar livre é perfeito para fins de semana, onde tudo que preciso é um café e um jornal. Logo acima na estrada está o recém-inaugurado Mirante do Ted , que (agora) tem minha coleção favorita de rum escuro da cidade. Seus tacos de peixe são provavelmente os melhores da cidade, também.

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Po Hing Fong

p Uma área promissora é Po Hing Fong, que consiste em um par de quietos, ruas arborizadas povoadas por um punhado de lojas de antiguidades, galerias, e cafés. Nos finais de semana eu gosto de relaxar Teakha . Esta pequena casa de chá na Rua Tai Ping Shan serve chás incríveis, pastéis, e bolos, com foco na promoção de um estilo de vida sustentável. A atmosfera é tranquila, e aconchegantes mesas externas me dão a chance de ler o Fim de Semana FT enquanto saboreia um chá gelado tailandês e um bolinho de favo de mel.

p Mais abaixo na estrada, estão dois pilares da área: Po's Atelier , uma padaria artesanal, e Cafe Deadend , onde você pode sentar e comer produtos do Atelier de Po. Entre esses três cafés eu poderia ficar o dia inteiro!

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p Às vezes eu gosto de examinar os produtos em uma butique boêmia próxima Zhan (Loja 1, Po Hing Court, 10-18 Po Hing Fong; +852 2559 3001) que vende roupas vintage cuidadosamente selecionadas, jóia, e utensílios domésticos. Sou um grande fã de relógios antigos, e consegui encontrar alguns para minha coleção aqui, bem como um velho pôster de turismo de Hong Kong que agora está pendurado no meu apartamento.

p De lá, é fácil chegar à Rua Po Yan, onde o Lomografia loja é. Se você é um viciado em Lomo como eu, você vai adorar a incrível galeria de fotos da Lomo e sua enorme variedade de equipamentos. Mesmo se você não quiser comprar nada, ainda vale a pena dar uma olhada, pois tem ótimas fotos de Hong Kong.

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p Uma das principais adições ao bairro é Chachawan , um restaurante sem reservas na Hollywood Road que serve a melhor culinária isaniana que já provei fora da Tailândia. O foco aqui são carnes grelhadas e saladas, e como sou viciado em comida picante, Chachawan preenche todas as caixas certas. Normalmente posso ser encontrado aqui nas sextas-feiras à noite com amigos e algumas garrafas de cerveja gelada, comendo salada verde de mamão e robalo com crosta de sal. Fica seriamente ocupado, mas é uma experiência obrigatória para uma experiência tailandesa autêntica.

MAIS NO FATHOM

p Guia do Fathom para Hong Kong


Notas de viagem
  • Situado no belo hotel Embassy Suites, O Café Amalfi oferece aos comensais uma tranquilidade de férias bem-vinda, com uma atmosfera casual, janelas do chão ao teto, vistas desobstruídas do oceano pacífico, e um menu versátil para o café da manhã, almoço, e jantar. Um item do menu confortável do restaurante é o memorável peito wagyu, servido com muitos vegetais saudáveis ​​em um caldo saboroso. Quer tentar? A receita está abaixo. Peito wagyu 3 libras de peito de carne wagyu 3 tomilho Sal

  • Anguila é a ilha caribenha perfeita, da qual você nunca ouviu falar. Tem tudo o que você poderia desejar de um refúgio em uma ilha:praias de areia branca, águas cristalinas turquesa e bares ao ar livre que servem rum bem gelado, tudo no colo do luxo. Anguila atrai quem busca esplendor. E onde melhor procurar opulência e conforto do que o Four Seasons? Aqui estão nossos principais motivos pelos quais o Four Seasons Anguilla, localizado na parte norte da ilha, definitivamente não decepciona. 1

  • p Salem, Massachusetts é um paraíso para os amantes da história. Com história colonial e marítima, e a história dos julgamentos das bruxas de Salem, junto com uma arquitetura espetacular que data do século 17 ao início do século 20, Salem oferece uma série de museus históricos, atrações, e até restaurantes e lojas. Faça história durante sua visita a Salem, verificando tudo o que há para fazer, comer, e fazer compras, ou seguindo nossas sugestões abaixo. p Ao chegar em Salem, visite o Centro Reg