O entusiasmo em torno da estreia de Lulu, inicialmente em agosto, foi irreal, mas vale a pena cada minuto de espera pacientemente na fila. Foi apenas três semanas depois que o furacão Laura pôs um fim temporário à paixão recém-descoberta de Ashley e Jonathan. Os fãs leais de Lulu acompanharam sua recuperação nas redes sociais, onde Ashley e sua equipe fazem um trabalho maravilhoso contando sua história vibrante e compassiva. Não houve desaceleração apenas porque o prédio foi danificado.
Conforme as semanas se passaram após os furacões Laura e Delta, Eu acompanhei enquanto Lulu ajudava ativamente os deslocados, vulnerável, e socorristas em nossa comunidade e participaram de vários esforços de socorro. Fiquei tão compelido a entrar em contato com Ashley para escrever uma segunda história, porque fiquei maravilhado ao ver como eles eram humildes e graciosos, embora tivessem perdido a casa e o negócio.
Eles também usaram esse tempo ocioso para renovar o menu, reunir-se com proprietários de empresas para colaborações futuras, logística melhorada, e a aparência da vitrine. Acredite em mim quando digo que Lulu é uma experiência, não apenas um suporte de bolinho. Você sairá sentindo-se parte de sua família e planejando sua próxima viagem!
Aqui está um pequeno insight com o coproprietário, Ashley, sobre o que você pode esperar do novo e melhorado Lulu:
P:Quando o Lulu's abriu pela primeira vez? Quanto tempo vocês ficaram fechados antes de reabrir depois de Laura e Delta?
UMA: Lulu's abriu pela primeira vez em 1º de agosto, 2020. Abrimos três semanas antes do furacão Laura e reabrimos em 12 de março de 2021.
P:Como foi voltar para a casa de Lulu depois das tempestades?
UMA: Foi surreal voltar para a cidade. Eu estava tão nervoso dirigindo pela Country Club Road. Fiquei aliviado ao ver que nosso prédio ainda estava de pé. Teve danos no telhado em todos os lados, mas achei que não era tão ruim. Então, entrando, percebi que era pior do que pensava. O teto sobre a nossa cozinha havia desabado. Eu estava grato por ainda ter um prédio, mas ainda doía ver todo o nosso trabalho árduo coberto de escombros.
P:O que você aprendeu sobre seus apoiadores locais durante esse tempo?
UMA: Eles nunca pararam de nos apoiar! Mesmo sendo relativamente novos, nossos apoiadores foram fiéis e fortes, torcendo para que reconstruíssemos o mais rápido possível!
P:Que esforços você coordenou para recuperação no que diz respeito a ajudar a comunidade ou chegar aos funcionários?
UMA: A primeira coisa que fizemos foi garantir que nossos funcionários estivessem seguros e tivessem tudo de que precisavam para reconstruir o mais rápido possível. Então, coordenamos um caminhão de 18 rodas de gelo para vir ao sudoeste da Louisiana, para que pudéssemos servir snocones grátis para aqueles que trabalham no calor. Nossa equipe não hesitou em intervir e ajudar, porque sabemos que servir as pessoas é uma maneira pela qual nossos corações e almas podem ser curados depois de ver a devastação.
P:Você aproveitou a oportunidade para fazer alterações no Lulu após a tempestade - seja com a estrutura, itens do menu, ou esforços de marketing diferentes?
UMA: Adicionamos alguns itens de menu, atualizou nosso equipamento, e contratou mais funcionários!
P:Qual foi o obstáculo mais desafiador com a reconstrução e reabertura do Lulu's?
UMA: Ser capaz de trabalhar rápido o suficiente. Sabemos que todos estavam fazendo tudo o que podiam, mas queríamos apenas abrir mais rápido para que nossos funcionários pudessem trabalhar novamente! É muita pressão saber que as pessoas dependem de você, e não queríamos decepcioná-los.
P:Com a pandemia e dois furacões, os negócios de alimentos e bebidas já passaram por muito. O que você aprendeu ao longo desse período difícil como proprietário de uma empresa e como você cresceu tanto como empregador quanto em nível pessoal?
UMA: Aprendemos como os relacionamentos são importantes. É muito importante ajudar outras pessoas a reconstruir durante o tempo que estávamos esperando e ociosos. Continue sempre se movendo porque alguém precisa de você. Podemos não ter sido capazes de administrar nosso negócio, mas poderíamos garantir que outros o fariam, ajudando-os a seguir em frente!
P:Qual você imagina ser o futuro da Lulu?
UMA: Para ser um lugar de alegria e memórias sendo feitas. Quero que as pessoas falem sobre os momentos que passaram juntos desfrutando de nossas guloseimas!
O Lulu's está aberto de quarta a domingo, das 14h00. - 18:00, localizado na 2735 Country Club Road em Lake Charles. Siga-os no Facebook e Instagram para novos itens de menu e próximos eventos!
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